Ón ár n-oidis a thairgtear thíos, beidh tú ag foghlaim conas a ullmhú agus a chócaireacht risotto blasta sa bhaile. Meallann an mhias seo de ealaín na hIodáile le meaisíniú agus an cumas chun triail gan teorainn a dhéanamh ar a blas, ag cur táirgí nó spíosraí nua gach uair.
Conas risotto a ullmhú le ribí róibéis?
Comhábhair:
- ribí róibéis réidh, bruite - 550 g;
- rís arborio - 240 g;
- broth éisc - 1 l;
- salad oinniún bán - 85 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- fíon tirim bán - 50 ml;
- Cáise crua, b'fhearr Parmesan - 50 g;
- ola olóige - le blas;
- Greens dill úr - le blas;
- Greens peirsil úr - le blas;
- Greens úr Basil - le blas;
- piobar bán;
- salann.
Ullmhúchán
Shrimp measctha le gairleog finely mionghearrtha agus spúnóg bhoird d'ola olóige agus fág ar feadh fiche nó tríocha nóiméad. Déantar oinniúin bhán a ghlanadh, a bhriseadh go mín agus a bhrú ar ola olóige go dtí go trédhearcach. Ansin cuir crúp ríse agus Fry ar feadh cúpla nóiméad. Ansin doirt an fhíon a dhoirteadh, é a fhuaimniú agus, ag bualadh an brat ó am go ham le codanna beaga agus ag stirring, ullmhaigh an risotto ar theas íseal ar feadh thart ar fiche nóiméad nó go dtí go mbeidh sé réidh.
Ansin cuir an dill mionghearrtha, peirsil agus basil sna comhréireanna is fearr leat agus de réir do bhlas, cuirimid ribí róibéis mhara, cuirimid an mhias le salann, piobar bán agus cuirfimid cócaireacht, stirring, ar feadh cúig nóiméad eile.
Nuair a bheidh sé réidh, cuir an Parmesan snasta leis, déan é a mheascadh agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Conas risotto a chócaireacht le sicín agus glasraí i multivark?
Comhábhair:
- Filet cíche cearc - 350 g;
- rís arborio - 200 g;
- broth - 650 ml;
- oinniún - 110 g;
- cairéid - 75 g;
- Champignons - 250 g;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- ola olóige - 45 ml;
- séasúir agus spíosraí - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann;
- greens úr;
- Parmesan (roghnach).
Ullmhúchán
Ullmhaigh na comhábhair riachtanacha go léir don risotto i gceart. Bréagáin agus oinniúin cuccáin agus cairéid. Sruthlaigh muid agus beacáin slice níos lú. Tá an fhilet chíche cearc nite tumtha ó thaise agus gearrtha i mbloic bheaga. Déantar gairleog a ghlanadh agus a ghearradh go mín. Nascadh croc rís go cúramach chun uisce a ghlanadh.
I gcumas multivarka Doirt ola olóige agus leagan oinniúin, cairéid agus gairleog ullmhaithe. Socraigh an gléas don fheidhm "Bácáil" nó "Frying" agus seasamh glasraí ar feadh deich nóiméad. Ansin cuir an sicín agus an Fry ar fad le chéile sa mhodh céanna le fiche nóiméad eile, ag bogadh. Ansin, caith na beacáin ullmhaithe agus an rís agus bréag deich nóiméad eile. Anois brú isteach sa bhrat bruite, séasúr an mhias le salann, piobar talún agus spíosraí agus aistrigh an gléas leis an mód "Batwheat", "Kasha" nó "Pilaf", ag brath ar mhúnla an multivark. Tar éis thart ar daichead nóiméad, beidh an mhias réidh.
Nuair a bhíonn sé ag freastal, déanfaimid an risotto le luibheanna mionghearrtha.