Is mhias traidisiúnta ealaín Giúdach é Pashtida, a bhfuil trasna idir pie agus casserole. Taobh amuigh, is féidir na pata a chlúdach le sraith taos, agus meascán de cháis bainne / teachín agus uibheacha á líonadh leis an líonadh. Mar líonadh pashtida is féidir leat aon rud is mian leat a úsáid.
An t-oideas do pashtida Giúdach
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - 250 g;
- iogart - 150 ml;
- im - 50 g;
- púdar le haghaidh bácála - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 30 ml;
- uibheacha cearc - 3 píosa;
- bán oinniún - 2 ríomhaire.
- cnoic gairleog - 2-3 ríomhaire.
- prátaí - 2-3 tiúbair;
- beacáin - 350 g;
- cáis teachín - 180 g.
Ullmhúchán
Ullmhaítear an taos do pashtida mar seo a leanas: measann an plúr a thiteann le púdar bácála le pinch salann, im leáite agus iógart . Déantar beacáin scafa a ghearradh i plátaí, is iad na prátaí atá uaim, glanfaimid agus gearrtar iad i ciúbanna, agus oinniúin - fáinní leath.
Sa fhrithán friochta na comhábhair dár líonadh. Gcéad dul síos ar an brat friochta, tar éis 5-6 nóiméad beacáin le prátaí. Nuair a thagann na píosaí prátaí leis an leath-ullmhacht, is féidir an líonadh a bhaint as an tine.
Brúitear cáis teachín i cumascóir, beagán saillte agus in éineacht le huibheacha. Cuir an meascán cuartha leis an líonadh agus meascán prátaí-beacán.
Tá taos leath, tá an dá chuid rollta tanaí. Clúdaíonn muid bun an mhúnla le ciseal amháin de thaos, leagtar amach an líonadh air agus clúdaíonn sé leis an dara ceann. Bácáil muid císte ag 180 céim 45-50 nóiméad.
Císte Pashtida
Comhábhair:
- arbhar - 400 g;
- kefir íseal-saille - 200 ml;
- uibheacha cearc - 3 píosa;
- cáis chrua - 100 g;
- cáis teachín - 200 g;
- nutmeg - pinch;
- plúr - 6 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Brúitear cáis teachín le cumascóir agus measctar le huibheacha buailte. Cuir salann agus piobar an meascán, cuir cnónna beagán ort, cuirfí ar do chir agus cáis chrua grátáilte a chodladh. Chun an taos a mhéadú cabhróidh sé plúr cruithneachta - beidh 5 spúnóg bhoird go leor. Anois cuir coirnéil arbhar leis an taos, is féidir iad a stánaithe nó a úr - níl sé cuma. In éineacht leis an arbhar, is féidir glasraí nó feoil eile a thriomú leis an bpíosa, agus ní bhíonn go minic i pashtidu go gcuirtear iarsmaí an dinnéar. Doirt an taos i bhfoirm ullmhaithe agus cuir isteach é in oigheann 180 céim réamhtheáite thart ar leath uair an chloig nó go dtí go mbeidh an casserole ag gabháil le screamh crustach.
Más mian leat pashtida a chócaireacht i multivark, bain úsáid as an modh "Bácáil" ar feadh 35-45 nóiméad (ag brath ar chumas na feiste), cé go bhfuil an t-am de ghnáth leagtha síos go huathoibríoch.