Fásann caora curaí ag beagnach gach dacha. Úsáidtear iad i go leor oidis, lena n-áirítear deochanna alcólacha a ullmhú. Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas licéar blasta a ullmhú ó bhrú sa bhaile.
Oideas le haghaidh deoch ó chuaird dubh
Comhábhair:
- currant dubh - 1 kg;
- duilleoga currant - 8 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 1 kg;
- alcól - 1 l;
- uisce 750 ml.
Ullmhúchán
Sa gcoimeádán gloine chuirimid na caora phróiseáilte, cuirimid roinnt duilleoga curra brúite, líonta sé le alcól agus cuir an coimeádán i gceart. Seasann muid an meascán sa stát seo ar feadh thart ar 5-7 seachtaine, in áit te. Tar éis dul in aois, déantar ábhar an choimeádáin a scagadh go cúramach trí uige agus a chur ar leataobh.
Anois ní mór dúinn síoróip siúcra a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, an méid uisce is gá a dhoirteadh isteach i sáspan, doirtear siúcra, a mheascadh agus a chócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad, sula dtosaíonn an cúr. Ansin na miasa a bhaint as an teas agus fuarú teocht an tseomra. Tá tincture cucumber in éineacht le síoróip siúcra agus tá sé measctha go maith. Ansin, déantar an deoch a dhoirteadh isteach i mbuidéil, atá séalaithe go daingean agus ceadaítear seasamh ar feadh 5 lá chun an blas a fheabhsú. Roimh úsáid, tá an licéar beagán fionnuar.
Deochanna as currant ar vodca
Comhábhair:
- uisce bruite - 1 lítear;
- vodca - 350 ml;
- aigéad citreach - pinch;
- duilleoga silíní - 15 ríomhaire pearsanta;
- duilleoga corcracaí - 15 ríomhaire.
- duilleoga currant - 15 ríomhaire pearsanta;
- siúcra - 350 g;
- currant dubh - 200 g.
Ullmhúchán
Na nithe go léir a nite agus a scaipeadh ar tuáille a thriomú. Déantar currants a shórtáil, a nite agus a chur i bpanna chomh maith leis na duilleoga. Ansin doirt uisce fiuchphointe, clúdaigh sé le clúdach agus fág í a infiúchadh ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis an t-am a rith, brúigh an leacht, doirteadh i siúcra gránach agus aigéad citreach. Beir le boil, fuarú, doirt i vodca agus glan sa chuisneoir ar feadh 2 lá. Tar éis sin, déanfaimid an deoch ar na buidéil agus cuirfimid é ar an mbord Fhéile.
Deoch baile ó churach dubh
Comhábhair:
- currant dubh - 4 kg;
- uisce - 2 l;
- siúcra gránach - 1 kg.
Ullmhúchán
Déantar curraí a nite, a leagtar i mbabhla mhéid oiriúnach agus leathnaíodh leathán siúcra. Ansin doirt i caora uisce agus mash le cumascóir i puree. Tar éis sin clúdaímid le uige agus fágfaimid thart ar feadh seachtaine chun dul i ngleic, ag bogadh go laethúil, agus as an gceathrú lá doirtimid an 100 gram siúcra deoch.
Nuair a théann sé seacht lá, doirtimid an fhíon sa todhchaí isteach i mbotella agus éalaigh sé go dian le clúdach. Déanaimid poll ann agus cuirimid feadán speisialta isteach, ar a mbeidh an císte socraithe sa dríodar. Tar éis 2-3 lá, cuir 100 gram siúcra eile isteach agus lig dó í a dhíscaoileadh go hiomlán. Sula bhfuil an ullmhacht deiridh fós 3 seachtaine, agus ansin is féidir leat an deoch a dhoirteadh ar bhuidéil agus cuir isteach áit fhionnuar dorcha. Mar thoradh air sin, gheobhaidh muid deoch le blas maith tart, boladh fragrant agus aftertaste taitneamhach.
Liqueur de chora agus fíonchaora
Comhábhair:
- currant dubh - 5 kg;
- fíonchaora dearga - 10 kg;
- vodca - a bhlaiseadh;
- siúcra gránnaithe - 500 g.
Ullmhúchán
Chun dlús a chur leis an bpróiseas a bhaineann leis an sú a iompar, déanann muid casadh ar na fíonchaora agus an curra dubh tríd an juicer. Tar éis sin, sa sú fíonchaor, teas suas go dtí 30 céim, déan an siúcra a dhoirteadh agus an sú currant a dhoirteadh. Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh i gcoimeádáin gloine agus fágtar é le haghaidh coipeadh ar feadh 7-10 lá. Nuair a bhíonn an choipeadh os a chionn, déan an scagaire leictreach, lig snámh de olann cadáis, cuir vodca agus doirt ar na buidéil ghloine. Cuirfimid breiseáin orthu agus cuirimid iad in áit fhionnuar, dorcha i suíomh cothrománach.