Gach duine a rinne iarracht caife a chothú i gceart riamh, ní dhéanfaidh siad riamh an deoch draíochta seo a mhalartú ar chaife ó mhála. Mura bhfuil a fhios agat cén chaoi a gcaifear caife i dturc i gceart, cinntigh cén cineál caife a bhreiseann tú, ar an méid agus an méid a úsáideann tú Turku.
Maidir le cineálacha caife
Ar an gcéad dul, cuimhnigh go bhfuil caife i ngrán, agus is féidir é a friochadh, agus ní, nó talamh. Tá muilte éagsúil freisin. Smaoinigh ar na roghanna. De ghnáth is fearr go mbeadh pónairí caife ag ceannach: ní fheiceann tú caighdeán caife ach is féidir leat a bhrath tosaigh a bhraitheann, ach déanann tú leibhéal an rósta agus na mionn a rialáil chomh maith. Mura bhfuil aon taithí ann maidir le caife a dhéanamh, is fearr tús a chur le caife talamh rósta a thairgeann gnólachtaí táirgeoirí soladach. Dara - tá caife íon agus measctha, atá cumaisc. Tá arabica (tá sé níos costasaí) na cineálacha caife íon-ghránna agus tá robusta (tá sé níos saoire), de ghnáth, in iúl don réigiún inar fhás caife. Mar shampla, Arabica ó Nicearagua. Má tá ainmneacha rómánsúil-álainn ag caife, mar shampla "luí na gréine" nó "Aisling Ríoga", ansin is meascán de chineálacha éagsúla é, agus de ghnáth is blas é. Is féidir le caife den sórt sin an blas agus an t-aroma a athrú sa phróiseas cócaireachta, mar sin smaoineamh duit féin más fiú an riosca.
Caife brew sa bhaile
Tá a fhios ag na daoine a d'fhéach an chaoi a gcaitheann caife sa Tuirc riamh go bhfuil gá le rocaire le gaineamh te chun deoch blasta a dhéanamh, agus mar sin de bharr an cheist maidir le caife a dhéanamh sa teach Tuircis i gceart. Go deimhin, tá gach rud simplí - cuirtear caife ar sorn rialta, ach, ar ndóigh, tá roinnt cleasanna ann. Inis duit conas caife blasta a chosc i dTurc.
Comhábhair:
- caife go mín talún (ba chóir an phacáiste a scríobh "do na Turcach") - 2 chnap.
- talamh cainéal - 1 pinch;
- uisce driogtha nó scagtha - 100 ml;
- siúcra arna scagadh le slices - 2 slices;
- salann coitianta - criostail 3-4;
- coincheap nó branda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Doirtimid uisce isteach sa Tuirc agus cuirfimid é ar an tine. Cad é an tine a bheadh ann - nach bhfuil tábhacht ag an gcéad chéim. Ach nuair a bhíonn an t-uisce ag eochair, déanfaimid íosmhéid teasa. Doirt muid caife agus cainéal agus, ag a bhfuil an Tuirc i sraitheanna uachtaracha lasair an dóire, fanfaimid, nuair a imíonn na boils leachtacha agus an cúr. De ghnáth bíonn sé seo thart ar 2 nóiméad. Cuir an tine amach, cuir cúpla criostail salainn agus cúpla titeann d'uisce fuar leis. I gcupán a chuirimid siúcra, déan teagmháil leis (is féidir leat, ar ndóigh, gan alcól a dhéanamh), caife a dhoirteadh. Sa chás seo, má tá a fhios agat conas caife le cainéal a bhaint amach i dTurcais, tá sé éasca go leor an deoch seo a éagsúlú, ag cur cámaí in áit, mar shampla, le nutmeg nó cardamom. Mar a fheiceann tú, níl sé deacair caife láidir a fheiceáil i Tuirc. Chun deoch níos lú a fháil, déan an méid caife in aghaidh an tseirbhís a laghdú.
Caife le bainne
Is maith le go leor daoine caife blas a chomhlánú le blas uachtar. Labhfaimid go díreach. An freagra ar an gceist a chuirtear go minic: conas caife i dTur le bainne a fhiuchadh - ar bhealach ar bith. Beidh gá le bainne a chur leis ina dhiaidh sin, ach mar sin de ghnáth is deoch an-íogair é. Má chócaíonn tú caife ar bhainne, gheobhaidh sé aftertaste unleasant de bainne ró-théite. Inis duit conas caife a dhéanamh i turca le cúr.
Comhábhair:
- Caife talamh le haghaidh turca - 1,5 cp.
- siúcra - 1 spúnóg;
- bainne saille gan bainte - 100 ml;
- uisce scagtha - 70 ml.
Ullmhúchán
An chéad againn uisce a fhiuchadh. I fiuchphointe uisce, caoimid caife agus é a shealbhú ar feadh tréimhse gearr ar theas íseal, ionas go mbeidh an caife boil ar feadh nóiméad nó beagán níos faide. Cas é amach, cuir siúcra. Bainne beagán teasa agus ag baint úsáide as meascthóir, cuir isteach i cúr. Caorach caife faoi ghloine ard nó cupán, ina dhroim trickle tanaí isteach an bainne. Faighimid deoch sobhlasta le blas uachtar íogair agus cúr aramatacha. Mar is féidir leat a fheiceáil, ní fadhb é caife talamh a dhéanamh i dTurc. Má tá caife i pónairí, déan é a mheilt le grinder caife leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil.