Diúilicíní i anlann uachtar - mias thar a bheith blasta, bunaidh agus súile. Tharlaíonn sé gur féidir na delicacies sin a thriail ní hamháin i mbialanna, ach fiú sa bhaile, gan aon scileanna speisialta. Molaimid leat conas diúilicíní a ullmhú i anlann uachtar.
Oideas diúilicíní in anlann uachtar
Comhábhair:
- diúilicíní - 2 kg;
- peirsil - 0.5 bhíoma;
- duille laurel - 3 píosa;
- Ime - 30 g.
Le haghaidh anlann:
- broth;
- uachtar géar - 100 ml;
- uachtar - 150 ml;
- fíon bán tirim - 400 ml;
- bolgán - 2 phíosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- Peirsil - 0.5 bun.
Ullmhúchán
Tá bolgáin agus gairleog scafailte ó na cromáin agus melenko shredded. Ansin, téighimid ar na glasraí in ola uachtar go bog. Porrushku sruthlaithe, crith agus cros. Sa phana, cuir peirsil beag, cuir an fíon, caith thym agus duilleoga laurel as doirt. Tabhair sé go léir leis an boil. Cuirtear diúilicíní isteach i bhfiuchphointe, measctha, dúnta le clúdach agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go mbeidh na flapaí oscailte. Tar éis sin, déan broth go réidh isteach sna miasa le fíon, cuir uachtar géar, uachtar, cuir boil agus cuir as an teas é. Caith an peirsil atá fágtha agus fág fionnuar. Ansin scaipeann na diúilicíní isteach i pláta agus an anlann garlic uachtarach a dhoirteadh.
Diúilicíní i anlann fíon-uachtar
Comhábhair:
- diúilicíní úr sa bhlaosc - 2 kg;
- fíon bán tirim - 150 ml;
- Greens Peirsil - ag.
Le haghaidh anlann:
- bolgán - 2 phíosa;
- im - 25 g;
- plúr - 1 spúnóg;
- curaí greamaigh - 2 cón.
- uachtar - 100 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun feoil diúilicíní a ullmhú i anlann uachtar, feicimid bia mara, brúigh sé le scuab é agus sruthlaithe é. Sa chás seo, ní mór dúinn ach sliogáin a dhúnadh go daingean, agus déantar an chuid eile a scriosadh. Ansin leathadh na diúilicíní ullmhaithe isteach i mbabhla mór agus an fíon a dhoirteadh. Cuirfimid ar dóiteán, clúdaigh sé le clúdach agus cócaireacht ar feadh thart ar 4 nóiméad. Ansin bain úsáid as torann, agus an brat a choinneáil. Tá na miasa le diúilicíní ceangailte le tuáille, agus tá an brat scagtha trí criathar.
I pan friochta té an t-im. Déantar an bolgán a ghlanadh, a bhriseadh go mín agus a friochadh go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Ansin, cuir an curaí greamaigh agus plúir plúr beag. Déileálann muid gach rud go maith agus cuirimid an tine ar an tine is lú ar feadh nóiméad amháin. Tar éis sin, déanfaimid an anlann a chaolú leis an brat ó na diúilicíní, séasúr le piobar agus cócair sé ar feadh 5 nóiméad eile. Anois, déan an uachtar, an meascán agus an stuid a dhoirteadh de réir a chéile go dtí go dtiomsóidh an mais. Ansin leag na diúilicíní a cócaráil níos luaithe ar phlátaí agus doirt leis an anlann cócaráilte. Déanaimid an mhias a mhaisiú le peirsil brúite agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Diúilicíní i anlann cáis uachtar
Comhábhair:
- diúilicíní sna duilleoga - 1 phacáiste;
- gairleog - 2 clóibh;
- cáis - 100 g;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- uisce - 30 ml;
- uachtar - 150 ml;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- bán fíon leathbhuaite - 2 tbsp. spúnóga;
- basil tirim - 1 cuisleón;
- cró - 1 spúnóg;
- cáis - 50 g.
Ullmhúchán
Tógann na diúilicíní as an bpacáiste agus cuirfear iad i bpota beag. Téigh sé thar teas íseal, cuir uisce beag agus cuir cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ná osclaíonn na diúilicíní a scriosadh, agus tá an chuid eile atá scartha, ag fágáil
Leagtar an bia mara go cúramach i mbabhla le haghaidh bácála agus ullmhaigh an anlann. Chun seo a dhéanamh, isteach san uisce, áit a ndearnadh na diúilicíní a bhrú, a dhoirteadh san uachtar, a thiomáint sa buíocán uibhe, salann, piobar, a mheascadh agus a ghoil go dtí go bhfuil tú tiubh. Ansin cuir na spíosraí, cuir an garlic gairleog, caith an cáis ghrátáilte agus, ag corraigh, déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
Tar éis sin, doirt an fíon bán agus é a bhaint as an tine. Tugann an sauce beagán dúinn, agus ansin déanfaidh siad diúilicíní iad a dhoirteadh go réidh agus cuirfí iad ar an gcáis ar bharr cáis mhínithe. Seolfaimid an t-aonán leis an oigheann agus fanamar 20 nóiméad. Sin é go léir, diúilicíní, baked in anuce creamy, réidh!