I gcás lovers sneaiceanna blasta le eggplant ullmhaithe ostrinkoy sa Seoirseach don gheimhreadh beidh áit mhaith sa pantry i measc soláthairtí tí eile. Baintear úsáid as saintréithe iontach na delicacies a fhaightear trí theicneolaíocht shimplí a chur chun feidhme.
Conas bianna bialann a chócaireacht sa tSeoirsis don gheimhreadh?
Má tá an dúil ann go gcuirfeadh an t-oideas le haghaidh an gheimhridh sa Seoirseach, cabhróidh na h-oidis chun sneaiceanna a ullmhú agus na moltaí atá ar fáil chun an gnóthas a bhaint amach go héifeachtach agus gan aon mhíchumas gan ghá.
- Úsáidtear eggplant óga gan réamhchóireáil, agus tá na cinn níos aibí sáithithe in uisce saillte chun fáil réidh le searbh.
- Ag brath ar an t-oideas, tá slices glasraí friochta, bácáilte, a úsáidtear slán nó coipthe i marsain.
- I measc na gcomhábhar breise is minice a úsáidtear - piobar milis agus searbh, gairleog, trátaí, gach cineál greens agus breiseáin piquant.
Caviar eggplant sa Seoirsis don gheimhreadh
Is fearr an t-éanlaithní a bhainfeadh i Seoirseach don gheimhreadh is fearr leat i bhfoirm rua íogair. Éireoidh an t-appetizer fiú níos déine má dhéantar na torthaí glasraí a bhácáil sula boga ar an grill nó san oigheann, agus ansin scafa. Is féidir an delicacy of delicacies a choigeartú trí mhéid an phiobaráin a athrú.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- Piobair Bhulgáiris - 250 g;
- trátaí - 1,5 kg;
- piobar searbh - 2 phíosa;
- cairéid agus oinniúin - 0.5 kg an ceann;
- ola - 200 ml;
- leannlus-suneli - le blas;
- fínéagar - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá glasraí gearrtha agus friochtaithe in ola.
- Trátaí agus meascán glasraí i gcoimeádán coitianta, stiúradh ar feadh 40 nóiméad, séasúrach chun blas a chur air.
- Briseadh ábhar an mhias le cumascóir, cuir an fínéagar leis.
- Caviar te ó ubhláithreacha sa tSeoirseach i gcócaí i mbarcaí, a chuimsítear roimh fhuaraithe.
Eggplant Sharp sa Seoirseach
Tabharfaidh eggplant géar sa tSeoirsia don gheimhreadh deis duit tuiscint iomlán a thabhairt ar dhínit an ealaín Caucasach agus taitneamh a bhaint as a nótaí spicy iontach. Ní hamháin blasta agus aramatach é an t-appetizer réamhdhéanta, ach tá cuma thar a bheith géar, tarraingteach a bheidh mar ornáid d'aon tábla.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- gairleog - 2 cinn;
- piobar searbh - píosaí 3-4;
- ola agus fínéagar - 120 ml an ceann;
- salann, greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
- Shred agus piobair te, gairleog agus greens a mheascadh.
- Tá eggplants friochtaithe in ola agus déantar iad a phacáil go dlúth i mbarróga, ag cur na sraitheanna le meascán géar.
- Doirt i ngach jar ar spúnóg bhoird de fhínéagar, a steiriliú ar feadh 20 nóiméad, eggplant ukuporivayut géar sa Seoirsis don gheimhreadh.
Eggplants le gallchnónna sa Seoirsis
Tugann soláthar eggplant don gheimhreadh sa Seoirseach le chéile meascán de na glasraí bonn le gallchnónna, rud a thugann go minic leis na cumadóireachta cócaireachta Caucasian an dath atá ag teastáil. Tá comhlaí brúite ina gcuid denlann spíosúil, atá comhlánaithe ag slices glasraí garbh agus iad ag coirceáil i cannaí.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- gallchnónna - 1,5-2 cupán;
- gairleog - 1 cheann;
- coriander agus basil - 1 bunch;
- uisce - 300 ml;
- fínéagar - 50 ml;
- Salann, siúcra agus leannlus-gréine don anlann - 1 spúnóg;
- salann, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Tá salannáin uibheacha salainn, agus tar éis 30 nóiméad tá siad donn ar an dá thaobh.
- Nigh cnónna i stupa nó cumascóir le gairleog, Greens.
- Cuir uisce leis an mais cnó, salann, siúcra, ola, fínéagar, lúbanna-suneli.
- Comhcheangail na glasraí friochta leis an anlann, scaipeadh ar na prócaí.
- Déan na coimeádáin a steiriliú ar feadh 20 nóiméad agus caithfidh na eggplants le cnónna sa Seoirseach don gheimhreadh.
Eggplants saillte líonta i stíl Seoirseach
Cuirfidh eggplants líonta blasta i stíl Seoirseach go hiomlán le chéile ar aon fhéile agus cuirfidh siad baill agus aíonna an tí le blas den scoth agus le saintréithe cothaitheacha. Mar líonadh, úsáidtear cairéid fréamhacha, gairleog agus greens go traidisiúnta, ina gcuirtear chile mionghearrtha isteach ina leith.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- cairéid - 400 g;
- gairleog - 1 cheann;
- coriander, greens soilire agus dill - 1 bunch;
- piobar searbh - 1 píosa;
- uisce - 2 l;
- fínéagar agus siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Gearrtar eggplant ar thaobh amháin, bruite ar feadh 5 nóiméad, a chuirtear faoi phreas.
- Comhlánaigh incisions le meascán de chairéid, piobair, gairleog agus greens, cuir na torthaí i gcoimeádán.
- Ón uisce, salainn, siúcra agus fínéagar ullmhaíonn siad an sáile agus iad a líonadh le bileoga.
- Ligeann siad go dtiteann na glasraí ar feadh 3 lá faoi choinníollacha an tseomra, agus ina dhiaidh sin, cuirtear na eggplants picilte as oifig san Seoirsis sa fuar ar feadh 3 lá ar a laghad.
Aubergine boilgín i Seoirsis
Ag ullmhú an gorm sa tSeoirsia don gheimhreadh ar an gcéad oideas eile, is féidir iad a sampláil tar éis seachtaine, agus ar feadh tréimhse níos faide stórála, ba chóir duit 40 nóiméad a steiriliú agus séalaigh sé. Cuirfidh snáithíní breise, saturation agus cothaitheacha cnónna brúite agus oinniúin mínithe mionghearrtha.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- gallchnónna - 1,5 spéaclaí;
- gairleog - 1 cheann;
- oinniún - 300 g;
- greens - 1 bunch;
- uisce - 0,5 l;
- Piobar - le blas;
- salann - 2,5-3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Slices eggplants shred, iad a dhoirteáil ar feadh 5 nóiméad le huisce fiuchta, cuir faoi phreas.
- Caith cnónna, meascán le greens, gairleog, piobar agus oinniúin.
- Líon le meascán de slices, huaire le rollaí agus cuir isteach i prócaí.
- Measc an t-uisce le salann, doirt sáile ar an obair, clúdaigh sé le clúdach agus é a stóráil san fhuar.
Gúineargíní Fried sa tSeoirsis don gheimhreadh
Is éard atá i mbráithreáin sa tSeoirseach ná oideas is féidir a dhéanamh le piobar milis Bulgáiris a chur leis, rud a chuirfidh an mhias fiú níos géire, aramatach agus go mbeidh an blas den scoth ann. Déantar an cineál slicing an glasraí bonn a chinneadh ina n-aonar agus is féidir é a chur i láthair i bhfoirm ciúbanna nó ciorcail mheánmhéide.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- piobar milis - 0,5 kg;
- pods chile - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1,5 cinn;
- siúcra - 1,5 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 125 ml;
- ola - 150 ml;
- salann - 1,5 cp.
Ullmhúchán
- Tá eggplants slisnithe friochtaithe i mbaisceanna go dtí go bhfuil siad blush.
- Piobair scafa, tá cile agus gairleog ar an talamh i cumascóir, ag cur salann, siúcra agus fínéagar, le boil a thabhairt.
- Cuireann siad glasraí friochta, boil ar feadh 5 nóiméad.
- Cuirtear na boinnghreitheáin friochta sa Seoirseach don gheimhreadh.
Eggplants bácáilte don gheimhreadh i stíl Seoirseach
Tá an blaiseoir Seoirseach ó eggplants don gheimhreadh, cócaráilte agus na moltaí seo a leanas á gcur san áireamh, iontach súgrach agus neamhghnách blasta. An rún ar an rath chun an táirge bonn sa oigheann a réamh-bácáil, rud a athraíonn go mór a saintréithe agus a n-airíonna an tsaothair le haghaidh níos fearr.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- gallchnónna - 2/3 cupán;
- Cilantro, peirsil agus oinniún glas - le blas;
- gairleog - 1,5 cinn;
- leannlus-suneli - 1,5 cp.
- fíon fínéagar - 50 ml;
- ola - 50 ml;
- salann - 1,5 cp.
Ullmhúchán
- Eggplants bácáilte ar bhileog bácála ag 190 céim 30 nóiméad.
- Cruthaigh na torthaí ón gcraiceann agus déan an flesh a ghearradh go neamhrialta.
- Measc na comhábhair atá fágtha sa chumascóir, é a chur leis an slicer glasraí.
- Leathnaigh siad an mais thar na cannaí, a steiriliú ar feadh 15 nóiméad.
- Séalaigh síolta i Seoirseach don gheimhreadh.
Sailéad Seoirseach le bándearg agus trátaí
Is féidir soláthar na n-éanlaithe don gheimhreadh sa Seoirseach a dhéanamh i bhfoirm sailéad blasta le trátaí úra . I gcásanna áirithe, ní bhíonn na trátaí briste ach i grinder feola chomh maith le fiacla gairleog scafa, agus le haghaidh cuma níos iontach, gearrtha na torthaí i slices nó slices néata.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- trátaí agus piobair Bhulgáiris - 0.5 kg an ceann;
- oinniún - 250 g;
- gairleog - 1 cheann;
- leannlus-suneli - 1,5 cp.
- bunúsach aicéiteach - 0.5 cp.
- ola - 100 ml;
- salann - 1,5 cp.
Ullmhúchán
- Eggplants mionghearrtha Fry.
- Cuir slices de thrátaí, de phiobar agus de chomhábhair eile ón liosta, tabhair an mhais le boil, déan boil ar feadh 5-10 nóiméad.
- Sail an sailéad aubergine sa Seoirsis don gheimhreadh.
Lecho sa Seoirsis le eggplant
Tá leagan eile tóir ar bhileoga sobhlasta sa chóras Seoirseach le eggplants don gheimhreadh . Cuirfidh blas saintréithe an sneaiceanna luibheanna tirim, luibheanna agus gairleog le blas breise. Is fearr is féidir glasraí a ghearradh i bpíosaí móra, agus cuirtear slices eggplant breise agus friochta, rud a chuirfidh an mhias le saturation nach bhfacthas riamh roimhe.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- Piobar na Bulgáire - 0,5 kg;
- piobar searbh - 2 pods;
- gairleog - 2 cinn;
- leannlus-suneli - 1 tbsp. spúnóg;
- ola agus siúcra - 1 gloine;
- sú trátaí - 1 l;
- fínéagar - 2 tbsp. spúnóga;
- greens.
Ullmhúchán
- Cuirtear slisní eggplant srí-friochta mar aon le piobair, cuirtear gairleog i bhfiuchphointe, ar bhia le salann, siúcra agus tom.
- Bíodh cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, cuir fínéagar, greens ar an meascán, pacáiste an sailéad ar choimeádán steiriúil, corc.