Más maith leat triail a chur, ná bíodh eagla ort miasa nua a chócaireacht agus grá a thabhairt do bhia na Téalainne, is cinnte go gcuirfí ár n-alt le do thoil. Anois, inseoidh tú dúinn roinnt oidis maidir le miasa le bainne cnó cócó.
Anraith sicín le bainne cnó cócó - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 800 g;
- ginger - 30 g;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- bainne cnó cócó - 300 g;
- uisce - 1 lítear;
- núdail ríse - 50 g;
- sauce soy - 80 ml;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- piobar jalapeno - 2 phíosa;
- Pónairí sprouted - 400 g;
- cilantro 30 g;
- aol - 2 phíosa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cearc mo fhilet, gearrtha i roinnt píosaí agus tumtha isteach i bpota uisce. Nuair a bheidh an t-uisce boils, bain an cúr. Cuir bainne cnó cócó, ginger, gairleog, soy sauce agus salann le piobar chun blas a chur air. Déan cócaireacht ar mheán teasa ar feadh thart ar 2 uair an chloig faoi chlúdach dúnta. Anois cuir an sicín amach, gearrtha i ciúbanna beaga é agus é a chur ar ais go dtí an brat. Cuirimid sprouts bhean, núdail ríse, piobar jalapeno mionghearrtha agus an Bhulgáiris agus sú, brúite le 2 limes. Tá sé seo go léir measctha agus cócaireachta ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ansin déanfaimid iarracht, más gá, cuirfimid roinnt salainn. Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, cuir greens criosna brúite ar gach pláta.
Anraith Téalainnis le bainne cnó cócó le sicín agus beacáin
Sa oideas seo gheobhaidh tú a lán comhábhair "Téalainnis" i ndáiríre. Is féidir iad a fháil i ollmhargaí móra nó i siopaí speisialaithe.
Comhábhair:
- broth sicín - 1 l;
- Chili Téalainnis - 2 ríomhaire.
- stalk de lemongrass - 1 píosa;
- bainne cnó cócó - 500 ml;
- filléad sicín - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- duilleoga aol - 4 ríomhaire.
- fréamhacha galangal - 5 cm;
- Anlann éisc, sú aoil - le blas;
- coriander talún - 40 g.
Ullmhúchán
Tugtar boilg sicín chuig boil, ansin an tine a laghdú, agus lig an brat as an tine. Gearrtar géar na meamharraige i bpíosaí agus muilnear sé i moirtéal go dtí go bhfeiceann an t-aroma. Chilli ag bualadh le scian. Déantar bainne cnó cócó a dhoirteadh i brat, cuirimid duilleoga aoil agus fréamhacha galangal (is féidir fréamhacha ginger a chur in ionad é). Méadú dóiteáin agus tabhair anraith chun boil, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Fíotar sicín slisnithe tanaí, champignons (b'fhearr le cinn beag) gearrtha go leath. Leathnaimid an sicín agus na muisiriúin i sospan le broth agus cócaireacht go dtí go mbeidh an sicín réidh. Tar éis sin, cuir an Chili leis agus cuir an anraith as. Chun blas a chur, cuirimid anlann iasc agus sú aoil leis. Ní gá salann - anlann éisc agus salann go leor. Roimh a bheith ag fónamh, cuir anraith ar an mbainne cnó cócó le cearc agus muisiriúin cilantro glas mionghearrtha.
Anraith le bainne cnó cócó agus ribí róibéis - oideas
Comhábhair:
- ribí róibéis - 500 g;
- beacáin tuí - 100 g;
- broth sicín - 400 ml;
- bainne cnó cócó - 400 ml;
- gairleog - 5 fiacail;
- sú líomóide - 60 ml;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- duille aoil - 2 phíosa;
- fréimhe ginger - 3 cm;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- Piobar Chili - 2 ríomhaire.
- lemon féar (leamongrass) - 1 gas;
- cilantro.
Ullmhúchán
Déanaimid na comhábhair a ullmhú: doirtimid na muiceannáin le huisce fiuchta, draenáil an t-uisce agus iad a ghlanadh. Tá féar líomóid gearrtha i bpíosaí. Go hidéalach, ar ndóigh, is fearr beacáin tuí a úsáid. Ach mura bhfaighidh tú sin, déanfaidh na beacáin. Gearrthaimid iad i slisní. Déantar fréamh ginger a ghlanadh agus a fhuadach ar grater fíneáil. Clóibh garlic leáite.
Anois an t-anlann a ullmhú: an ola glasraí a théamh i brat friochta, cuir clóibh gairleog isteach agus é a fhriochadh ar feadh cúpla soicind.