Is mhias glasraí simplí agus úsáideach é sailéad na Gréige . Athraíonn comhdhéanamh an sailéid go forleathan, ach tá an leagan barántúil teoranta do cucumbers, trátaí, leitís, cáis Feta, oinniúin dearg agus ológa. Go bunúsach, is éard is í an chóiriú sailéad, agus é mar aidhm aige blas glasraí úra a choinneáil slán.
San Airteagal seo, déanfaimid féachaint ar chóiriú feistis clasaiceach na Gréige agus modhnuithe éagsúla ar oidis bharántúla.
Feistis clasaiceach do sailéad na Gréige
Ní gá liosta de chomhábhair a cheangal ar an oideas ar chóiriú do sailéad clasaiceach fiú, tá sé chomh simplí agus lacónach. Glacaimid sú líomóide agus ola olóige i gcóimheas de 1: 2. Bíonn sú líomóine in im le halo, ag cur salann beag agus piobar beag leis an meascán. Déantar cóiriú réidh le húsáid a chomhlánú le oregano triomaithe chun blas a chur air.
In ainneoin an tslí a ullmhaíonn tú sailéad Gréige: le cáis, nó le "Feta" ag cóiriú go hiomlán, déanann siad aon éagsúlacht den mhias a chomhlánú.
Ag cóiriú do sailéad Gréagach le fínéagar balsamach
Lena chois sin, tuigtear go n-úsáidfí fínéagar balsamach seachas sú líomóide le leagan níos lú tóir ar fheistis salad don Ghréigis. Smaoinigh go gcaithfidh fínéagar balsamach a bheith ar ardchaighdeán, ar shlí eile déanfar an blas a mhilleadh.
Comhábhair:
- fínéagar balsamach - 1/4 de céad bliain;
- siúcra donn - 2 cón;
- gairleog brúite - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar dubh - 1/2 cíp;
- ola olóige - 3/4 tbsp.
Ullmhúchán
Cuir an fínéagar balsamúil le sciathán le siúcra agus le gairleog, cuir salann agus piobar. Ag leanúint ar aghaidh chun an t-anlann sa todhchaí a thiomáint, trickle tanaí de ola olóige a dhoirteadh isteach, ag iarraidh anlann sa todhchaí a dhéanamh mar aonchineálach agus is féidir. Seoltar anlann réidh leis an tábla láithreach, ag coinneáil a teocht an tseomra.
Ag cóiriú do sailéad Gréagach le sauce soy
Comhábhair:
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Mil leachtach measctha le sauce soy go dtí go hiomlán tuaslagtha. Cuir sú líomóide beag agus cuir le chéile arís. Gan gan scor a chur leis an bhfeistis a thuilleamh, cuirimid ola olóige. Is féidir athbhreoslaithe a stóráil i gcoimeádán séalaithe ar feadh thart ar 2 sheachtain.
An t-oideas ar chóiriú do sailéad na Gréige
Comhábhair:
- Méinéin triomaithe - 1 spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- Mustard Dijon - 1/2 cíp;
- salann, piobar - le blas;
- fínéagar fíon dearg - 1/4;
- ola olóige - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Téann garlic tríd an bpreas, agus measann an puré mar thoradh air le oregano, mustaird, fínéagar, salann agus piobar i mbabhla beag. Ag sileadh i gcónaí Doirt na comhábhair go léir le hola olóige. Mar thoradh air sin, ba cheart cuma aonchineálach den eibleacht a fháil. Lig an feistis ar feadh thart ar 30 nóiméad, ionas go mbeidh blasanna agus blasanna le chéile ag teocht an tseomra.
Feistiú do sailéad Gréigis le maonáis
Comhábhair:
- ola olóige - 1/4 de céad bliain;
- sú líomóide - 1/4 bliain d'aois;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- mil -1 tbsp. spúnóg;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar fíon dearg - 1-2 cnap.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar gairleog tríd an bpreas, nó a ghearradh go mín le scian. Meascán gairleog le maonáis, salann agus mil go dtí go haonchineálach, agus ina dhiaidh sin, cuirimid ola olóige leis an meascán, agus ansin sú líomóide. Is beag an fhínéagar fíon é an ceann deireanach sa fheistis, rud a chuirfidh spíosra leis an anlann réamhdhéanta. Is fearr a sheirbheáiltear reoite chuig an sailéad Gréagach. Tharlaíonn sé go bhfuil sé an-dlúth agus uachtar, agus is é an blas saibhir in ann aon sailéad a fhorlíonadh.