Is mhias thar a bheith blasta agus bunúsach é púmaí sicín stuffed a mhaisiú go héasca ar an tábla Fhéile.
Dromaidí sicín stuffed gan cnámh
Comhábhair:
- cosa cearc - 10 ríomhaire.
- beacáin úra - 200 g;
- cáis - 150 g;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí .
Ullmhúchán
Ní mór dúinn na cosa a ullmhú ar dtús chun drumaí sicín líonta a ullmhú san oigheann. Chun seo a dhéanamh, bain an craiceann as an gcraiceann agus, le cabhair ó scian cistine, bain an cnámh le feoil. Seo an áit a luíonn an chastacht iomlán. Nuair a bhíonn craiceann amháin i do lámha, sruthlaithe é go réidh agus tosóidh tú ag líonadh. Chun seo a dhéanamh, déanfaimid an líonadh: an fheoil a ghearradh as píosaí gearrtha an chos, é a shreabhadh le ciúbanna agus cuir an cáis ghrátáilte leis. Déantar beacáin a phróiseáil, slices mionghearrtha agus iad a phriochadh in ola théite go dtí go mbeidh siad réidh. Ansin scaipeann muid iad chuig an mais feola agus déantar plé le blas a dhéanamh orthu. Gach meascán go cúramach agus scaipeann an meascán isteach sna cosa. Socraigh na h-imeall go cuí, cuir na bileoga ar thráidire bácála agus bácáil thart ar 30 nóiméad ag teocht 180 céim. Freastalaíonn muid ar na drumaí cearcacha muiceannáin atá réidh faoi stiúir, chomh maith le do mhias nó glasraí úra is fearr leat.
Druimín sicín líonta le cáis
Comhábhair:
- drumstick sicín - 250 g;
- bolgán - 0.5 ríomhaire pearsanta;
- peirsil úr - le blas;
- maonáis - 1 cuisleón;
- spíosraí;
- ola olóige - 10 ml;
- prúnaí - 3 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- cáis próiseáilte - 70 g.
Ullmhúchán
Cuirimid ar fáil duit bealach eile ar conas stuifíní sicín a stuáil. Mar sin, le cabhair ó scian géar leithnímid an craiceann as an laíon, bainim go cúramach é. Ansin, gearrtha an cnámh go réidh agus bain an flesh.
Aistrímid é isteach i gcáil an chumascóra agus é a bhuilleadh go dtí an stát a líonadh.
Déantar na prúnaí a nite, a scaldáil le huisce fiuchta agus iad a ghearradh i gciúbanna. Glantar bolgán agus gairleog, gearrtha beagán, agus peirsil gearrtha le scian. Cuirtear cáis comhdhéanta agus im reoite ar fhréamh garbh agus comhcheangail na comhábhair uile ullmhaithe i mbabhla, agus iad ag meascadh le go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Séasúr a líonadh chun a bhlaiseadh agus a scaipeadh, ag comhlánú craiceann sicín cothrom. Téigh an craiceann atá fágtha go cruinn agus é a shocrú le fiacail. Aistrímid an sciathán isteach i bhfoirm smeartha le ola olóige. Clúdaítear gach bán le mogalra maonáis agus a chuirtear chuig oigheann réamhtheáite ar feadh 35 nóiméad.