Caithfidh pónairí stánaithe a bheith i láthair i bpríosún gach tírdhreach. Is féidir leat a lán mhaith miasa tapa agus cothaithe a dhéanamh uaidh. Sa lá atá inniu inseoimid duit conas anraith éadrom agus cumhra a ullmhú ó phóna stánaithe.
Anraith Bean dearg stánaithe
Comhábhair:
- thigh cearc - 3 ríomhaire.
- leasaithe i pónairí dearg trátaí - 245 g;
- púdar eorna péarla - 155 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- bolgán - 65 g;
- trátaí - 110 g;
- Piobar na Bulgáire - 45 g;
- trátaí - 105 g;
- gairleog - 10 g;
- ola olóige - 45 ml;
- Greens peirsil - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Cócaimid an sicín agus bruithimid go leath-chócaráilte, agus cuirimid an brat chun blas a chur air. Arís, caith púdar, clúdaigh sé le clúdach agus clúdaigh ar feadh 30 nóiméad. Gan an t-am a chailliúint, glanfaimid an oinniún, déanann sé ciúbanna é agus é a chur ar an ola, go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Ansin leagtar amach na glasraí sraitheanna próiseáilte agus mionghearrtha: cairéid, trátaí agus piobair. Brú go léir le chéile ar feadh 10 nóiméad eile agus brúigh tríd an bpreas gairleog. Séasúr chun blas a chur le spíosraí, caith greens mionghearrtha agus meascán a dhéanamh. Déantar feoil sicín a shórtáil i snáithíní, a chur i brat agus cuir pónairí le trátaí. Lig dúinn an mhias a fhiuchadh, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad agus cuir anraith réidh le pónairí stánaithe in anlann trátaí ar phlátaí.
Anraith le pónairí bán stánaithe
Comhábhair:
- Pónairí stánaithe bán - 245 g;
- cáis próiseáilte - 155 g;
- cairéid - 105 g;
- oinniún - 45 g;
- gairleog - 10 g;
- fíon boird bán - 310 ml;
- ola glasraí - 45 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí go léir a phróiseáil, a ghearradh i bpíosaí beaga agus iad a dhonnú ar feadh 10 nóiméad in ola glasraí, ag bogadh. Ansin doirt an fhíon agus an stiú ar thine beag. Glanadh cáis amh le chéile as an bpacáistiú, gearrtha i gciúbanna agus é a chaitheamh i uisce fiuchphointe. Aistrímid go ró-ullmhaithe ag róstadh, cuir le boil, séasúr le spíosraí, caith pónairí agus anraith cócaireachta ar feadh 20 nóiméad eile.
Anraith le pónairí agus feoil stánaithe
Comhábhair:
- Pónairí stánaithe dearga - 600 g;
- bolgán - 105 g;
- gairleog - 10 g;
- greim trátaí nádúrtha - 3 tbsp. spúnóga;
- Síolta mustard - pinch;
- ola olóige - 5 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- bagún - 100 g;
- feoil mairteola - 220 g;
- uisce 980 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Feoiltear gearrtha i bpíosaí, agus déantar an oinniún le gairleog a ghlanadh agus a bhriseadh go mín. Sa phian friochta Doirt ola agus donn na glasraí chéad ullmhaithe, agus ansin cuir an fheoil agus an mustaird a chaitheamh. Smaoinigh muid gach 20 nóiméad ar thine lag, stirring. Tar éis sin, an greamaigh trátaí a dhoirteadh, a chaolú le huisce, a mheascadh agus a stew ar feadh cúpla nóiméad. I sospan domhain, doirt uisce scagtha, caith pónairí stánaithe agus rósta bruite. Cócaigh an brat ar feadh 30 nóiméad, agus ansin cuir na prátaí, scafa agus gearrtha i gciúbanna. Déanann bacon stiallacha tanaí a chopadh agus Fry ar leithligh ar im leáite, agus ansin cuir leis an anraith Bean críochnaithe ó na pónairí. Agus í a chaitheamh chun blas a chur air, an tine a mhúchadh agus na miasa a bhaint as an sorn.
Anraith sicín le pónairí stánaithe
Comhábhair:
- Pónairí stánaithe bán - 200 g;
- Feoil bruite sicín - 210 g;
- cearc broth - 1450 ml;
- ubh - 1 píosa;
- prátaí - 115 g;
- dill úr agus oinniúin glas - 1 bunch;
- duille laurel - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar broth sicín a dhoirteadh i sáspan, téitear trí theas meánach, cuir salann chun blas, caithfidh duilleog laurel agus prátaí, gearrtha i stiallacha. Táimid ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, agus idir an dá linn táimid ag feiceann an fheoil sicín. Boil ubh crua, fionnuar, glan agus ciúbanna crumble. Déantar greens úra a ghlanadh, a ghearradh le scian agus a chaitheamh i anraith le feoil. Cuir na pónairí bán stánaithe leis, an mias a mheascadh agus a chócaireacht ar dhóiteán beag, a chlúdaíonn an clúdach, nach mó ná 5 nóiméad. Ag an deireadh, séasúimid an bia le blas spíosraí.