Is féidir iasc a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Is féidir leat an plúr agus an Fry a rolladh díreach, agus is féidir leat an claret a úsáid. Go raibh maith agat go dtiocfaidh an t-iasc amach go hiontach, agus le crust crispy ón taobh amuigh. Cuirfimid in iúl duit conas éisc a chócaireacht i bataire beoir.
Oideas le haghaidh iasc i bataire beoir
Comhábhair:
- filléad teanga mhara - 1 kg;
- beoir - 150 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Cáis Parmesan - 50 g;
- pretzels saillte - 50 g;
- bagún - 3 phíosa;
- plúr - 100 g;
- salann, seabra talún, paprika;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
I slices fréine de phacáiste friochta te go dtí an géarchor. Ansin aistrímid iad ar naipcíní páipéir ionas go mbaintear an saille níos mó, táimid cool agus mínithe. I mbabhla beag, déan plúr, salainn agus spíosraí a mheascadh. Ansin cuir an beoir agus na huibheacha leis agus cuir an taos ort. I mbabhla ar leith, déan an Gréagán grátáilte, bagún crumbled agus pretzels mionghearrtha. Gearrtar an fhilet sa teanga mhara i bpíosaí thart ar 3 cm ar leithead.
Sa phron friochta, teasgaimid an ola glasraí, cuirimid gach iasc isteach sa fhilet éisc ar dtús, agus ansin i meascán de cáis, bagún agus pretzels. Iasc Fry ar gach taobh go dtí an donn órga. Cuirimid na píosaí críochnaithe ar thuáillí páipéir, agus ansin cuirimid slisní líomóide, rís agus greens ar fáil.
Pangasius i bataire beoir
Comhábhair:
- pangasius (filléid) - 0.5 kg;
- beoir - 200 ml;
- plúr - 0.5 cupán;
- uibheacha - 1 píosa;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Fítéad éisc agus gearrtha i bpíosaí beaga. Builleamar an uibheacha le breisín salainn a chur leis. Ansin doirt an plúr, corraigh go dtí go bhfágfaidh na cnapanna go léir. Doirt sa bheoir agus glúine an taos. Ba chóir go mbeadh sé go leor tiubh, díreach cosúil le pancóg. Laghdaimid na píosaí éisc ullmhaithe agus cuirimid iad i brat friochta ar an dá thaobh go dtí go ndéantar screamh.
Éisc i mbeoir beoir na hÉireann
Comhábhair:
- iasc bán (filléid) - 800 g;
- plúr - 1 gloine;
- beoir - 350 ml;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déanfaimid an t-iasc a chopadh, salann agus piobar. Plúr a mheasc le beoir. Gach píosa éisc a dhéanaimid níos ísle sa chéad, agus ansin rollaimid sa stáirse. Cuir an t-iasc i mórán ola glasraí go dtí go donn órga.
Oideas le haghaidh iasc cócaireachta i bataire beoir
Comhábhair:
- Filet éisc - 1 kg;
- beoir éadrom - 300 ml;
- plúr cruithneachta - 1 gloine;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann, curaí - le pinch;
- im - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanaimid na próitéiní ar leithligh ó na buíocáin agus cuirimid iad isteach sa chuisneoir. I mbabhla domhain, déan plúr síolta a mheascadh, cuir salann agus curaí, más gá, is féidir leat luibheanna triomaithe agus spíosraí eile a chur leis. Cuir buíocáin, beoir agus im fuaraithe leis an meascán dá bharr, agus meascán. Anois buille ar leithligh bhuailte próitéiní le cur le pinch salainn leis an cúr. Measc na próitéiní leis an gcuid eile de na comhábhair.
Déanaimid na píosaí éisc ullmhaithe sa mheascán a eascraíonn as seo agus cuireann muid go leor ola glasraí go dtí crust órga crispy. Más rud é go bhfuil an fhilet tar éis an díchostú a bheith an-tais, ní foláir é a bheith sáithithe le naipcín nó é a spraeáil le plúr ionas go mbeidh an leacht iomarcach imithe.
Éisc i bataire beorach le cornstarch
Comhábhair:
- trosc - 1 kg;
- plúr cruithneachta - 1.5 cupán;
- stáirse arbhar - 0.5 cupán;
- beoir - 350 ml;
- púdar bácála le haghaidh bácála - 1 spúnóg;
- salann - 2 spúnóg;
- paprika - 0,5 cnaip.
- piobar dubh - 0,5 cón.
Ullmhúchán
Tosaímid le hullmhúchán an chaidrimh . Chun seo a dhéanamh, meascáin arbhar, plúr, salann, piobar dubh agus paprika a mheascadh. Cuirtear 3/4 den mheascán mar thoradh ar leataobh, agus don chuid eile deireann muid beoir baile , cuir púdar bácála agus cuirfimid meascán maith air. Gearr na líonta troscáin i gcodanna. Rollaimid gach ceann acu i meascán tirim, agus ansin cuirimid snámh isteach sa chiseán. Déan mórán ola glasraí go dtí go donn órga.