Is bonn iontach é broth sicín d'aon anraith. I gcás go leor tí mná tí, tháinig sé ina gcomhar ar tháirgí bia, agus tá sé seo fíor. Tarlaíonn an brat sicín saibhir agus cothaithe ag an am céanna, trédhearcach agus an-bhlasta. Is dócha, dá bhrí sin, iontas go bhfuil éagsúlacht anraithí ar bhrat cearc lena cuid táirgí - glasraí, feoil, muisiriún, leanaí nó aiste bia, agus is féidir iad a bheith ina anraith uachtar nó anraith-uachtar.
Meastar gur éan saille íogair é an sicín, dá bhrí sin meastar go bhfuil miasa uaidh ard-chalraithe - is é an t-ábhar calórach na súpaí a thagann ó 60 go 100 calraí in aghaidh gach 100 gram d'éanlaithe. Ach, in ainneoin seo, tá a feoil bán fós in onóir le cothaitheoirí. Mar sin, tá bealaí ann chun cion calórach na n-anraithí a laghdú ar bhrat sicín? Tá an freagra ar an gceist seo dearfach. Ar an gcéad dul síos, ní ullmhóidh an brat "gé" agus an craiceann sicín - tá an chuid is mó saill ann. Fós is féidir an chéad bhrat a chumasc i ndiaidh 20 nóiméad d'fhiuchadh, agus cócaireacht sa dara, mar sin gheobhaidh tú níos mó anraith aiste bia ar bhrat cearc. Chun brat cearc maith a ullmhú, ní mór duit an méid uisce agus feoil sicín a chomhshlánú i gceart, thart ar 500 gram in aghaidh an lítir uisce.
Mar sin, déanaimis féachaint ar roinnt oidis simplí agus súile chun anraithí a dhéanamh ar bhrat sicín.
Anraith ar bhrat sicín le vermicelli
Is é an t-oideas is coitianta agus tosaigh anraith le brat cearc agus núdail. Glacann muid an brat sicín réidh agus cuirimid na prátaí gearrtha isteach agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad. In ime, cuir Fionna oinniúin mínithe agus cairéid grátáilte, cuir leis an anraith. 5-7 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir vermicelli agus spíosraí. Agus sula bhfónann tú, cuir luibheanna úr isteach agus cuir uachtar géar leis.
Anraith le núdail i stíl Airméinis
Más mian leat anraith a dhéanamh ar bhrat cearc le núdail, ansin cócaigh tú féin, mar sin beidh do níos mó blasta níos mó. Tá oideas simplí ann le haghaidh anraith bunaithe ar bhrat sicín le núdail i stíl Airméinis.
An chéad ní mór duit núdail bhaile a dhéanamh. Doirtimid thart ar 950 gram plúr, agus doirteann 5 uibheacha agus 200 ml d'uisce isteach sa chuas, cuir 20 gram salainn agus tosú ar an taos a ghlanadh go dtí go mbeidh sé leaisteach agus an-géar. Roinnimid é i bpíosaí agus é a rolladh isteach i sraith. Rollaítear gach ciseal isteach i rolla agus gearrtha i 3-4 mm tiubh. Ba chóir na núdail mar thoradh air a thriomú agus a stóráil in áit thirim.
Nuair a bhróiteáiltear broth sicín, cuirfear dhá leathán agus cairéid i dtréim (tar éis an brat a ullmhú, ní mór na glasraí seo a bhaint). Sa bhrat Doirt na núdail, agus cé go bhfuil sé brewed, déan an sauce: sa buíocán buille, cuir sú líomóide beag agus cuirfidh sé go maith leis. Doirt an anlann isteach sa bhrat nuair a bhíonn na núdailí bruite. Corraigh agus cuir le boil, ach ná boil níos mó anraith. Roimh an tseirbhís, cuir Greens.
Anraith uachtar Muisiriún
Agus más mian leat anraithí uachtar nó má tá tú ag iarraidh cosc nua a chur ar do theaghlach don dinnéar, ullmhaigh anraith uachtar beacáin bunaithe ar bhrat sicín.
Maidir leis, tá beacáin foirfe. Mar sin, iad a ghearradh agus oinniúin i bpíosaí beaga agus Fry go dtí bog - thart ar 10 nóiméad. Cuir 200 ml de bhrat sicín leis an mbabhla cumascóir, cuir beacáin le oinniúin, iad a mhoill agus a chur ar leataobh. I sáspan, leá an t-im, doirt 1 tbsp. Spúnóg an plúr agus an Fry ar feadh 2 nóiméad. Doirt 400 ml de bhrat isteach sa plúr agus cuir le boil le stirring leanúnach. Cuir beacáin brúite agus
Tá oideas simplí anraith le haghaidh broth sicín
Agus anseo tá oideas simplí eile le haghaidh anraith-puree ar bhrat sicín, atá foirfe do bhia leanbh.
I sáspan, leáigh an t-im agus bréag na oinniúin ann thart ar 5 nóiméad. Doirt i brat cearc, cuir prátaí mionghearrtha, spionáiste nó siorc. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad ar theas mheán, fuarú beagán agus meileann le cumascóir. Doirt san uachtar, ar an piobar, salann agus cuir le boil é. Is féidir uachtar géar a sheirbheáil ar an mbord.