Tar éis é a léamh faoi bhreiseáin sicín in anlann uachtar géar, is dócha gur mhaith leat pláta a ithe anois. Ach fan, cúram a dhéanamh ar an garnish, samhlaigh feoil ar bharr pláta núdailí uibheacha nó sleamhnáin prátaí maisithe tairiscintí, roghnaigh an rogha oiriúnach agus cócaireacht a thosú.
Feoilíní sicín le rís in anlann uachtar géar - oideas
Ní féidir na feistí feola seo a chomhlánú fiú le garnish, tá siad sásta go leor, agus mar gheall ar ábhar ríse sa líonadh.
Comhábhair:
I gcás meatballs:
- mince sicín - 1,3 kg;
- rís - 85 g;
- oinniún corcra - 45 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- plúr - 25 g.
Le haghaidh anlann:
- im - 45 g;
- broth sicín - 460 ml;
- uachtar géar - 65 g;
- plúr - 15 g.
Ullmhúchán
Boil an rís go bog, fionnuar é agus é a chur le chéile le sicín. Cuir oinniúin corcra brúite, gairleog mionghearrtha agus pinch salainn. Roinn an fheoil fórsa isteach i liathróidí ar a bhfuil méid comhionann agus clúdaíonn siad sraith tanaí plúr le chéile, ag crochadh an bhreis. Críochnaíonn cailíní feoil créite ar theas ard go dtí redden, agus iad a aistriú chuig mias ar leithligh.
Leá an t-im, déan an plúr é a dhúnadh agus é a mheascadh. An mais a dhíscaoileadh le brat agus cuir an uachtar géar leis. Chomh luath agus a thiocfaidh anlann ar an uisce, déan é a fhorlíonadh le pinch salainn. Bréagáin feoil a tháirgeadh ó mhias cearc in anlann uachtar géar go dtí go hiomlán cócaráilte ar theas mheán.
Feoilíní sicín in anlann uachtar trátaí san oigheann
Sáithíoch agus te i droch-aimsir is féidir leat feoilíní le sauce uachtar trátaí. Más mian leat, is féidir leat na beacáin a athsholáthar le haon beacáin níos mó aramatacha, agus cuir an dromchla leis an mias le cáis ghrátáilte sa bhácáil deiridh.
Comhábhair:
I gcás meatballs:
- Filet cearc - 520 g;
- bainne - 15 ml;
- ubh - 1 píosa;
- Garlic triomaithe, thyme - 1/2 cíp.
- Champignons - 265 g;
- Ime - 20 g.
Do gravy:
- uachtar géar - 135 ml;
- broth sicín - 465 ml;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- trátaí (greamaigh) - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Tar éis an im a leá, beacáin air go dtí go bhfuil siad donn. Na comhábhair atá fágtha a nascadh ón liosta le chéile agus na boinn feola a chur uathu. Cuir na feallaidí feola agus na muisiriúin i múnla. Déan an stáirse i brat fuar a dhíscaoileadh agus na comhábhair atá fágtha a chur leis. Doirt ábhar an fhoirm leis an anlann ullmhaithe. Fág an mhias ar feadh leath uair an chloig ag 170 céim.
Má shocraíonn tú meáchain feoil sicín a dhéanamh in anlann uachtar géar sa multivark, déan na céimeanna céanna a athdhéanamh, ach an anlann a líonadh le feoil feola, roghnaigh an rogha "Quenching" ar feadh 40 nóiméad.