Más rud é nach n-ullmhaíonn an t-amadán nó an compópa eile atá bunaithe ar an aibreóg tú a mhealladh, cuir an glóthach béal in áit an ghnáthchoimeádta. Ní féidir glóthach stánaithe sa todhchaí a ithe ach a chur le milseoga ach a úsáid mar anlann le haghaidh feola nó bia mara freisin.
Gealóg Apricot - oideas
Comhábhair:
- Aibreoga - 1,9 kg;
- siúcra gránnaithe - 275 g;
- pods vanilla - 2 ríomhaire.
- sú 1 líomóide.
Ullmhúchán
Tar éis na torthaí a rinscadh, bain an cnámh uaidh, agus ansin iad a ghearradh go neamhrialta agus iad a leagan ar bun an tsnáis chána. Doirt siúcra leis na aibreoga, cuir podsáin agus sú citris, agus ansin cuir na huirlisí le comhábhair an subh thar an tine. Ós rud é go bhfuil aibreog craiceann a lán peictin, le linn cóireáil teasa fhada, beidh an glóthach tiubhlú go neamhspleách, gan geilitín a chur leis. Glacfaidh an t-ullmhúchán leath go leith an chloig. Le linn an ama leithroinnte, beidh am agat freisin na huirlisí is gá a steiriliú chun an preform a dhoirteadh láithreach tar éis é a ullmhú agus a rolladh.
Gealóg Apricot le geilitín don gheimhreadh
Mura bhfuil dlús an glóthach nádúrtha leordhóthanach agat, ansin is féidir leat an obair a fhorlíonadh le geilitín nó glóthach torthaí réidh le hábhar a athrú, ní hamháin ar an mbilet.
Comhábhair:
- aibreog feola - 5 míreanna;
- siúcra gránnaithe - 910 g;
- anann stánaithe - 290 g;
- glóthach torthaí nó caora - 165 g.
Ullmhúchán
Cuir an flesh aibreog ar bun an tsnáisín, agus é a líonadh le siúcra, cuir na torthaí le haineán mín chopáilte agus cuir an glóthach ar an teas trí mheán ar feadh 15 nóiméad. Tar éis don am a bheith caite, doirt sa gheilitín agus, tar éis é a mheascadh, lig dó í a dhíscaoileadh go hiomlán. Doirt an glóthach aibreog thar na prócaí agus rolla don gheimhreadh.
Glóthach ó puree aibreog
Comhábhair:
- Aibreoga - 675 g;
- mil - 65 ml;
- sú líomóide - 15 ml.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn glóthach aibreog, ba chóir na torthaí scafa a mhúscailt agus na prátaí maisithe a dhoirteadh isteach sa sospan. Chun aibreoga, doirteadh i siúcra gráinneach agus cuir sú líomóide, ansin cuir na miasa thar an tine agus cócaigh an táille thart ar leath uair an chloig. Amharc ar ullmhacht an glóthach go héasca, ach titim beagán ar an sciathán oighear: má fhaigheann an geallann, tá sé in am é a dhoirteadh thar prócaí glan agus rollaí suas le clóis steiriúla. Sula stóráiltear iad le haghaidh stórála, ní mór na bainc a fhuar go hiomlán.