Fiú amháin má thógann tú i do theaghlach i bhfad ó na chéad sraitheanna ar na seilfeanna le hullmhúcháin gheimhridh, is fiú aird a thabhairt ar an oideas neamhghnách de shúgradh ón gcroach gheal le cnámha.
Jam ó sceach gheal - oideas
Dóibh siúd ar fad nach bhfuil ag iarraidh subhálacha milis siúcraí, beidh sceach gheal mar bhonn idéalach le haghaidh an fhómhair. Beidh an múnla réamhdhéanta ina bhreis bhlasta agus úsáideach le cupán tae.
Comhábhair:
- sceach gheal - 980 g;
- uisce 280 ml;
- sú leath líomóide;
- siúcra - 980 g.
Ullmhúchán
Sula fónnaíonn an subh as an sceach gheal le cnámha, ní mór na caora a ullmhú, a shórtáil, agus iad ag fágáil ach an t-iomlán orthu, agus ansin iad a ghlanadh ar na coisithe agus ar na truaillithe is féidir. Ansin fágtar na torthaí nite a thriomú, agus le linn an ama seo, tá síoróip shiúcra simplí cócaráilte. Maidir le síoróip den sórt sin, tá sé go leor meascán uisce agus siúcra a chur ar an sorn, agus ansin fanacht go dtí go dtoscaíonn na criostail siúcra. Le linn na cócaireachta, cuir an síoróip níos fearr chun dó a sheachaint.
Le síoróip te a dhoirteadh sna caora triomaithe agus iad a fhágáil ar feadh 10 uair an chloig. Le linn na huaire seo, thóg torthaí an sceach gheal le meascán siúcra agus a ghlanadh. Ina dhiaidh sin, cuir na miasa le síoróip agus sceach gheal ar an tine agus ar an subh cócaireachta go dtí go bhfuil an cuma ar an blas ar síoróip. Tar éis ullmhacht an síoróip cuirfear sú líomóide, cuir an snámhán ar na cannaí agus fágfaidh sé le haghaidh steiriliú, agus cuirfidh siad suas i ndiaidh a chéile.
Jam ó sceach gheal le cnámha don gheimhreadh
Ní gá cócaireacht a dhéanamh ar an t-oideas simplí le haghaidh subh. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú binneas leis an buntáiste is mó, agus an oiread iarracht á chaitheamh agat.
Tóg caora agus siúcra i gcion de 1 go 1. Téigh an ghrian agus a ghlanadh, sruthlaigh go maith, cead a thriomú, ansin é a líonadh le siúcra agus fág thar oíche. Nuair a thosaíonn an sceach gheal chun an sú a thosú, leagtar an stoc ar channaí steiriúla, cuimilte le cuid bheag de shiúcra ar bharr agus rollta. Tar éis roinnt ama, beidh an sú sa phróca níos mó fós, cuirfidh sé criostail siúcra i dtuaslagtha agus déanfaidh sí síoróip .
Jam ó sceach gheal le úlla
Chun an t-oideas seo, ní gá duit cuimhneamh a dhéanamh ar mhéid cruinn na gcomhábhar, is leor cóimheas 1: 1: 1 a urramú, is é sin, ba chóir cuid den sceach gheal a ghlacadh le haghaidh úlla agus siúcra.
Comhábhair:
- sceach gheal - 1 kg;
- úlla - 1 kg;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
Más mian leat an subh a dhéanamh níos lú milis, ansin is féidir an cion a athrú, ag leath an lú siúcra.
Scaoilfí agus scaoiltear sceach gheal i gcumhaire. Ullmhaíonn na h-úlla, iad a bhaint as an gcroílár agus iad a roinnt i bpíosaí, thart ar an méid céanna leis an sceach gheal. Líon na torthaí le siúcra agus fág an sú. Déan na miasa ar an teas íseal a chócaireacht agus fanacht go dtí go mbeidh an siúcra mar aon leis an sú le síoróip. Fan go dtí an boil síoróip agus cócair na torthaí ar feadh 5 nóiméad. Fág an súgradh don oíche ar fad, agus ansin an nós imeachta fiuchta / fuaraithe arís agus arís eile dhá uair níos mó.
Tar éis an fiuchphointe seo caite, cuirtear an subh i cannaí agus cuirfear é chun steiriliú.
Jam le sceach gheal
Comhábhair:
- siúcra - 1,4 kg;
- sceach gheal - 1 kg;
- puree ó churach - 140 g;
- uisce - 550 ml.
Ullmhúchán
Déantar leathán craiceann a ghearradh i leath agus doirt 400 gram siúcra. Fág na torthaí chun an sú a ligean don oíche ar fad, agus ar an maidin caolaigh an síoróip le huisce agus cuir an siúcra atá fágtha leis. Cuir an puree currant leis agus cuir an meascán ar an tine. Ceadaigh an boil a fhiuchadh agus a chócaireacht ar feadh 15 nóiméad, ansin doirt i cannaí agus a steiriliú.