Is féidir greamaigh trátaí a ullmhú ó thrátaí an dara grád le scoilteanna agus bairillí brúite. Is é an rud is mó ná go bhfuil siad lán d'aibí, agus nach féidir cineálacha juicy a bheith acu le feoil dhó. Is féidir trátaí den sórt sin a cheannach ar phraghas íseal, rud a dhéanfaidh an táirge críochnaithe mar bhuiséadach agus fiú níos tarraingtí chun cócaireacht sa bhaile.
Conas greamaigh trátaí a dhéanamh sa bhaile - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 3,5 kg;
- bleibíní oinniún - 190-240 g;
- siúcra gránach - 120 g;
- fínéagar 6% - 100 ml;
- salann cloiche ní iodized - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na trátaí le huisce fionnuar, gearrtha iad go leath agus cuirfear iad in árthach cruan. Ansin cuirimid na bolgáin oinniún freisin, tar éis iad a ghlanadh agus iad a ghearradh go mearbhall. Anois táimid ag doirt i thart ar céad millilítear uisce, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus é a fhágáil ar dhóiteán meántéiseach le haghaidh fiuchphointe. Tugann muid an mais trátaí-oinniún a fhiuchadh ar feadh cúig nóiméad déag, agus ina dhiaidh sin fágfaimid é go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Tar éis sin, déanfaimid mais trátaí a chosc trí chriathar, ag scaradh na craicne, na síolta agus na heascanna agus iad a fháil réidh leo. Ba chóir na prátaí mashed mar thoradh ar an gcócaire a chócaráil go dtí go laghdaíonn an toirt thart ar chúig huaire, ag bogadh ó am go chéile. Na prátaí maisithe níos déine, is minic a bheidh sé riachtanach é a thiomáint, ionas nach mbeidh sé ag sruthán. Glacfaidh an t-am go leor den phróiseas, ach is fiú an toradh é. Nuair a bheidh sé réidh, cuir salann ar an greamaigh trátaí, salann é, salann an siúcra agus cuir an fínéagar i doirt. Ligean beagán a dhíscaoileadh agus na criostail uile a dhíscaoileadh. Tar éis sin scaipeann muid an greamaigh ar choimeádáin ghloine steiriúla agus tirim, corc agus fágtar faoin bratéad chun fuarú i gcnaoigh inbhéite.
Cruthaigh trátaí baile le húsáid multivariate
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 2.5 kg;
- meascán de luibheanna triomaithe Iodáilis - 2.5 spúnóg;
- salann cloiche nach iodized - 25 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Baineann an t-athrú seo ar ullmhú greamaithe trátaí baile le húsáid gléas ilchócaire chun na críche sin. Déan trátaí a ullmhú, mar atá sa chás roimhe seo, ag sruthlú na dtorthaí agus iad a ghearradh i leath nó i roinnt codanna (más mó). Chuir muid an mais trátaí isteach sa multicast agus dul ar an mód "Quenching" ar feadh tríocha nóiméad. Meáigh an mais leis an gcnaipe dúnta, ag bogadh ó am go ham, agus ina dhiaidh sin ligamar dó beagán a fhionnú agus é a mhilleadh trí criathar. Fillimid go dtí an púdar trátaí atá ag iompórtáil cheana féin ina bhfoirm íon, déan na luibheanna tirim a dhoirteadh agus an pasta a ullmhú sa mhodh "Bácáil" ar feadh thart ar daichead nó seasca nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Ag an am céanna, ní mór don chlúdach gléas a bheith oscailte. Anois déantar an greama a dhoirteadh, a scaipeadh ar na prócaí agus a steiriliú i mban le huisce fiuchphointe ar feadh fiche nóiméad, a chlúdaíonn na coimeádáin le clúdaigh, atá dúnta tar éis an steiriliú.
Ullmhú go tapa ar ghreamú trátaí sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 3,5 kg;
- úlla géar-milis nó searbh-260 g;
- bleibíní oinniún - 190 g;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- fínéagar 6% - 30 ml;
- salann, cloch, uniodized - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ullmhaimid trátaí agus úlla i gceart aibí, glanfaimid na bleibíní. Anois, cuirimid na comhpháirteanna go léir tríd an juicer. Déantar an sú tiubh dá thoradh sin a dhoirteadh isteach i pouch línéadaigh nó díreach gearrtha fíocháin, ag filleadh é i bhfoirm mála agus ceangailte
Tar éis titim ama, ní bhíonn ach prátaí maisithe tiubh taobh istigh den pouch, agus déanfaidh an taise níos mó draenáil isteach sa pelvis. Aistrímid na prátaí maisithe anois chuig an gcoimeádán enameled, é a fhiuchadh ar feadh tríocha nóiméad, ansin cuir salann agus siúcra chun blas a chur air, fínéagar a dhoirteadh, cuir boil, ag bogadh ar feadh cúig nóiméad eile agus cuir isteach é i stórcanna steiriúla a gcaithfear iad a fhuaraithe go hiomlán faoi na clúdaigh .