Grechaniki - mhias sobhlasta d'ealaín an Iarthair na hÚcráine, atá foirfe dóibh siúd nach bhfabharann siad an ruán ina ghnáth-fhoirm. Is féidir leis an nGréigis a ullmhú, i ndáiríre, ón bhfíric go bhfuil an chuisneoir i gcónaí. Feidhmeoidh siad mar rogha lárnach agus saor an dara cúrsa le haghaidh bricfeasta nó lón.
Grechaniki le feoil
Is oideas clasaiceach den Ghréigis é Grechaniki le feoil, a sheirbheáiltear le anlann muisiriún nó uachtar géar.
Comhábhair:
- ruán - 250 g;
- feoil fórsa (mairteola, muiceoil) - 500 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
Boil ruán (is féidir leat boil beagán a dhéanamh) agus fionnuar. Déantar an oinniún a ghlanadh, a mhionghearradh agus a mheascadh le feoil mhionaithe, uibheacha, salann agus piobar, anseo cuirfimid an-chaoi. Sula cócaireacht a dhéanamh ar an nGréigis, téigh suas an friochadh domhain. Is iad na ispíní beaga a dhéanaimid as an líonadh, cuireann muid iad i bratáin arán agus iad a chur isteach san ola ghránna. Freastal leis an anlann go dtí sailéad éadrom.
Tá cineál eile Gréige le feoil éagsúil fhéile le líonadh. Chun é a dhéanamh, déan an meascán is gnách do lucht déanta na Gréige de réir an t-oideas thuas, na gearrthaigh a dhéanamh agus iad a scaipeadh amach beagán. I measc na háite, meascán meascán íogaithe le oinniúin glas agus cáis grátáilte. "Slap" an Gréigis agus Fry in ola glasraí. Bon appetit! In ionad friochta, is féidir béile feoil a chócaráil sa multivark ag an modh "Bake" i 20 nóiméad.
Grechan le ae
Sula ndéanfaidh siad an Gréig leis an ae, cuirtear iad glan le lobhadh. Ní dhéanfaimid dearmad ar na h-oidis cruthaithe agus na Gréagaigh a ullmhú de réir an t-oideas clasaiceach.
Comhábhair:
- ruán - 1 gloine;
- ae mairteola - 500 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- Mogalra muiceoil - 500 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Ar an oíche roimh chócaireacht, glantar glan-muiceoil tanaí in uisce, agus 1 mboinn bhoird salainn agus 2 spúnóg bhoird de fhínéagar á chur leis. Bainfidh nós imeachta neamhchinnte den sórt sin an mogalra ó bholadh ar leith. Ná déan dearmad freisin go gcuirfí an t-ae amach agus é a ghlanadh ar feadh cúpla uair an chloig in uisce nó bainne. Féadann tú ae mairteola a chur in ionad le sicín.
Ruán boil (ba chóir é a thriomú). Tá an t-ae briste i grinder feola le oinniúin a chur leis agus measctha le ruán, salann agus piobar. Leagtar amach aon bhunainn bhoird de mhionna feola cao-ae ar chearnóg de mhogalra agus fillte, ar bhealach cabáiste líonta. Is féidir gearrthaí grilled a bhácáil san oigheann ag 180 céim ar feadh 30-40 nóiméad, nó friochtaithe go maith.
Is oideas íogair é Grechaniki le ae, atá oiriúnach le dinnéar dlúth chomh maith le garnish glasraí bácáilte nó prátaí maisithe.
Grechaniki le beacáin
Mar fhocal scoir, ba mhaith liom labhairt faoi conas gréigis éadrom agus bia a ullmhú le beacáin.
Comhábhair:
- ruán - 1 gloine;
- beacáin bhána - 200 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
Ar dtús, déan boat na bainise ar an ráta: 1 cupán gránaigh le haghaidh dhá chupán uisce. Cé go ndéantar an ruán a bhreabhadh, a ghearradh agus a fhrith beacáin agus oinniúin. Ruán cócaráilte agus fuaraithe measctha le huibheacha agus beacáin, cuir salann agus piobar. Déantar gearrthaí a dhéanamh ó ruán a dhéantar agus cuirimid iad in ola glasraí go dtí go donn órga. Críochnaíodh beacáin gréagacha le muisiriúin le cáis ghrátáilte agus itheann siad le garnish glasraí. Chun an mhias a dhéanamh níos lú calórach déan iarracht é a chócaireacht le haghaidh cúpla, ag baint úsáide as gaile nó folctha uisce.