Is coitianta milis é Halva, a ullmhaítear ar bhonn difriúil agus de réir teicneolaíochtaí éagsúla. Faoi chuimsiú an airteagal seo, déanfaimid iarracht a thuiscint chomh maith agus is féidir é mar a dhéantar an delicacy delicious oriental seo. Is é an rud is mó ná go mbeidh níos lú siúcra ag an táirge críochnaithe ná an siopa, agus beidh leasaithigh díobhálach ag dul i gcomhar le níos mó ná siúcra.
Halva Tuircis
Tá cineálacha éagsúla de milseáin Tuircis ann, agus san oideas seo inseoimid duit conas halva de cheithre ghné a dhéanamh: plúr, im, siúcra agus bainne. Mar gheall ar an ard-ábhar siúcra, beidh halva sa leagan seo amach le uigeacht íogair agus blas éadrom bó Finne.
Comhábhair:
- ola "Peasant" - 240 g;
- saille bainne - 970 ml;
- plúr in / s - 240 g;
- siúcra bán - 380 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanaimid halva ó phlúr, cuirimid píosaí im san sospan agus fanfaidh siad leá a dhéanamh. Doirt an plúr leis an ola agus lig dó donn go dtí an donn órga. I gcoimeádán ar leith, téigh an bainne agus an siúcra go dtí go mbeidh na criostail milis lánscor. Déanann codanna, ag bogadh go géar, an bainne a dhoirteadh isteach sa phlúr daingean, go dtí go bhfaighidh muid greamaithe tiubh gan cnapáin. Nuair a bheidh an greamaigh fuaraithe, déan é a roinnt i bpíosaí comhionann agus rolladh isteach i liathróidí.
Oideas do halva le cnónna sa bhaile
Comhábhair:
- gallchnónna - 220 g;
- sesame - 110 g;
- plúr - 250 g;
- Ime - 110 g;
- vanillin.
Do síoróip:
- siúcra - 250 g;
- lobhadh;
- uisce 400 ml.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú ag ullmhú halva sa bhaile, is é an t-oideas an-simplí freisin, déanfaimid an síoróip a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, boil i sáspan uisce agus an méid siúcra is gá a dhoirteadh. Cócaigh an meascán ar theas mheán go dtí go mbeidh comhsheasmhacht tiubh ann. Sesame go héadrom Fry agus cool. Tá an plúr donn i bpanna, a ghluaistear roimh ré le bagún. Déantar na cnónna go léir a rith arís agus arís eile tríd an grinder feola. Tar éis sin, déan an plúr a mheascadh le síoróip agus cnónna siúcra. Aistrítear an mais mar thoradh ar mhias síneáilte agus an mais a chócaireacht, a mheascadh i gcónaí, thar teas mheán. Tar éis 25 nóiméad, aistrigh an dainty isteach i múnla agus é a scaipeadh le síolta sesame. Déanaimid an scannán halva níos doichte, brúigh go héadrom ar an mbarr agus déan an fhoirm a dhúnadh le clúdach dlúth.
Sesame Halva sa bhaile
Comhábhair:
- sesame - 345 g;
- siúcra bán - 320 g;
- sú leath líomóide;
- plúr i / c - 3 tbsp. spúnóga;
- vanillin.
Ullmhúchán
Síolta síol i grinder caife le stát plúr. Ansin, déileálfaimid leis an síoróip: cuir an siúcra le vanillin le chéile agus an meascán a dhoirteadh isteach sa sospan, doirt i leath cupán uisce agus ullmhóidh sé an sú líomóide. Tá an meascán bruite bruite ar feadh 10-12 nóiméad. Lig an síoróip fionnuar beagán.
Idir an dá linn, tá an plúr measctha le sesame agus friochta i brat friochta ar feadh 5 nóiméad. Nuair a bhíonn an mais thirim donn, cuir isteach an síoróip siúcra. Anois, measc gach rud go maith go dtí go réidh. Níos mó, leathnaíodh ár halva ar na foirmeacha, a bhí smeartha roimhe sin le im.
Halva im peanut tí - oideas
Comhábhair:
- peanuts - 220 g;
- gallchnónna - 45 g;
- siúcra bán-115 g;
- vanillin;
- ola glasraí - 45 ml;
- plúr cruithneachta - 35 g;
- uisce 85 ml;
- plúr peanut - 25 g.
Ullmhúchán
Na cnónna a thriomú i brat friochta. I sáspan tirim, téigh an dá chineál uachtar le dath uachtar. Déan na cnónna go léir a bhriseadh chun crith, déan plúr a dhoirteadh agus a mheascadh go maith. Caithfear siúcra agus vanillin isteach san uisce, tabhair an leacht milis le boil agus cócaireacht ar feadh 4-5 nóiméad, tar éis an ola a thabhairt isteach agus an teas a bhaint as. Meascán siúcra te ar an sly isteach i mais tirim agus meascán go maith go dtí aonchineálacht. Aistrímid ár halva sa todhchaí isteach i bhfoirm atá clúdaithe faoi bhia, é a fheistiú go maith agus a chinntear sa fhionnacht. Tar éis 50 nóiméad, aistrigh an chóireáil ar phláta agus é a sheirbheáil ar an tábla.