Nuair a thagann sé am chun na plumaí a fhómhar, bíonn géarmhíochaine ar a n-úsáid. Tá plumaí úra, ar ndóigh, an-bhlasta, ach ní dócha go dtéann na torthaí fiú ó chrann amháin ar an teaghlach ar fad. Dá bhrí sin, ní annamh go minic, úsáidtear torthaí crainn pluma le haghaidh licéir, fíon, cumaisc, subha agus subha. Maidir leis an oidis den dara ceann, beidh muid ag caint faoin alt seo.
Conas cócaráil a dhéanamh as pluma?
Ní áirítear ach dhá chomhábhar an t-oideas is coitianta a bhaineann le subh ó plumaí: plumaí agus siúcra. Déan an t-oideas seo a dhéanamh arís.
Comhábhair:
- plumaí - 1,2 kg;
- siúcra - 900 g.
Ullmhúchán
Plumaí mianach, tirim, gearrtha go leath agus cnámha a bhaint astu. Cuir na píosaí torthaí i sáspan le 300 ml d'uisce agus cuir an leacht le boil. Tar éis, an teas a laghdú agus na torthaí a chóireáil ar feadh 15-20 nóiméad nó go dtí go mbeidh na plumaí bog. Anois, déanfaimid siúcra isteach agus fanfaidh muid go dtí go mbeidh na criostail lánscor. Arís, cuir an t-amóir agus an t-iompar cócaireachta ar feadh 5-10 nóiméad. Doirtimid an táirge críochnaitheach ar phrácaí steiriúla agus cuirimid suas iad le clúdaigh.
Más mian leat subh a bhaint as na plumaí sa déantóir aráin, bain úsáid as na modhanna "Jam", "Jam" nó "Gem" ar do ghléas (ag brath ar an múnla). Socrófar an t-am cócaireachta go huathoibríoch, ach ná déan dearmad na lanna a shuiteáil le haghaidh stirring, ar shlí eile beidh an subh sruthán.
Subh buama buí
Comhábhair:
- pluma buí - 1,5 kg;
- uisce 100 ml;
- siúcra - 1,5 kg;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- vanilla - 1 pod;
- im - 25 g.
Ullmhúchán
Plumaí a níocháin, a thriomú, a ghearradh i leath agus an cloch a bhaint. Cuir na plumaí i sáspan agus uisce a dhoirteadh. Chomh luath agus a bheidh na boils leachtacha, an siúcra doirt agus an sú líomóide a dhoirteadh. Nuair a dhíscaoileann na criostail siúcra go hiomlán, cuirfidh sí síolta agus sliogán an podáin, agus píosa ime a chuirfeadh cosc ar fhoirmiú cúr le linn an subh a fhiuchadh.
Is é an tasc atá againn anois ná borradh pluma a thiomsú. Déan cinneadh a dhéanamh ar ullmhacht an táirge a bheith ag baint úsáide as teirmiméadar - tá teocht de 104 céim Celsius ag an subh réidh, nó ar amhairc, nuair a thosaíonn an táirge tiubhaithe le ballaí na miasa. Fanann an súgradh seo ó phlumaí faoi pháirceanna steiriúla agus á rolladh suas.
Jam ó Plum Plum
Comhábhair:
- pluma silíní - 1,8 kg;
- cainéal - 1 bata;
- sú 1 líomóide;
- siúcra - 1,3 kg;
- port fíon - 2-3 st. spúnóga.
Ullmhúchán
Cuir pluma i bpanna, cuir cainéal agus cuir 600 ml uisce le sú líomóide. Cuirimid an meascán ar an tine agus cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad, agus ina dhiaidh sin, táimid ag titim siúcra agus leanann sé ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh 5-8 nóiméad eile. Déantar múnla tiite a mheascadh le fíon calafoirt agus é a dhoirteadh i cannaí, ag caint cnámha pluma agus bata cainéal roimhe sin.
Conas cócaireacht a bhaint as pluma i multivark?
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- uisce 100 ml;
- siúcra - 800 g;
- cainéal - 1 spúnóg;
- púdar cócó - 60 g;
- im - 40 g.
Ullmhúchán
Cuirtear plumaí nite, draenáilte agus scafa i mbabhla an multivark, a líonadh le huisce agus leagtar an modh "Te" nó "Bácáil" ar feadh 7-8 nóiméad. Anois is féidir leat na torthaí a mhúscailt le cumascóir nó grinder feola, nó is féidir leat siúcra a líonadh leo agus aistriú chuig an modh "Cócaireacht Steam".
Táimid ag cócaireacht as a chéile, ag cur deireadh leis an cúr mar thoradh air. I múnla tiubhaithe, déanann muid cócó agus cainéal a dhúnadh, déanfaidh sé gach rud a mheascadh ionas nach ndéantar aon chromáin agus leanfaidh sé ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 3-5 nóiméad eile, gan dearmad a dhéanamh ar ábhar babhla an fheiste a mheascadh ionas nach sruthóidh an subh. Ansin, cuir an ola leis, cuir an subh ar feadh cúpla nóiméad agus cuir an feiste i dtosach. Is féidir an subh a dhoirteadh ar channaí steiriúla nó go simplí a leagtar amach i babhlaí agus a sheirbheáil ar an tábla láithreach.