Is mhias an-bhlasta, juicy é Khachapuri agus is féidir leat é a ithe, ní hamháin le sneaiceanna le mias, ach taitneamh a bhaint as a blas díreach mar sin. Agus más rud é nach gcreideann tú, cócaigh tú chomh maith leis an khachapuri is fearr i Tbilisi, is féidir é a dhéanamh laistigh de 5 nóiméad, agus leanfaidh an t-áthas ar an mhias a bhraith tú go fóill.
Delicious khachapuri i Tbilisi
Comhábhair:
- matzoni 250 ml;
- Plúr cruithneachta - 750 g (do thaos) agus 1 tbsp. spúnóg (le haghaidh líonadh);
- uibheacha sicín - 1 ríomhaire. (don tástáil) agus 1 ríomhaire. (le haghaidh an líonadh);
- salann - pinch amháin;
- Soda bia - 0,5 cón.
- Cáis Suluguni - 450 g;
- uisce - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 3-4 st. spúnóga.
Ullmhúchán
Ní mór plúr cruithneachta a scaoileadh láithreach isteach i mbabhla domhain, compordach. Déanaimid plúr beagán ar na taobhanna, amhail is dá mba rud é go ndéanfadh sé dimple ann. Doirtamar isteach i Matzoni, as a mbeidh blas taitneamhach agus gourbh ar an taos. Ansin, tiománaimid in uibhe úr, cuir soda agus salann sé le pinch salainn. Anois tá na comhábhair seo uile measctha go rítheúil le lámha glan agus mar sin taos bog ach go leor greamaitheach a fháil. Cé go n-ullmhaímid an líonadh, lig an taos chun fanacht sa mbabhla le haghaidh an ama seo.
Úsáid grater mór a mhúscailt leis an suluguni cáis, trína ndéantar é a chur ina phláta. Cuir leis an cáise atá scartha ón ubh bhlaosc, cuir spúnóg de phlúr isteach, uisce a dhoirteadh agus cuir an t-iomlán ar fad ar fad. Tá sé tar éis a bheith ina aonchineálach, slaodach, agus óna ndéanaimid liathróidí móra.
Ar an tábla, doirt ola glasraí beag, cuir an taos ar an áit seo agus déan é. Ansin, tochaimid é le ár lámha ar liathróidí, timpeall cothrom le liathróidí cáise. Glacamar cnapán taos amháin agus brúigh an pailme ar dhromchla an tábla, glúdaigh sé le leideanna ár mhéara i gcíste árasán agus cuirfear babhla de líonadh cáise isteach ann. Déantar imeall an taos a ardú suas agus ceangailimid suas iad, agus iad a chur le chéile i bundle. Arís, brúigh pailme do láimh, ag casadh an khachapuri os cionn agus ag císte arís. Ar Fry khachapuri pan friochta go hiomlán tirim agus te i Tbilisi ar feadh 4-5 nóiméad ar an dá thaobh. Tarraing siar as an brat friochta, scaipeadh an císte le im.
Oideas khachapuri i Tbilisi ar kefir
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 800 g;
- kefir sailleacha - 300 ml;
- uibheacha sicín - 1 ríomhaire. do thaos agus 1 ríomhaire. ar an líonadh;
- salann tábla; 1 spúnóg;
- Soda bácála - 2/3 cíp.
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- Cáis "Rúisis" - 250 g;
- Is é 250 g an cáis "Adyghe";
- greens of dill - 1 bunch;
- Ime - 120 g.
Ullmhúchán
An líonadh a dhéanamh, déanaimid dhá chineál cáis, a théannimid trí grater le poill mhóra, cuirfidh siad greens mionghearrtha dill orthu agus é a mheascadh le chéile le huibhe amh amháin.
I mbabhla, déan iogart sailleacha amach, cuir ola glasraí, clóiríd sóidiam, sóid bácála, uibheacha cearc a thiomáint agus é a stir le forc rialta go dtí go bhfuil sé aonfhoirmeach. Doirt 500 gram de phlúr cruithneachta de réir a chéile anseo agus corraigh láithreach, agus an taos a mheascadh. Ansin scaipeann an taos mar thoradh ar dhromchla boird plúir atá dea-topped agus déan an méid plúr atá fágtha a mheascadh ann, ach