Molaimid duit caviar a chócaireacht le caviar ar na h-oidis a thuairiscítear thíos, agus cuir isteach an t-atmaisféar in ealaín na Síne díreach sa bhaile.
Rollaí le caviar dearg
Comhábhair:
- rís - 200 g;
- Caviar Dearg - 200 g;
- nori - 3 duilleoga;
- fínéagar rís - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, tá an rís nite go maith, ag athrú agus ag draenáil an uisce arís agus arís eile. Ansin é a dhoirteáil le huisce fuar agus fág é a mhéadú. Ansin, draein an leacht arís, líon é agus cuir é ar an tine mall. Tabhair le boil, an teas a laghdú, an clúdach a dhúnadh agus rís a chócaireacht ar feadh thart ar 5-7 nóiméad, go dtí go n-ionsaíonn sé an t-uisce go hiomlán. Tar éis sin, bain an cúlra as an tine go cúramach, ach ní oscail an clúdach le haghaidh 15-20 nóiméad eile.
Sa rís fuaraithe, cuir fínéagar beag le chéile agus iompú arís agus arís eile, go léir le spatula adhmaid, gan cur isteach. An uair seo a ghlacann muid na bileoga den chnóim, déanfaimid ár lámha a dhiúscairt go cúramach, nó déan iad a ghearradh i 5 stiallacha. Déantar fínéagar Rice a mheascadh leis an méid céanna uisce, agus gach uair a bhogann muid na lámha roimh an obair. Mar sin, glacann muid rís beag lenár lámha agus déanann sé liathróid uaidh. Chuir muid na stiallacha an nori leis an taobh garbh suas ar an pailme agus scaipeadh an bun. Ansin caithfidh gach rud imréitigh, fliuchtaíonn an stiall le huisce agus greamaithe. Tabharfaimid an cruth atá ag teastáil don rolla agus scaiptear an spúnóg caviar ar a bharr, mias a chur leis an anlann. Déantar rollaí réidh le caviar bradán a ithe ach le bataí adhmaid.
Rollaí le caorach caorach
Comhábhair:
- - 1 pacáil;
- cáis próiseáilte - 1 píosa;
- roe mólach - 300 g;
- cúcamar úr - 1 píosa;
- rís - 400 g;
- fínéagar rís - 4 tbsp. spúnóga;
- uisce - 0,5 l;
- salann, siúcra;
- soy sauce, ginger marinated, wasabi.
Ullmhúchán
Mar sin, déanfaimid an rís a ullmhú ar dtús. Chun seo a dhéanamh, déantar é a ghlanadh go críochnúil, a líonadh le huisce agus fágtar ar feadh uair an chloig. Ansin cuir an tine ar an teine agus cócaigh sé ar ard teas ar feadh 5 nóiméad.
An uair seo mo chúcamar, agus é a ghearradh mar aon le stripes cáis. I gcupán, cuir pinch salainn, siúcra agus fínéagar rís le chéile. Leis an meascán seo, uisceimid ár rís, ach ní dhéanaimid é a mheascadh. Ar an mata chuiramar an bhileog nori, leagann muid an rís ar an mbarr, agus ansin na stiallacha cúcamar agus cáis. Luaigh gach rud go réidh i rolla, ag tabhairt cruth cruinnithe don rolla. Lig muid an seasamh mias, fionnuar beagán, agus ansin gearrtha scian fliuch é agus cuirfimid rollaí le cucumber in éineacht le wasabi, ginger picilte agus an soy sauce.