Déantar idirdhealú a dhéanamh ar khinkali aramatacha agus juicy ag a n-blas ar leith, súthas agus satiety. Níl sé deacair an mhias Seoirseach neamhiompaithe seo a ullmhú, ní mór duit ach intricacies an phróisis féin a thuiscint.
Oideas do chócaireacht khinkali sa Seoirsis sa bhaile
Comhábhair:
- plúr - 485 g;
- Tá uisce te - 245 ml;
- salann;
- mairteoil agus muiceola - 220 g;
- oinniún - 1 píosa;
- bun coriander úr;
- Broth Feola - 55 ml;
- slice aráin;
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
Feiste feola, arán agus oinniúin i grinder feola. Sa mince, cuir broth, coriander mín, salann agus meascán. Súgradh an plúr go cúramach le cnoc agus déan dúlagar beag air, uisce a dhoirteadh de réir a chéile, ag gualadh an taos, cuir pinch salainn leis. Measc an mais i gciorclán agus déan cinnte go bhfanann an t-uisce sa pholl agus nach sreabhadh as an plúr. Clúdaigh é agus é a fhágáil ar feadh 25 nóiméad, ansin é a roinnt ina codanna agus é a rolladh amach. Gearr gloine mug. Tabhair do lár gach ceann de na spúnóg bhoird ar an líonadh. Déan na málaí a fhoirmiú, feadh an imlíne, ag déanamh sraitheanna beaga agus ag gabháil sa lár. Gabháil an taos go maith. Tógann an t-am cócaireachta khinkali - 15 nóiméad, ansin na táirgí go cúramach, ionas nach bhriseann an bhlaosc. Freastal ar an-te.
KHinkali - oideas do chócaireacht
Comhábhair:
- tairisceán mairteola - 345 g;
- nach bhfuil saill saillte-145 g;
- zir - 15 g;
- plúr - 450 g;
- salann;
- coriander úr - 1 bun beag;
- piobar dearg;
- uisce bruite - 145 ml;
- uisce sa taos - 235 ml.
Ullmhúchán
Déantar mairteola agus ceannach a chopadh trí chromán mór i grinder feola nó le scian an-mhaith le scian. Mionta feoil, piobar, ziru agus vymeshivat go dian. Kinzu go mín chop agus cuir leis an líonadh. Anois sa mince add
Plúr a mheascadh le huisce, salann agus a mheascadh go maith, ba cheart go mbeadh an taos géar. Cuir tiús de 5-7 mm amach, gearrtha amach na ciorcail feadh an fhoirmiú ar fad le gloine. Ansin cuir spúnóg feoil mhionaithe i lár gach ceann.
Socraigh, ag clampáil an chiumhais, agus leis an lámh eile, cuir fás nua ar bun agus mar sin deiridh go dtí deireadh i gciorcal.
De ghnáth bruitear Khinkali i gcainníochtaí móra uisce maith-saillte agus measctha go tréimhsiúil.
Eat khinkali go heisiach na lámha, ag cur an eireaball agus, tar éis an chéad bite, an brat déanta taobh istigh den táirge.