Agus tú ag ullmhú tástála ar ardchaighdeán le haghaidh pizza, tá roinnt srianta teicneolaíochta agus oideas ann. Ar dtús, ba chóir go mbeadh sraith íosta comhábhair sa taos pizza: plúr, salann, uisce agus giosta, mar sin cuir láithreach réidh leis na h-oidis, ar an liosta a gcuirtear in iúl an ola, nó níos measa, uachtar géar nó maonáis, déanfaidh tú na táirgí a aistriú go simplí.
Ar an dara dul síos, ná déan dearmad a ligean don ghiosta "teacht ar an saol", lig sé in áit te go dtí go dtosaíonn an tuaslagán ag bubbling, ansin déan an plúr a dhoirteadh go mall, agus déan taos a ghlacann le do lámha.
Ar an tríú dul síos, ná bíodh Rush, meas an taos ar feadh i bhfad agus go dícheallach, ar a laghad 10 nóiméad. Braitheann tú nuair a bhíonn an taos réidh, beidh sé breá réidh, bog agus leaisteach. Bhuel, is féidir a thuiscint anois i gcleachtas le teicneolaíocht ullmhú taos agus oidis de pizza giosta.
Oideas do thaos giosta do pizza
Comhábhair:
- plúr cruithneachta den chéad mheilt - 500 g;
- uisce - 300 ml;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- giosta - 1/2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Teasamar an t-uisce, déanaimid 100 ml agus siúcra agus giosta a dhíscaoileadh iontu, clúdaigh an meascán le scannán bia agus lig sé in áit te go dtí go bhfuil an giosta ag bualadh. Sábhálann muid an plúr, é a mheascadh le salann agus ídíonn sé ina chodladh sa réiteach giosta, gan stad a chur ar stirring. Déanaimid an taos leaisteacha a ghlúineáil, nach mbeidh ag gabháil le do lámha, más gá, cuir plúr níos mó agus uisce a dhoirteadh. Is foirmle liathróid é agus cuirfimid é i mbabhla, clúdaigh an babhla le tuáille taise agus cuir i áit te 1-1.5 uair an chloig. Taos críochnaithe kneaded agus roinnte ina codanna.
Oideas do pizza giosta
Comhábhair:
- taos;
- gairleog - 1 clove;
- basil - 1 bunch;
- trátaí - 400 g;
- "Mozzarella" - 100 g;
- ola olóige;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Maidir leis an anlann, cuirtear na trátaí ar fáil agus iad a ghearradh go trédhearcach. I bpanna friochta le gairleog sliced ola fréimhe le dath órga, cuir duilleoga basil agus trátaí, anlann séasúir le salann agus piobar, coinnigh ar dóiteáin ar feadh 20 nóiméad, múnlaigh tomáit le spúnóg adhmaid.
Tá an taos á rolladh agus á lubricated leis an anlann ullmhaithe, scaipeann muid na ciorcail mozzarella agus cuirimid é san oigheann ar feadh 7-10 nóiméad ag 250 céim. Maisítear pizza réidh le basil úr.
Oideas le haghaidh pizza friochta le taos giosta
Comhábhair:
- taos giosta do pizza;
- "Mozzarella" - 300 g;
- anlann trátaí (de réir an t-oideas roimhe seo) -200 ml;
- basil - 1 bunch;
- trátaí - 400 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an taos roinnte ina 10 bpíosa beag, agus tá gach ceann díobh síneadh i ciseal tiubha 0.5-cm agus fágtar a gcuid eile.
Sa phian friochta Doirt thart ar 2 cm de ola glasraí agus cuir sé ar na sraitheanna taos ar feadh 30 soicind ar gach taobh. Anois déantar an bonn le haghaidh pizza a thriomú ar thuáillí páipéir, atá á greasú leis anlann trátaí agus a scaipeadh ar bharr cáis agus basil. Fágfaimid an pizza faoin grill go dtí go dtosaíonn an cáis ag bualadh, agus ansin seirbheálfaimid é chuig an tábla.
Oideas do ullmhú pizza giosta "Calzone"
Comhábhair:
- taos le haghaidh pizza;
- ola olóige;
- beacáin foraoise - 500 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- thyme - 4 brainsí;
- im - 50 g;
- salann, piobar;
- anlann trátaí (de réir an t-oideas roimhe seo) - 200 ml;
- duilleoga spionáiste - 300 g;
- "Mozzarella" - 150 g.
Ullmhúchán
Déantar muisiriúin a slisnithe go randamach agus iad a friochadh in ola olóige go dtí go bhfuil siad bruite, ag an deireadh cuirimid gairleog, im agus thyme gearrtha. Beacáin solim agus piobar.
Sa anlann trátaí te le haghaidh pizza, cuir duilleoga spinach úr agus coinnigh an meascán i brat friochta go dtí go dtéann an taise os cionn.
Ruailfear taos isteach i sraith tanaí, salann an anlann agus scaiptear é ar leath amháin den líonadh muisiriún, cuir slisní "Mozzarella" leis. Fágfaimid an ciseal taos i leath, cuimilt na n-imill agus "braid" an muctail. Laghdaigh an pizza le ola olóige agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 10-15 nóiméad ag 250 céim. Tá pizza le beacáin réidh!