Tagraíonn na hIodáiligh Pasta ar an méid a thugamar ar macaroni. Tá gach cineál pasta sa spaghetti, núdail, vermicelli. Tá sé ullmhaithe le héagsúlacht salainn, feoil. Agus beidh muid ag caint faoi conas pasta a chócaráil le bradán.
Pasta le bradán - oideas
Comhábhair:
- greamaigh - 250 g;
- Filetán bradán - 1 píosa;
- uachtar - 1 gloine;
- greamaigh trátaí - 1 spúnóg;
- Peirsil - 30 g;
- im - 30 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Filet mo bhradán, triomaithe, cuimil sé le salann agus piobar agus bácáilte i scragall san oigheann thart ar 20-25 nóiméad. Idir an dá linn, ní mór dúinn spaghetti a fhiuchadh in uisce saillte. Nuair atá siad réidh, cumaisc an t-uisce. Ullmhaigh an anlann: i brat friochta, leáigh an t-im thar teas íseal, cuir uachtar, trátaí, salann chun blas. Cuir an ruaim ar phíosaí beaga de fhilet bradán, cuir é chuig an anlann agus cuir gach rud le boil. Ansin cuir an spaghetti isteach i anlann, corraigh agus crith an peirsil chopáilte. Tá pasta na hIodáile le bradán réidh!
Pasta le bradán agus brocailí
Comhábhair:
- greamaigh fada cothrom - 350 g;
- Filet bradán - 300 g;
- brócailí 250 g;
- ola olóige - 20 g;
- trátaí silíní - 5 ríomhairí pearsanta;
- Parmesan grátáilte - 100 g;
- uachtar géar - 100 g;
- bainne - 200 g;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Pasta cócaireacht go dtí go réidh, ach faire amach ionas nach mbeidh sé díleáite. Roinn isteach i gcloicphointí brocailí agus cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad. Gearrtar bileog bradán i bpíosaí agus Fry, cuir brócailí bruite agus trátaí silíní leis, gearrtha i leath. I mbainne fuar, déanann muid plúr, uachtar géar a dhíscaoileadh, cuirimid Parmesan grátáilte, déan é a mheascadh, cuir salann é chun blas a chur air. Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh i bpanna le héisc, brocailí agus trátaí. Sreabhadh, cuir le boil. Ar an ghreamú cuir an t-anlann mar thoradh air.
Pasta le bradán deataithe
Comhábhair:
- greamaigh - 300 g;
- bradán deataithe - 400 g;
- meán oinniún - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 100 g;
- fíon tirim bán - 120 ml;
- uachtar de 22% saill - 200 g;
- cáis chrua - 100 g;
- oinniúin glas - 30 g.
Ullmhúchán
Boil an greamaigh in uisce saillte le 20 g de ola olóige a chur leis. Oinniún mionghearrtha go mín agus friochta in ola olóige, cuir an t-iasc gearrtha isteach i bpíosaí agus stirring, stir-fry ar feadh 3 nóiméad. Anois cuir an fíon leis an brat friochta, tabhair an fhíon é agus cuir isteach suanbhruith go dtí go mbeidh an leacht leathnaithe. Ansin cuir an t-uachtar agus an cáis ghrátáilte ar grater fíneáil. Corraigh, cuir an suíochán isteach go dtí go bhfuil tú tiubh. Cuir an greamaigh sa phana, meascáin agus spréiceáil le oinniúin mionghearrtha.