Is oideas é "Khrustiki" nó "scuabfhuinn" go leor againn ón óige. Tá tóir ar an mhias mar gheall ar a simplíocht agus a shaothrú: d'fhéadfaí sliabh iomlán de shaibhreas a dhéanamh ó shraith chaighdeánach de phlúr, uibheacha agus siúcra, agus dá mbeadh vodca sa teach, tháinig na fianáin níos órga agus bríomhar tar éis an rósta - dá bhrí sin, an t-ainm.
"Khrustiki" ar vodca
Comhábhair:
- plúr - 1 mír;
- ubh - 1 píosa;
- vodca - 25 ml;
- salann - pinch;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- siúcra púdraithe - le comhdú.
Ullmhúchán
I mbabhla, buille an ubh le pinch salainn. Cuir vodca beag leis an ubh agus tús a chur leis an plúr sábháilte roimhe seo. Ní dhéantar an plúr a dhoirteadh ar fud an domhain, ag fágáil go litriúil le spúnóg bhoird le haghaidh rollta. Níor chóir go mbeadh an taos críochnaithe géar, ach beagán greamaitheach. Chomh luath agus a thagann sé le chéile, cuirfimid an scannán isteach le scannán bia agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh uair an chloig. Le linn an ama seo, díscaoilfear an glútan sa tástáil agus cuirfidh sé deireadh le do chuid lámha a ghreamú.
Spraeálaimid an plúr atá fágtha le dromchla oibre agus rollaimid an taos i sraith tanaí air. Gearrann muid an taos i ribíní 3-3.5 cm ar leithead, agus gach ceann de na bannaí sin á roinnt ina bpíosaí comhionann agus gearradh poll beag ingearach sa lár. Téann muid ar cheann de chríoch an téip tríd an bpoll. Cuir an ola glasraí agus an-fhrithcha ar an gcóireáil le dath órga. Go hiondúil, bíonn "hrustiki" ar vodca le siúcra púdraithe, ach is féidir leat níos mó a dhéanamh ar bhonn bunaidh agus ullmhú do milseog ar an anlann milis is fearr leat.
Conas "hrustiki" a chócaireacht ar vodca?
Nuair a chuirfear soda leis an mbonn le haghaidh "crunchy" déanfaidh an mhias airy taobh istigh agus an-crispy as an taobh amuigh.
Comhábhair:
- plúr - leath céad bliain;
- Soda - 1 spúnóg;
- uibheacha - 2-3 ríomhaire.
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- kefir - 2/3 mír;
- siúcra - 1 mír;
- vodca - 50 ml;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Plúr sruth le soda. I gcoimeádán ar leith, cuir uibheacha le siúcra agus cuir an vodca. I gcás an mheascáin uibhe, déan an kefir a dhoimhneadh agus arís eile go léir go hiomlán go huileálta. Téigh ar aghaidh anois le comhábhair thirim agus leachtacha. Gluaisimid taos tiubh agus clúdaíonn sé é le scannán bia. A ligean ar an taos a fhágáil ar feadh thart ar leath uair an chloig ag teocht an tseomra, agus ansin é a rolladh amach ar dhromchla deannaigh le tiús leath ceintiméadar. Gearrann muid "hrustiki" de réir mar a theastaíonn an t-anam agus a fhriochtar in ola glasraí go dtí go donn órga.