Tá a fhios ag gach duine go bhfuil níos mó blas agus flavor ag an leite rís , nuair a bhíonn bácáilte san oigheann, i soithigh ballaí tiubha, fós uachtar agus ní thiteann sé amach. Ag an am céanna, thar an mhias bácáilte, bunaítear screamhán donn órga, rud a fhágann go bhfuil an leite bácáilte níos tapúla.
Leite ríse bainne san oigheann
Comhábhair:
- bainne saille - 500 ml;
- uachtar - 300 ml;
- rís (gráin mheánach) - 110 g;
- siúcra bán - 100 g;
- bata cainéil;
- podán fabhlach;
- pinch nutmeg;
- 2 stiallacha craiceann líomóide;
- buíocáin uibhe - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar teocht an oigheann a choigeartú go 180 céim. Déanaimid an bainne a nascadh le huachtar agus le siúcra, cuirimid an podsailín, an giosta líomóide agus an bata cainéal leis an meascán bainne. Níochtar rís agus tá sé mar aon le bonn déiríochta. Chuir muid an leann ríse leite ríse le haghaidh teasa mheán agus cócaireacht, stirring, ar feadh 5 nóiméad. Clúdaigh an coimeádán le clúdach leite agus fág sé ar feadh 15 nóiméad. Tar éis an tsaoil, tarraingimid an giosta, an fhuaileán agus an cainéal, cuir cúpla buíocán uibhe agus cuirfimid an rís chuig an mhias bácála, gan dearmad a dhéanamh ola a chur leis an ola roimh ré. Leagann dromchla leite ríse le pinch de muscat agus cuir an mhias san oigheann. Tar éis 40 nóiméad is féidir leat ullmhacht an mhias a sheiceáil.
Leite rís le pumpkin san oigheann
Comhábhair:
- Pumpkin milis (ar fad) - 1.5 kg;
- im -25 g;
- siúcra donn - 1/4;
- rís - 2/3 mír;
- bainne galú - 200 g;
- bainne - 200 ml;
- vanillin;
- pinch de thalamh talún.
Ullmhúchán
Tabharfaimid teocht an oigheann go 190 céim. Gearrann muid an barr le gourd nite agus cuirimid na síolta le spúnóg. Gouge muid cavity an pumpkin le hola, spúnóg spúnóg siúcra agus pinch salann.
Rístear nite agus measctar le bainne comhdhlúite agus bainne simplí, cuir cainéal agus vanillin, agus tar éis an meascán a chur ar an tine agus cuir le boil, stirring.
Líonann an Pumpkin an leite rís, clúdaigh sé an gearradh amach níos luaithe agus cuir réidh é le haghaidh 2 uair an chloig.
Sula bhfónann tú, tarraingimid leite ar mhias chomh maith le slices de phumpkin milse bácáilte.
Conas prátaí maisithe a chosc san oigheann?
Comhábhair:
- rís - 1 mír;
- cuilp muiléad - 1 mír;
- uachtar - 150 ml;
- bainne - 150 ml;
- liamhás - 180 g;
- piseanna glas reoite - 2 ítim;
- cáis crua grátáilte - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Rinneamar an rís a shruthú, agus scorálann an paddy chun é a chosc ó bheith searbh. Measc gráin ríse le muiléad, cuir meascán de ghránaigh le huachtar agus bainne, cuir gach rud ar an tine agus cócaireacht ar an teas trí mheán ar feadh 10 nóiméad. Tar éis tamaill, clúdaigh an mhias le clúdach agus fág sé ar feadh 15 nóiméad. Cuirimid liamhás agus piseanna leis an leite, cuirimid gach rud i gcruth agus cócaimid san oigheann ar feadh 20 nóiméad (teocht 200 céim). Sprinkle an mhias le cáis agus é a sheirbheáil ar an tábla.
An t-oideas leite rís san oigheann
Comhábhair:
- broth sicín - 200 ml;
- saille uachtar - 40 ml;
- plúr arbhar - 5 g;
- cairéid - 60 g;
- bruite rís - 2 ítim;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- ham - 200 g;
- oinniún bán - 60 g;
- cáis chrua éagsúil.
Ullmhúchán
Measc an brat le huachtar agus teas an meascán ar mheán
Ar an im leáite pasamar oinniúin le gairleog ar feadh cúpla nóiméad, cuir na cairéid agus an liamhás grátáilte, lean an friochadh ar feadh 5 nóiméad eile, agus ansin gach rud a mheascadh leis an rís. Líon isteach an t-ábhar friochta le huachtar agus aistriú chuig an múnla. Laghdaigh an mhias a scaoileadh le cineálacha éagsúla cáiseanna grátáilte agus cuir san oigheann. Cócaimid an leite ríse bácáilte ar feadh 10 nóiméad ag 200 céim. Más mian leat screamh beagán níos órga ar an mbarr, tar éis cócaireacht, téigh go dtí an modh grill ar feadh cúpla nóiméad.