Leagan vegetarian - caviar ó glasraí agus beacáin - cinnte go bhfuil duine ar bith le do thoil. Tá blas iontach saibhir aige agus is féidir é a ullmhú i líon mór éagsúlachtaí, ó am go ham ag athrú i blas. Thíos, déanfaimid labhairt faoi na h-oidis a bhaineann le cócaireacht a dhéanamh ar an gúna beacán don gheimhreadh.
Rua muisiriún don gheimhreadh le gairleog
Is é an bealach is inrochtana le haghaidh muisiriúnacha beacáin uileláithreacha, ach i láthair beacáin foraoise is féidir leat sneaiceanna a ullmhú ach amháin, nó iad a mheascadh le champignons sna cionta atá ag teastáil.
Comhábhair:
- im - 45 g;
- Champignones - 290 g;
- oinniún - 75 g;
- fíon bán tirim - 25 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- dornán peirsil ghlas;
- pinch de phiobar cayenne;
- sú líomóide - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Spotseruyte mionghearrtha gearrtha go mín, ag úsáid im teasa. De réir mar a athraíonn na píosaí dath, cuir beacáin orthu, séasúir gach rud agus fanfaidh siad go dtí go dtéann an taise os cionn. Líon isteach an t-ábhar friochta le gairleog, milis le piobar, fíon agus sú líomóide. Nuair a evaporates an leacht atá fágtha, aistrigh na huibheacha muisiriún isteach sa babhla agus ar an gcumascóir. Má tá tú ag teastáil, comhlánaigh an caviar le dornán de peirsil go mín mionghearrtha. Déan caviar a dháileadh i bprócaí glan agus seol chuig steiriliú, agus déantar an t-am a chinneadh ag brath ar mhéid an choimeádáin atá roghnaithe.
Seaptar an t-oideas le haghaidh muisiriún blasta don gheimhreadh
Comhábhair:
- Champignons - 320 g;
- ola glasraí - 15 ml;
- oinniún - 115 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- Mustard Dijon - 1 cuisleón;
- fínéagar fíon - 15 ml;
- thyme - 3 craobhóga.
Ullmhúchán
Beacáin chamomile peeled ar bhileog bácála, chomh maith le píosaí móra oinniúin agus clóibh garlic díreach sa bhlaosc. Bácáil gach rud ag 200 céim ar feadh 20 nóiméad. Tar éis don am bácála a bheith críochnaithe, na comhábhair bácáilte a aistriú chuig an cumascóir, cuir an garlic as an bhlaosc. Bain úsáid as meascán de mustaird Dijon agus fínéagar, salainn agus duilleoga a thymú. Cuir na comhábhair leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Aistrigh an caviar le próca glan, líon isteach an dromchla le hola, clúdaigh agus fág í a steiriliú, ansin na prócaí a rolladh suas.
Caviar muisiriún le fínéagar agus cairéid don gheimhreadh
Comhábhair:
- Champignons - 430 g;
- leek (cuid bán) - 115 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- piobar milis - 140 g;
- cairéid - 170 g;
- fínéagar - 25 ml.
Ullmhúchán
Déan na oinniúin, na cairéid agus na piobair go dtí an leath cooked. Measc an rósta glasraí leis na beacáin, séasúr agus lig an leacht iomarcach amach. Doirt an fínéagar agus cuir an garlic. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go n-athraíonn na beacáin dath, ansin iad a bhreacadh, scaipeadh iad thar prócaí glan agus iad a steiriliú roimh an rolladh.
Tá oideas simplí ann le haghaidh caorach beacán don gheimhreadh
San oideas seo, beidh beacáin bhána in ann bunús champignons a athrú. Mura bhfuil an deis ann beacáin úra bán a fháil, bain úsáid as an táirge triomaithe.
Comhábhair:
- im - 55 g;
- oinniún - 170 g;
- Champignons - 210 g;
- beacáin bhána - 80 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- pinch de nutmeg .
Ullmhúchán
Glan beacáin úra ó aon éilliú seachtrach le scuab nó éadach taise. Gearr na beacáin i bpíosaí tiúis mheánmhéide agus lig dóibh an oinniún chopped a ligean isteach go dtí go dtosaíonn an leacht as na beacáin. Salann an bonn beacán go maith, cuir pinch cnóice agus gairleog leis. Fan go dtí go bhfuil na beacáin donn, ansin an meascán a aistriú ón brat friochta go dtí an cumascóir agus cuirfidh sé go dtí comhsheasmhacht puree. Uibheacha muisiriún a scaipeadh ar channaí glan agus a steiriliú, ansin rolladh suas.