Sna laethanta tromaithe, ar chúiseanna aiste bia nó eitice, tá roinnt feoil a dhiúltú, ach ligeann dóibh féin éisc a ithe.
Is féidir le héisc mhionaithe a bheith ullmhaithe, cothaitheach, an-bhlasta agus go héasca digestible, cuirfimid in iúl duit conas é a dhéanamh.
Díoltar roinnt cineálacha éisc i bhfoirm gearrtha, atá an-tairbheach agus áisiúil chun feoil mhionaithe a ullmhú. Ní mór duit ach an t-iasc a mheilt i grinder feola agus roinnt comhábhair a chur leis.
Cad atá le cur le feoil mhiotach le haghaidh gearrtha éisc?
Tá sé ar eolas go bhfuil go leor oidis ann le haghaidh feoil mhionaithe le haghaidh gearrtha, ach go dtiocfaidh siad go hiontach chun struchtúr agus cion saill flesh an iasc a chur san áireamh. Má tá sé triomach (mar shampla, tá trosc, saigh), ní mór duit uachtar a chur leis. In aon chás, is gá uibheacha a chur leis an bhfeoil talún. Déanann sé ciall leis an iasc chun an bolgán a ghearradh i grinder feola, b'fhéidir go gcuirfí greens úr chopáilte, cuir feoil mhionaithe go héadrom agus séasúir sé le spíosraí.
Patties éisc - oideas do bhradán mionghearrtha
Comhábhair:
- bradán bearrtha - 600 g;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- spíosraí tirim (piobar dubh, clóibh, coriander);
- Greens (peirsil, basil, coriander);
- plúr arbhar measctha le cruithneacht i gcodanna comhionann;
- salann;
- ola.
Ullmhúchán
Gearr an bradán trí grinder feola mar aon le oinniún agus greens. Cuir spíosraí, uibheacha, salann beagán agus buille go héadrom le forc. Teasamar an ola i bianna friochta (is fearr é a fhriochadh ar uachtar leáite, áfach, is é an rogha leatsa). Foirmimid gearrthaí le lámha, arán i meascán de plúr arbhar agus cruithneachta agus Fry go dtí dathanna órga-donn ar feadh thart ar 3 4 nóiméad ar gach taobh. Is féidir leat beagán a shealbhú ar an tine íosta faoin gclár, ionas go mbeidh na gearrthairí níos mó iontach. In aon chás, déan Fry nach mó ná 10 nóiméad.
D'oibrigh gearrthaí éisc chríochnaithe go maith le prátaí ríse nó bruite, agus roinnt anlann éadrom, mar shampla, lionsa-mustaird-gairleog. Is féidir leat a chur leis an ubh cuile anlann, uachtar nádúrtha beag, soy sauce, torthaí avocado feoil.
Cé go n-ullmhaítear gearrthaí éisc go leor go tapa, is cinnte go bhfuil siad ag bácáil níos fearr ná friochadh, agus mar sin tá sé níos úsáidí.
Breithíní juicy ó mince éisc san oigheann - oideas
Comhábhair:
- trosc nó aon iasc saor eile - 600 g;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- uachtar sailleacha tiubh - 2-3 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- talamh spíosraí tirim (mar shampla, meascán de churaí nó lúibíní-suneli);
- Greens (peirsil, coriander, basil);
- plúr arbhar measctha le cruithneacht i gcodanna comhionann;
- salann;
- ola;
Le haghaidh anlann:
- líomóid;
- mustaird réidh;
- avocado nó laíon banana;
- gairleog;
- piobar dearg te.
Ullmhúchán
Muffle muid an t-iasc agus é a thrasnú trí mheilt feola le bogha. Más iasc le cnámha beaga é, is fearr an t-iasc a scaipeadh tríd an grinder feola agus an dara huair. Socraigh an meán nó beagán na bhfuinneog. Gearr na scéire de láimh le scian. Séasúr le spíosraí mionfheoil, beagán saillte, cuir uachtar agus uibheacha. Is féidir leat an forc le forc beagán a dhúnadh ionas go mbeidh na gearrtha níos mó iontach. Foirmimid gearrthaí, paniruem i meascán de plúr arbhar agus cruithneachta, oilte go leor
Chun gearrtha as éisc mhionaithe, chomh maith le miasa éisc eile, is féidir leat fíonta fíonchaor, vodca, searbh nó searbh láidir, gin nó beoir éadrom a sheirbheáil.