Cuirfidh an t-athrú iontach seo ar dhinnéar (nó suipéar) go foirfe, ní hamháin le fir. Ba cheart go mbeadh comhábhair an-úsáideach sa mhias in aon éagsúlachtaí. Is féidir an bealach chun cóireáil teasa ar tháirgí - imghabháil - a mheas go leor sláintiúil, ar a laghad, ag caitheamh. Ar ndóigh, ba cheart duit iarracht táirgí nádúrtha úra agus cáilíochta a roghnú.
Éagsúlacht an tsamhraidh-fhómhair
Comhábhair:
- Filet cearc gan craiceann - thart ar 300 g;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- meánmhéide eggplant - 1 ríomhaire.
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- courgette zucchini - 1 ríomhaire. (beagán óg);
- brócailí (nó dath) - thart ar 200 g;
- gairleog - 2-4 clóibh;
- spíosraí tirim le do thoil.
- luibheanna úra (basil, uaisleán, peirsil, coriander);
- piobar dearg spicy;
- ola olóige;
- fíon bán neamh-sulphatáilte - 60 ml.
Ullmhúchán
Déanfar eggplants a ghearradh i gciúbanna agus cuirfear iad i gcoimeádán uisce fuar ar feadh 5-8 nóiméad, agus ansin déanfar iad a scriosadh i gcúllann (ní mór go mbeadh an nimh, ach ní léir, i gcainníochtaí beaga an-úsáideach, go háirithe do na fir). Cuirtear zucchini freisin i ciúbanna, piobar milis - slatanna gearra, agus oinniúin - fáinní ráithe. Brócailí déanfaimid díshuimeáil ar inflorescence. Feoil sicín gearrtha i bpíosaí beaga.
Ar an teas mheán, sábháil an oinniún in ola olóige i sáspan go dtí go mbeidh trédhearcacht éadrom. Cuir na píosaí feola leis agus cuir na n-oinniúin ar aghaidh go dtí go n-athraíonn an dath, ag spreagadh an spatula. Laghdaigh an teas agus suanbhruith faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad, más gá fíon agus / nó uisce a chur leis agus ag corraigh ó am go chéile.
Tar éis an t-am sonraithe, chuir muid na ciúbanna cúcamar eggplant agus zucchini. Séasúr le spíosraí tirim. Cuir Stew ar feadh 10-15 nóiméad, ansin cuir an brocailí agus an piobar milis leis. Déan cócaireacht go léir le chéile ar feadh 10-15 nóiméad eile agus fág na miontuairiscí ar feadh 15 faoin gclár. Seirbheáladh le gairleog mionghearrtha, piobar dearg spicy agus scaipeadh le luibheanna mionghearrtha. Is cosúil go bhfuil stia glasraí le zucchini nó mar anraith tiubh ar an mhias. In aon chás, tá sé in áit an chéad agus an dara.
Ba chóir go mbeadh an mhias seo le fíonta tirim éadroma éadroma (neamh-sulfaithe níos fearr).
Éagsúlacht an gheimhridh-earrach
Comhábhair:
- feoil thrua coinín nó uan gan chnámha - thart ar 300-400 g;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- fíon láidir neamh-marbhtaithe (seire nó adhmad) - 60 ml;
- Pónairí teaghrán - 200 g (is féidir leat é a úsáid reoite);
- Feoil Pumpkin - 200 g;
- Níl prátaí mór - 2-3 ríomhaire. (roghnach);
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2-4 clóibh;
- piobar dearg te;
- spíosraí tirim le blas;
- luibheanna úra (nó luibheanna triomaithe);
- ola olóige;
- salann.
Ullmhúchán
Is féidir linn na leideanna a ghearradh as gach bean Bean agus gearrann an pod isteach i 3 chuid. Feoil gearrtha i bpíosaí beaga, oinniúin - fáinní ráithe. I sáspan in ola olóige, sábhálfaimid oinniúin ar theas mheán go dtí trédhearcacht éadrom. Cuir an fheoil agus an Fry go héadrom leis, ag corraigh, go dtí go athraíonn an dath. Laghdaigh an teas agus an stew trí chlúdach le clúdach ar feadh 30-40 nóiméad, más gá fíon a chur le huisce agus ag corraigh ó am go chéile. Beidh an fheoil sáithithe le fíon cumhra agus beidh sé go háirithe íogair agus blasta, déanfaidh alcól a mhaolú.
Sa séasúr fuar is fearr é fíon dearg an bhoird a fhónamh nó fíonta láidir neamhscrúdaithe.
Ba chóir a thuiscint nach bhfuil an t-oideas dian, is féidir leat é a athrú trí ológa, caipíní, trátaí agus asparagus a chur leis.