Má tá suim agat sa chaoi is blasta é cóilis cócaireachta a dhéanamh i mban friochta, tá an t-ábhar thíos duit go speisialta. Tar éis staidéar a dhéanamh ar na h-oidis, beidh tú ag foghlaim na rialacha bunúsacha a bhaineann le mias luachmhar a mhaisiú agus do nóta cócaireachta a athnuachan le go leor athruithe fiúntacha.
Conas a chaoltar cóilis?
Is fiú a n-ullmhóidí a bhíonn ag ullmhú na n-ullmhóidí sin, fiú amháin de na miasa simplí sin mar choileann rósta, gan iad a fhorghníomhú agus ní bheidh siad in ann an toradh atá ag teastáil a léamh.
- Ní mór cóilis, na h-oidis ullmhúcháin sa brat friochta a lua sna míreanna seo a leanas, a réamh-ullmhú: déantar na forcanna a ghlanadh, a ghearradh isteach agus iad a bruite go dtí go réidh (5-7 nóiméad).
- Tar éis cócaireacht, déan an inflorescence níos ísle ar feadh nóiméid in uisce fuar, ansin scaiptear ar chriathar, tabharfaidh sé draen maith agus tirim.
- Tar éis sin, bain úsáid as cabáiste chun ceann de na h-oidis a chur i bhfeidhm: ní féidir leis na glasraí a fhriochadh go simplí in ola nó bia níos scagtha agus bunaidh a chruthú uaidh.
Gearróga ó brocailí agus cóilis
Gearróga ó chóilis - ceann de na miasa is coitianta ón glasraí seo. Go minic, cuirtear brócailí ar fáil i gclóthacra clasaiceacha, rud a chuireann isteach go dearfach ar shaintréithe blas an bhia, ach go bhfuil sé i bhfad níos úsáidí agus luachmhar. Tagann aon roghchlár aiste bia mar gheall ar an gcomhdhéanamh seo níos cothromaithe agus níos éasca.
Comhábhair:
- cóilis agus brocailí - 450 g;
- semolina agus plúr - 4-5 st. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann, piobar, ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
- Boiled le haghaidh 7 nóiméad inflorescence de cóilis a dhroim i grinder feola nó i cumascóir.
- Cuir uibheacha, mango agus plúr, cuir salann, piobar, meascán, fág ar feadh 10 nóiméad.
- Le lámha taisithe déanann siad gearrthaí agus iad a fhriochadh in ola glasraí ar dhóiteán measartha, ag donn ó dhá thaobh.
Cóilis sa choscán - oideas
Tá delicacy luachmhar eile ón inflorescence caoliflower friochta i brat friochta i bataire. Beidh an mhias go háirithe blasta má úsáideann tú meascán de scagtha glas agus im le haghaidh friochta, chomh maith leis an claret a thriomú le luibheanna aramatacha Provencal nó Iodáilis, cnónna talún nó tarsainn eile.
Comhábhair:
- cóilis - 600 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí agus uachtar - 50 g;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Boiltear inflorescences cabáiste ullmhaithe ar feadh 5 nóiméad, lig draen tirim.
- Buille an ubh le salann agus piobar, déan an plúr a mheascadh.
- Inflorescences tumtha i bataire, a chur i meascán téite de dhá chineál olaí agus donn ó gach taobh.
- Tá cóilis friochta den sórt sin i bataire maith i fuar agus te.
Cóilis i bioráin
Ina theannta sin, cé chomh delicious chun cóilis a chócaráil i brat friochta i bioráin. Más mian leat, is féidir leat sneaiceanna a dhéanamh gan uibheacha. Chun seo a dhéanamh, bíonn craiceannáin réamh-donn in im leáite, agus cuirtear inflorescences boiled de cabáiste ina dhiaidh sin agus cuirtear iad ar an gcnaipín agus iad ag frith le miniciú corraigh le chéile ar feadh trí nóiméad.
Comhábhair:
- cóilis - 600 g;
- brioscaí arán - ½ cupán;
- ubh - 1 píosa;
- im - 100 g;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Inflorescences Boil 5 nóiméad, lig dóibh draenáil agus tirim.
- Buille an ubh, podsalivayut, piobar.
- Inflorescences tumtha sa mheascán uibheacha, agus ansin i bioráin arán, agus ansin scaipeadh i im leáite.
- Chomh luath agus a dhéantar cóilis sa chraiceann ar an dá thaobh, glacann siad amach é ar mhias agus é a sheirbheáil.
Pancóga déanta as cóilis
Is féidir cóilis i brat friochta a fhriochadh, ní hamháin le inflorescences. Tar éis an glasraí a dhúbailt i grinder feola, ag úsáid cumascóir nó ag cur leis an mais a fuarthas leis an gcáis meilte, agus ansin tar éis socrú a dhéanamh i bhfoirm pancóga, déanfaidh tú cuma nua ar bhlas glasraí atá ar eolas go maith agus measfaidh sé ar a chuid gnéithe is fearr.
Comhábhair:
- cóilis - 650 g;
- Cáise crua - 60 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- cairéid - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí scagtha - 100 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá cabáiste bruite brúite, measctha le cairéid grátáilte, cáis, uibheacha agus plúr, séasúrach chun blas a chur air.
- Tá an bonn mar thoradh air sin le spúnóg leagtha amach i gcodanna in ola glasraí teasa agus tugtar bréagáin ar an dá thaobh.
Cóilis le huibhe i brat friochta
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas cóilis delicious a dhéanamh i brat friochta le huibhe. Go deimhin, is ionann an mhias agus omelette le inflorescences cabáiste , a athnuachan blas uibheacha banal, an mhias a dhéanamh níos juice, cumhra agus níos bunaidh. Más mian leis, is féidir comhdhéanamh an bhia a fhorlíonadh le hamall friochta, ispíní nó bagún.
Comhábhair:
- cóilis - 450 g;
- uibheacha - 3-4 píosaí;
- im - 50 g;
- salann, piobar, luibheanna na hIodáile, luibheanna.
Ullmhúchán
- Leagann an cabáiste boil go dtí go leath é a chócaráil, a thriomú, a scaipeadh in im leáite ar phron friochta.
- Buail uibheacha le salann, piobar agus luibheanna agus an meascán seo a dhoirteadh don chabáiste, a dháileadh go cothrom.
- Clúdaigh an brat friochta le clúdach agus ceadóidh sé an t-ábhar a chócaireacht ar thine measartha.
- Sula ndéantar freastal air, tá cóilis róstáilte le huibhe sásta le luibheanna úr gearrtha.
Stuibh glasraí le cóilis
Ní gá réamh-fhiuchadh na glasraí má tá cócaireacht réite ó chóilis . Leagtar inflorescences amh i mban friochta domhain le comhábhair glasraí eile de réir na teicneolaíochta oideas agus déantar iad a dhúnadh go réidh le spíosraí, séasúir agus luibheanna nua a chur leis. Ní ghlacfaidh an próiseas 4 sheirbhís cócaireachta níos mó ná uair an chloig.
Comhábhair:
- cóilis - 500 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 350 g;
- zucchini meánmhéid - 1 ríomhaire.
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- trátaí úra - 250 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Ar oinniúin Fry ola glasraí le cairéid.
- Cuir an gearáiste cabáiste isteach in inflorescences, ciúbanna zucchini, piobar milis agus trátaí na Bulgáire.
- Glasraí stew ar thine measartha faoin gclár go dtí bog, ansin séasúr chun blas, gairleog gairleog agus luibheanna, a mheascadh go réidh agus a cheadú brew.
Cóilis i anlann uachtar
An t-oideas seo a leanas maidir le conas cóilis delicious a ullmhú le huachtar i brat friochta. Is féidir leis an éagsúlacht bhunúsach seo a leanas a fhorlíonadh le beacáin friochta, trátaí nó táirgí oiriúnach eile. Má tá am nó deis ann, is féidir na inflorescences a bhácáilte i anlann uachtarach in oigheann téite go 200 céim.
Comhábhair:
- dath cabáiste - 600 g;
- im - 100 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar - 400 ml;
- cáis crua - 200 g;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
- Fry go dtí an plúr dath uachtar, cuir im, agus ansin uachtar, séasúrach agus te le fiuchphointe.
- Doirt inflorescences réamh-boiled cabáiste, sprinkle ar bharr le cáis, clúdach le clúdach, an tine a laghdú.
- Tar éis long deich nóiméad, beidh cóilis in uachtar réidh.
Cóilis le beacáin
Beidh aon garnish de chóilis oiriúnach chun freastal ar mhias feoil, éisc nó éanlaithe. Mar sin féin, i gcásanna áirithe, is féidir le cumaisc chócaireachta le rannpháirtíocht glasraí a bheith ina sneaiceanna féin-leordhóthanach agus féin-leordhóthanach le haghaidh comhdú don dinnéar nó don dinnéar. Ceann de na cinn sin beidh cabáiste le beacáin , a ceapadh de réir an t-oideas seo.
Comhábhair:
- dath cabáiste - 400 g;
- beacáin - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- paprika, coriander, chili - ar pinch;
- salann, piobar, ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
- Ar an ola, cuirtear na n-oinniúin le cairéid, cuirtear beacáin, friochta go dtí go dtomhas na súnna.
- Séasúir an fhrith chun blas a chur air, cuir le huaireálacha réamhchruite de chaba, uachtar géar, teas cúpla nóiméad.
Cóilis le feoil
Is éard atá i gceist le hábhair insanely delicious, ina gcuirtear feoil agus cóilis ina chéile. Tá sé an-áisiúil úsáid a bhaint as an bhfilet cearc chun na críche sin mar gheall ar a ullmhú tapa. Mar sin féin, beidh aon fheoil eile i bhfeidhm, ach beidh gá le díothú breise faoin gclár sula gcuirfear glasraí suas go dtí go bog.
Comhábhair:
- dath cabáiste - 450 g;
- filléad sicín - 350 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- anlann trátaí - 100 g;
- salann, piobar, spíosraí, ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
- Ar ola glasraí, déantar na cairéid a shéasúir leis na cairéid, cuirtear na filléid slisnithe, friochta go dtí go bhfuil siad bruite.
- Cuir an cabáiste bruite, anlann, séasúrach leis.
- Tar éis 5 nóiméad de lobhadh faoin gclár, beidh an sicín le cóilis réidh.