Bímid ag smaoineamh oidis inniu suimiúil agus deliciously oidis chun cócaireacht a dhéanamh ar bhia feoil i anlann uachtar. Tá an mhias seo uilíoch ionas go bhféadfar é a sheirbheáil ar aon mhias taobh, agus beidh sé iontach go hiontach ar an tábla Fhéile.
Meatballs Sicín i Salann Uachtar
Comhábhair:
- mince sicín - 600 g;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- ubh sicín - 1 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- uachtar - 1 mír;
- salann, nutmeg - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Mar sin, i gcearc geal leagann muid peileadh agus cuirfear oinniún agus gairleog ar fáil, briseadh an t-ubh amh, salann agus piobar as an mbia. Déanaimid béile beaga feola ón bhfeoil fórsa a fhaightear agus cuirimid iad go dtí go donn órga i brat friochta le im. Ansin cuirfimid sáspan ar dóiteáin lag, cuirimid uachtar ar fáil, cuirimid pinch salainn agus cnó na cnóige ann. Tabharfaimid gach rud leis an boil agus ansin é a bhaint as an tine.
Déantar pouilíní críochnaithe a dhoirteadh le anlann uachtar, cuir luibheanna ar bith, clúdaigh an t-friochadh le clúdach agus cuir suanbhruith ar feadh 20 nóiméad ar dhóiteán beag. Tá an mhias seo oiriúnach le haghaidh aon garnish.
Ballaí feola éisc in anlann uachtar
Comhábhair:
I gcás meatballs:
- breac - 500 g;
- rís - 150 g;
- bolgán - 1 píosa;
- ubh sicín - 1 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí.
Le haghaidh anlann:
- cáis - 100 g;
- uachtar - 200 ml;
- uachtar géar - 100 ml;
- Fionnalán tirim - 1 CSP;
- síolta sesame - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Chun na feallaidí feoil a ullmhú i anlann uachtar uachtar, sruthlaigh an rís go maith, cuir isteach é i sáspan le huisce te saillte agus tar éis fiuchphointe, cócaireacht le clúdach dúnta ar feadh 15 nóiméad ar theas íseal. An uair seo i bianna friochta tirim, cuirtear síolta sesame go frith, agus ansin iad a aistriú ar shraith. Sa bhia friochta céanna téannamar ar bheagán ola glasraí atá mínithe mionghearrtha ar oinniún scafa.
Déanfaimid an t-iasc a thriomú i cumascóir, déanfaimid é a mheascadh leis an rís, uibheacha, oinniúin fuaraithe, cuir salann, piobar. Ón fhearas fórsa a fhaightear táimid ag feallaidí feola, cuirimid iad i glais agus ullmhóidh siad 30 nóiméad.
Ná dramhaíolaim am go fóill, déan an t- anlann le haghaidh feoil feola . Chun seo a dhéanamh, an uachtar a dhoirteadh i sáspan, teas iad, cuir uachtar géar, cáis ghrátáilte agus cuir le boil. Ag an deireadh, cuir an fhionnelán triomaithe agus an meascán. Leagann muid béilí iasc ar mhias, dolann anlann uachtar cáis, sprinkle le síolta sesame tósta agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Meatballs in anlann mushroom creamy
Comhábhair:
I gcás meatballs:
- muiceoil mionghearrtha - 800 g;
- rís - 100 g;
- bolgán - 1 píosa;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- beacáin úra - 150 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 3 píosa;
- uachtar - 200 ml;
- plúr cruithneachta - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce bruite - 0.5 tbsp.
Ullmhúchán
Boil rís in uisce saillte te, agus ansin é a fhionnú agus é a mheascadh le mais feola. Ansin cuir maonáis,
Anois an t-anlann a ullmhú: ar bhia friochta tirim éadrom an plúr go héasca agus tabhair dath éadrom é. Caolaimid an uachtar le huisce, agus ansin déanann sé an plúr cócaráilte a mheascadh. Déanann beacáin oinniún a chopadh agus a fhriochadh go grinn in ola glasraí. Doirt an uachtar le plúr, salann beag agus piobar. Coinneoimid anlann ar theas íseal, go dtí go dtéann sí. Anois an t-anlann uachtarach a dhoirteadh ar bharr na málaí feola agus cuir an bácáil san oigheann ar feadh 20 nóiméad.