Cutlets ó ghlasraí - mhias idéalach do lucht féaraigh agus lucht leanúna ar stíl mhaireachtála shláintiúil. Cuidíonn réimse leathan comhábhar glasraí le blas an mhias a athrú ó am go chéile agus na h-oidis a athrú de réir a rogha féin. In oidis an lae inniu, labhairfimid faoi oidis do ghearraí brocailí.
An t-oideas do bhréagailí brocailí
Comhábhair:
- prátaí - 5-6 píosaí;
- brocailí - 1 cheann;
- cáis crua grátáilte - 3/4;
- géarú arán - 1 1/4;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Gairleog triomaithe - 1/2 cíp;
- Oinniún triomaithe - 1/2 cíp.
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- ciseag - 1/2 tábla;
- Iógart na Gréige - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Mo phrátaí, glan agus gearrtha i gciúbanna beaga. Boil nó cócaireacht a dhéanamh ar thiúbair chopáilte ar feadh cúpla nóiméad ar feadh cúpla nóiméad, ansin iad a bhrú i mash.
Inflorescences brocailí scaldáilte agus cócaráilte ar feadh cúpla 4-5 nóiméad, agus ansin mash freisin. Cuir leis na prátaí brocailí, cáis chrua grátáilte, 1/4 cupán arán arán, uibheacha, gairleog triomaithe agus oinniúin, agus salann le piobar.
Doirt an ghloine fágtha atá ag fágáil isteach i mbabhla ar leith. Le lámh fliuch, déanann cutlets agus iad a bhriseadh i ngaráin. I brat friochta, teasgaimid an ola glasraí agus cuirimid na gearrtha ón dá thaobh le crust órga. Dóibh siúd a chloíonn leis an aiste bia, molaimid gearrtha bácála i 180 oigheann réamhtheáite ar feadh 25-30 nóiméad.
Freastal ar ghearraí ó brocailí agus prátaí leis an anlann ó mheascán de chupán agus iógart Gréige .
Cutlet sicín le brocailí
Comhábhair:
- mince sicín - 1 kg;
- inflorescence brocailí - 300 g;
- breading arán - 3/4;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar mionchlóracha brocailí a chopped de láimh nó le cumascóir. Cuir na bioráin arán ar an gcrann, salann, piobar agus gearrtha cócaireachta. Fry na gearrtha ar an ola glasraí teasa go dtí go mbeidh crust órga ar an dá thaobh.
Cearc broth cabáiste Brocailí
Comhábhair:
- couscous - 1/3;
- uisce 250 ml;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- brocailí - 1 cheann;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- chickpeas bruite - 650 g;
- tahini - 2 tbsp. spúnóga;
- Síolta lus na gréine - 1 tbsp. spúnóg;
- cumin talún - 1 cuisleón;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Líon couscous le huisce fiuchphointe agus é a thabhairt chun seasamh faoin gcnaipe ar feadh 10 nóiméad. Idir an dá linn, déan an ceann brocailí a roinnt isteach agus cuirfidh siad iad ar feadh cúpla 5-7 nóiméad. Oinniúin gearrtha i bpíosaí beaga.
Measc couscous, brocailí, oinniúin, cíceanna, síolta lus na gréine, cumin, tahini pasta agus pioch salann maith le piobar sa babhla cumascóir. Ba chóir go mbeadh an mais críochnaithe go hiomlán aonchineálach, agus mar sin ní spáraigh an t-am le haghaidh whipping.
Anois, déanaimid tús le gearrtha. I gcás screamh gruagach agus gruagach, ba chóir go gcuirfí isteach ansin i bpríomhar arán. Is féidir breacáin bhreise a fhriochadh in ola glasraí, nó bácáilte in oigheann réamhtheáite le 200 céim ar feadh 50 nóiméad.
Freastal ar na gearrthaíní fós te, le salann dzadziki nó uachtar géar le Greens.
Píosaí glasraí ó brocailí
Comhábhair:
- prátaí - 340 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- brocailí - 1 cheann;
- parsnip - 1 ríomhaire.
- piseanna reoite - 1/4 den mhír;
- arbhar reoite - 1/4 den mhír;
- peirsil;
- salann, piobar - le blas;
- ubh - 1 píosa;
- cáis crua grátáilte - 50 g;
- báisteach arán;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Mo phrátaí, glan, gearrtha agus boil go bog, ansin bog le forc agus séasúr le salann agus piobar. Déantar inflorescence brocailí a bhriseadh trí ghuaim a ghlanadh agus glúine le forc.
Sa ola friochta Doirt ola olóige agus cuir Fionn ar oinniúin mionghearrtha, cairéid agus parsnáin go dtí é órga agus bog. Bainimid an rósta as an tine agus cuirfimid piseanna glas agus arbhar leis.
Measc na comhábhair glasraí go léir le chéile, cuir cáis grátáilte agus ubh leis an meascán. Déanaimid gearrtha agus criosnaimid iad i bioráin. Fry go dtí donn órga.