Is císte thar a bheith íogair é Medovik. Tá roinnt roghanna ann le hullmhú - tá an bheirt is suimiúla ag fanacht leat thíos.
Císte "Medovik" le custard
Comhábhair:
Chun an císte:
- plúr - 2 cupán;
- uibheacha cearc - 2 phíosa;
- siúcra - 1 cupán;
- mil nádúrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- im uachtar 82.5% saill - 2 tbsp. spúnóga;
- Soda bia - 1,5 cnap.
Do custard:
- bainne - 3 spéaclaí;
- siúcra - 2 cupán;
- plúr cruithneachta - 4 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Is é an t-im 82.5% saill, 250 g.
Ullmhúchán
Chun mil clasaiceach a ullmhú le custard, ba chóir an taos a dhéanamh i ndabhach uisce. I sáspan mór Doirt in uisce, cuirfimid coimeádán ar mhéid níos lú. Chomh luath agus a théann an t-uisce i sás mór, caithfimid píosa im isteach i gcoimeádán níos lú agus é a stir, ag stirring it. Díreach tar éis seo, cuir siúcra, soda, mil agus tiomáint sna huibheacha. Sreabhadh, déan an meascán a boil ar feadh 5 nóiméad. Anois déan an plúr a dhoirteadh de réir a chéile, agus é a stir isteach sa taos. Cothaímid é ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus ansin scaipeadh é ar an mbord, a bhí sreinge le plúr, agus táimid ag meascán maith é. Roinnimid an taos i 7 píosa, a chuirtear i bhfeidhm ansin. Roghnaimid pláta bhabhta, ar an taobh a ghearradhfaimid ár gcácaí. Bácáilimid an tráidire bácáil go héadrom le plúr, cuirimid císte air agus ag 200 ° C bácáilimid ar feadh 5 nóiméad. Déan an císte a bhreacadh láithreach i dtreo an phláta. Déanaimid mar an gcéanna le gach cácaí eile. Ansin gearrthaimid na scraps go léir i bioráin.
Anois déileálfaimid leis an uachtar: briseadh na huibheacha isteach i sáspan, málaigh siad plúr agus siúcra. Doirt muid sa bhainne (thart ar 1 ghloine) agus teasaimid é thar mheán teas. Táimid ag cócaireacht, gan stopadh stirring, go dtí go thickening. Nuair a thosaíonn an mais a fhiuchadh, an chuid eile den bhainne a dhoirteadh agus cócaireacht arís ar theas mheán go dtí go fiuchphointe, ag gníomhú i gcónaí. Anois, bainimid an uachtar as an tine. Chomh luath agus is fionnuar éadrom, cuir im ann agus é a mheascadh. Déanaimid smearaidh na cácaí, barr an chíste agus na taobhanna leis an custard, agus cuirtear bruscair ar an mbarr agus ar na taobhanna fós. Déantar déantóir milis blasta le custard in áit fhionnuar le haghaidh 5 uair an chloig sáithithe. Bhuel, i gcoitinne, an níos faide a mhaireann an císte, an níos delicious beidh sé amach.
An t-oideas ar mil seacláide le custard
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- im 82.5% saille - 60 g;
- Plúr cruithneachta - 2.5 cupán;
- siúcra gránnaithe - 0.5 cupán;
- cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 0.5 cupán;
- mil nádúrtha - 3 tbsp. spúnóga;
- Soda bia - 2 chnap.
Do custard :
- bainne - 2 cupán;
- siúcra - 0.5 cupán;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- im 82.5% cion saill - 100 g;
- gallchnónna - 200 g.
Le haghaidh glaze:
- bainne - 20 ml;
- cócó - 2 tbsp. spúnóga;
- im 82.5% cion saill - 30 g;
- siúcra gránach - 3 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Measc uibheacha le siúcra, mil, im agus sóid. Chuir muid an coimeádán leis an mais a fuarthas i ndabhach uisce agus, ag bogadh, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad go dtí go bhfuil an mais go hiomlán aonchineálach. Tar éis sin, é a bhaint as an folctha uisce, cuir cócó agus cuirfidh sé go maith é. Measc suimeanna beaga de phlúr cothaithe go dtí go dtosaíonn an mais ag tarraingt. Tar éis sin, é a scaipeadh ar an tábla plúite, agus an chuid eile den phlúr a dhoirteadh, an taos bog a ghlanadh. Roinnimid é i gcodanna 8, agus cuirtear gach ceann díobh sin isteach i sraith tanaí. Ar chúl an pláta a ghearradh amach na ciorcail agus a bhácáil in oigheann réamhtheáite. Déantar cácaí den sórt sin a bhácáil go han-tapa - ach 3-5 nóiméad. Gearr an taos a thosú ar shiúl, ach freisin cócaireacht go dtí go réidh, agus ansin iad a mhoilliú i bioráin.
Maidir leis an uachtar, meascnímid bainne, plúr, siúcra, uibheacha, agus, ag corraigh, ar dhóiteán beag, cócaireacht go dtí go dian. Ná lig an uachtar boil. Bainimid é as an tine,