Ón ár gcuid oidis beidh tú ag foghlaim conas feoil a chócaráil i bpota le prátaí. Tugann blas dochreidte, aroma agus saibhreas an mhias dó, ní hamháin gan tóir a chaitheamh le himeacht ama, ach freisin le líon na lucht leanúna a mhéadú.
Dóibh siúd nach bhfuil potaí sa teaghlach, cuirimid an rogha le miasa cócaireachta i bpumpkin.
Róstadh i bpotaí le feoil agus prátaí - oideas
Comhábhair:
- veal nó muiceoil gan cnámh - 890 g;
- oinniún - 220 g;
- cairéid - 220 g;
- trátaí úra - 220 g;
- tiúbair prátaí - 1,2-1,7 kg;
- beacáin - 800 g;
- gairleog - 6 fiacla;
- cáis chrua (roghnach) - 220 g;
- uachtar géar nó maonáis - 220 g nó le blas;
- uisce nó broth - 450-600 ml;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- meascán de luibheanna na hIodáile - le blas;
- im - 10 g;
- Greens úr - le blas;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Chun mo rósta a dhéanamh, a thriomú agus a ghearradh i slices beaga feola. Bainimid na tiúbair prátaí nite as na craicneanna agus bainimid ciúbanna nó leaca beag orthu. Mian, glanfaimid agus gearrthaimid i smeangáin nó slisní tanaí de cairéid, agus brúitear oinniúin le leathchiorcail nó ciúbanna. Sruthlaigh muid go maith le huisce a reáchtáil agus le muisiriúin a chopáil agus a ghearradh i slices beaga de thrátaí meánmhéide.
Anois, tá gach ceann de na comhábhair brúite, ach amháin trátaí, donn i brat friochta go dtí go leath réidh agus a chur sa phota chéad fheoil, ansin clóibh garlic, cairéid agus oinniúin, ansin prátaí, agus ansin beacáin. Cuir an ciseal deireanach de na trátaí leis. Sábhálann gach ceann de na sraitheanna le salann, piobar dubh agus meascán de luibheanna na hIodáile. Níos mó ná mná tí a dhéanann an próiseas friochta níos ísle agus na comhábhair ullmhaithe a scaipeadh láithreach i bpotaí, ach sa chás seo cailleann an mhias a blas agus laghdaítear an chéanna le haghaidh feola agus glasraí ag cuid amháin. Tar éis friochadh, laghdaíonn glasraí agus feoil a n-imleabhar, a bheith níos dlúithe agus sa deireadh, sa fhoirm chríochnaithe, tá an pota lán-líonta.
Ag deireadh an phróisis ullmhúcháin, déanfaimid an mhias a luí le luibheanna úra, doirt thart ar céad millilítear brat nó uisce, cuir spúnóg bhoird iomlán uachtar géar nó maonáis agus cuas spúnóg im. Más mian leat, is féidir leat a chur le gach pota freisin le haghaidh dornán beag cáis ghrátáilte.
Anois, clúdaigh na coimeádáin le caipíní agus cuir iad ar tráidire bácáil san oigheann. Déanaimid an mhias a ullmhú ag teocht 185 céim ar feadh cúig nóiméad déag. Ag deireadh an ama, beidh feoil juicy le prátaí sna potaí réidh. Lig dúinn brew a chur air ar feadh deich nóiméad, agus is féidir linn freastal air.
Prátaí le feoil i bpota pumpkin - oideas
Comhábhair:
- Pumpkin amháin le trastomhas de 25-30 cm;
- laíon muiceoil nó mairteola - 400 g;
- oinniún - 75 g;
- Tiúbair prátaí - 700 g;
- cáis chrua - 220 g;
- maonáis nó uachtar géar - 100 g;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- meascán de luibheanna triomaithe Iodáilis - le blas;
- ola scagtha glasraí;
- Greens úr dill agus peirsil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Nigh muid an pumpkin go maith, gearrtar amach an barr ionas go bhfaighidh muid "caipín" neat agus na torthaí a bhaint as an síol leis an bhfeoil.
Tá tiúbair prátaí mianach, glanta agus ligtear tríd an grater. Séasúir an mais prátaí le salann, talamh le meascán de phiobair agus luibheanna na hIodáile, agus an tríú cuid de cháis ghrátáilte a mheascadh agus cuir na pumpkins ar bun. Ar an mbarr a dháileadh na oinniúin réamhghlannaithe agus mínithe. Tá feoil nite brúite
Ar ullmhacht thugamar an pumpkin beagán fionnuar agus is féidir linn a sheirbheáil, ag an tábla cheana féin, ag gearradh i gcodanna.