Tá cácaí agus cácaí cásca ina tréith fíor-riachtanach de Dhomhnach Chríost geal. Chun iad, roghnaigh na táirgí is fearr ach amháin - uibheacha homemade, cáis teachín úr, uachtar géar saille. Séasúr le torthaí candied agus mil, rísíní agus torthaí triomaithe, cainéal agus seacláide, cnónna agus subh. Ar ndóigh, tá na h-oidis féin, is fearr leat agus cruthaithe ag gach bean tí féin-urraim. Ach sa lá atá inniu á thairiscint dúinn triail nua a dhéanamh - suimiúil, agus ní leor traidisiúnta.
An t-oideas do Cholbaí íogair Cásca na hIodáile "
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 200 g;
- deoch "Amaretto" - 50 g;
- im - 100 g;
- oráiste - 1 píosa;
- Torthaí candied oráiste - 100 g;
- líomóid - 1 píosa;
- almóinní (cáiseanna) - 150 g;
- giosta (tirim) - 7 g;
- bainne - 1 mír;
- siúcra bruscair - 100 g;
- salann farraige - 1 pinch.
Ullmhúchán
Measc an im softened le meascthóir go dtí creamy. Cuirfimid buíocáin isteach, agus, ag leanúint ar aghaidh ag siúcra, ag leanúint ar aghaidh ag dul go dtí go bhfaighidh muid mais cúbhra bán. Cuir leath de na almóinní agus de na torthaí candied a mheascadh le spúnóg plúr. Ina theannta sin, tá trí chraiceann d'oráiste agus líomóid, doirt i leacht. Déileálann muid gach rud go maith, ag pléadh plúr agus giosta bheartaithe de réir a chéile. Doirt trickle tanaí bainne te. Glúdaímid an taos go huathchineálachta.
Buailíní gealaí ubh le pinch salainn go dtí beanna láidre. Ar spúnóg sa bhosca, cuir iad isteach sa taos, agus é á stiradh i dtreo amháin. Aistrigh an mais go cúramach i bhfoirm greased. Is é an fhoirm thraidisiúnta do Chásta na hIodáile ná an chros, ach is féidir leat cibé rud atá agat a ghlacadh. Déanaimid maisiú le almóinní agus le crúbaí siúcra. Bácáil ar feadh uair an chloig i preheated le 170 oigheann céim. Déanaimid seiceáil ar ullmhacht fiacla fiacla.
Conas a chaitheamh na Cásca i multivariate?
Comhábhair:
- bainne leáite - 500ml;
- siúcra - 400 g;
- im - 250 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- buíocáin de sicín - 2 phíosa;
- giosta (brúite) - 75 g;
- salann - 0,5 cón.
- raisíní - 100 g;
- vanilla siúcra - 1 phacáiste;
- plúr - 1,5 kg.
Le haghaidh glaze:
- uibhe bán - 1 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 100 g;
- sú líomóide - 1 cnap.
Ullmhúchán
Buaileann na h-uibheacha go héadrom le siúcra agus buíocáin bhreise, cuir an t-im softened agus cuirtear iad le caol bainne teasa. Fágfaimid don oíche in áit te. Sa mhaidin cuirimid raisíní steamed, siúcra folaile. De réir a chéile, cuir isteach le plúr salainn. Glúdaímid an taos go maith. Mar sin, nach glacann sé le do lámha, déan do chuid palms a ramhar le ola glasraí. Rollaimid é isteach i mbabhla, cuir é i mias domhain agus clúdaigh sé le tuáille taise. Fágfaimid in áit te gan dréachtaí. Ba chóir go mbeadh an taos ag méadú i méid 2 uair. Glacfaidh sé uair an chloig go leith.
Doirt an iliomad potaí le hola agus thart ar an tríú é a líonadh le taos. Coinnímid ar an mód "Téamh" ar feadh thart ar leath uair an chloig (lig an t-ardú tástála). Tar éis aistriú go "Bácáil" - 65 nóiméad, agus chuirimid 15 nóiméad ar fáil freisin.
Maidir leis an glaze, builleamar go maith ar an próitéin fuaraithe, ag cur an púdar siúcra ar ais de réir a chéile go dtí go dtiocfaidh an mais. Tar éis sú líomóide a dhoirteadh agus beagán níos mó. Clúdaíonn muid cácaí ostyvshie frosted, maisithe le púdar milseogra.
Cásca cáis-seacláide a ullmhú
Comhábhair:
- cáis teachín - 800 g;
- buíocáin uibhe - 4 ríomhaire.
- siúcra - 100 g;
- cetane 250 g;
- im - 200 g;
- uachtar (cion saill de 15%) - 100 ml;
- searbh seacláide - 1 tíl;
- vanillin - 1 pinch;
- cnónna (aon) - 100 g;
- Torthaí candied - 100 g.
Ullmhúchán
Cobha faoi dhó trí criathar. Iógart rubraimid le siúcra, cuirimid seacláid grátáilte, vanillin agus uachtar. Ag bogadh i gcónaí, cuir an meascán seo le boil i bhfolcadh uisce. Chuir muid an t-im diced, agus ligfimid an t-im ubh-seacláide fionnuar. Ansin le chéile é le cáise teachín, uachtar géar agus torthaí candied. Déileálann muid gach rud go maith.
Tá ciseal dúbailte uige ar an bhfoirm le haghaidh na Cásca. Mar sin, nach bhfuil sé ar intinn aige filleadh, ba chóir duit é a ghlanadh le huisce beag. Mura bhfuil cruth speisialta agat, is féidir leat colander gnáth nó fiú bláthanna nua a úsáid. Is é an rud is mó ná go bhfuil poill ann a fhágfaidh sreabhach breise. Comhlánaigh é le mais chrainn, clúdaigh sé le criosanna uige agus cuirfidh sé faoi na yelp sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad, agus b'fhearr le haghaidh lá. Ná déan dearmad ar an mbabhla, a dhraenfaidh an meithleach. Tar éis an fhoirm, téigh go cúramach, gabh an Cásca agus é a mhaisiú le cnónna.