Omelette le bainne agus uibhe - oideas

Tá Omelet le bainne a chur le chéile níos measa ná gan a rannpháirtíocht, is é an rud is mó ná na comhréireanna cearta a choinneáil. Cuirimid na h-oidis ceart i láthair chun cócaireacht a dhéanamh ar brat friochta agus san oigheann.

Omelette ó uibheacha agus bainne i brat friochta - oideas

Comhábhair:

Ullmhúchán

Le freagracht speisialta, tá sé riachtanach dul i mbun roghnú uibheacha le haghaidh ullmhú omelet. Tar éis an tsaoil, maidir leis an méid a bheidh siad cáilíochta agus úr, ní hamháin go mbíonn blas agus cuma an mhias ag brath, ach freisin ar do leas.

Ina theannta sin, sa chás seo, ní mór dúinn brat friochta iarainn theilgthe maith, ballaí maith, is fearr. I gcásanna tromchúiseacha, is féidir leat mias a ghlacadh le sciath neamh-bata. Chuir muid ar an tine é a théamh, agus idir an dá linn ullmhaímid bonn an omelet. Tiománaimid isteach i mbabhla domhain uibheacha, tá cuid mhaith díobh a chumasc le haontacht le whisk nó forc, salann sa phróiseas chun blas a chur air. Seachain meascthóir a sheachaint. Sa chás seo, ní dhéanfaidh a chuid oibre ach dochar agus déanfaidh an omelet níos lú.

Cuir leis na huibheacha, má tá siad ag teastáil, cleití oinniúin earraigh, iad a ghearradh i bpíosaí beaga, agus doirt sa mbainne freisin. Tar éis an mais a mheascadh, é a dhoirteadh ar phána friochta láithreach, cuir le píosa im é, clúdaigh sé le clúdach agus laghdóidh sé an teas ar a laghad. Déanaimid an omelet a ullmhú roimh dhonnú ó thíos agus roimh an uigeacht uibhe leachtach a athrú ó thuas go dlúth.

Omelette ó uibheacha agus bainne san oigheann

Comhábhair:

Ullmhúchán

I gcás omelette clasaiceach san oigheann, ní mór duit bainne beagán níos mó a ghlacadh ná i gcás é a chócaireacht i brat friochta. Doirt muid é isteach i mbabhla agus cuirimid na huibheacha cearc úr céanna a roghnaíonn tú. Cuirfimid salann chun blas a chur air, a mheascadh go maith go dtí go réidh (gan whipping) agus é a dhoirteadh i gcruth maith oilte chun toirt beag a bhácáil le taobhanna ard. Má roghnaítear an coimeádán i gceart, beidh an omelet ag ardú go héasca, díreach mar a bheadh ​​blas agus cuma, mar a d'úsáidfimid a dhéanamh i gclannlann nó i scoil.

Déantar an omelet a bhácáilte i 200 oigheann réamhtheáite ar feadh leath uair an chloig. Ar ullmhacht, ní mór an mhias a ghearradh i gcodanna, iad a scaipeadh ar phlátaí agus a scaipeadh gach sliotán im.

Má tá tú ag teastáil, sa mhais uibhe roimh bhácáil, is féidir leat liamhás mionghearrtha nó píosaí glasraí a chur leis, agus cuirfear luibheanna aramatacha nó luibheanna úr air.

Conas omelette iontach a dhéanamh i brat friochta - oideas le bainne, ubh agus bagún (liamhás)

Comhábhair:

Ullmhúchán

Sa chás seo, ullnóimid omelet iontach le bainne i brat friochta le bagún nó liamhás a chur leis. Chun seo a dhéanamh, déanfaimid oinniúin agus bagún (liamhás) a ullmhú i dtosach, ag glanadh na gcomhábhar agus ag gearradh ciúbanna.

Chuir muid isteach an tseine friochta le ballaí tiubha le balla imithe le mais oinniún ar dtús, agus tar éis cúpla nóiméad cuir bagún (liamhás) air. Cuir ábhar an tsoithigh ar feadh trí nóiméad eile. Le linn an ama seo, bhriseann muid uibheacha isteach i mbabhla, cuirfimid le forc nó whisk (ní buille), cuir salann agus piobar ansin, agus más gá, luibheanna úra gearrtha a thabhairt isteach. Ag an deireadh, doirt an bainne a mheas, an meascán bainne ubh a mheascadh agus a dhoirteadh isteach sa brat friochta le comhpháirteanna eile den mhias.

Clúdaíonn muid an friochta le clúdach, laghdaíonn teas an dóire ar a laghad agus ullmhaigh an omelette (gan an clúdach a ardú) go dtí go mbeidh sé réidh. Tar éis dó an tine a chasadh, fág an omelet ar feadh cúpla nóiméad sa phana, ansin gearrtha i gcodanna agus aistriú chuig pláta.