Is iad na ribáin an chuid uachtarach den brisket, lena n-áirítear an chuid lárnacha de na héadáin, an ciseal mhatánach agus saille beag, agus is é an fheoil intercostal is delicious. Tá blas milis, juicy aige agus bíonn sé ag bualadh sa bhéal. Ag an am céanna ní deacair iad a ullmhú ar chor ar bith. Sa lá atá inniu inseoidh muid cuid de na nuances atá agat maidir le tairseach muiceola cócaireachta, rud a chabhróidh leis an bpróiseas cócaireachta a shimpliú. Cuimhnigh go bhfuil an t-easnacha le sraith tanaí feola iontach le haghaidh anraith, ach le haghaidh cúrsa dara leibhéal, is fearr a bhaint as ribáin éag.
Mias Rib sa Multivariate
Comhábhair:
- ribíní caorach - 2 kg;
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- carra saill - 200 g;
- spíosraí agus tarsainn.
Ullmhúchán
I gcás miasa uaine cócaireachta, déantar na ribíní a nite agus a ghearradh i codanna beaga. Ansin glanann muid na bolgáin agus melenko iad a shinkuem. Déantar piobar Bulgáire a phróiseáil ó shíolta agus tuí chopáilte. Déantar cairéid a ghlanadh agus a ghearradh i gciorcail. Gearrann muid gearrthóga i ciúbanna beaga, cuirimid isteach i mbabhla ilbhríonta, cuir ribíní uan agus glasraí ullmhaithe. Solim, piobar chun blas a chur air, gach rud a mheascadh go maith. Más mian leat, is féidir leat prátaí agus trátaí a ghearradh i slices beaga i mias. Cuirfimid an babhla sa multivark, gar an clúdach, roghnaigh an modh "Quenching" agus cócaigh ar feadh 2 uair an chloig. Réidh chun an mhias a chur ar phlátaí agus a sheirbheáil ar an tábla, arna spraeáil le luibheanna mionghearrtha.
Mias ó easnacha muiceola
Comhábhair:
- ribíní muiceoil - 1 kg;
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí;
- Rosemary - 2 pinch;
- gairleog - 1 clove.
Ullmhúchán
Níocháin muiceola nite, gearrtha i gcodanna, salainn agus piobar chun blas a fháil. Déantar bolgáin a ghlanadh, a leathnaítear ar shíolraí tanaí. Cuir an ribs leis an mbabhla an multivark anois, cuir an oinniún brúite, an gairleog agus an Rosemary. Dún clúdach na feiste, socraigh an modh "Quenching", cas ar an gcnaipe "Tosaigh" agus cócaigh ar feadh 2 uair an chloig.
Miasa le ribí deataithe
Comhábhair:
- ribíní muiceoil deataithe - 700 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- prátaí - 1 kg;
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí;
- ola glasraí - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Tá na prátaí nite, glantha agus gearrtha i bpíosaí. Uachtair deataithe a chop le píosaí. Glannaítear bleibíní, iad a bhriseadh go mín agus cuirtear iad i brat friochta in ola glasraí. Déan trátaí a ghearradh i slices, cuir le oinniúin, cuir le chéile iad agus cuirfidh siad stew ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, glac an phota, cuir ribíní, prátaí agus glasraí rósta, salann, piobar chun blas a chur air. Doirt brat beag nó uisce agus cuir an uileán isteach san oigheann réamhtheáite. Déan na ribíní a stealladh ag teocht 220 ° C go dtí go mbeidh bog an phráta thart ar 45 nóiméad.
An chéad mhias muirí muiceola
Comhábhair:
- ribíní muiceoil - 300 g;
- rís - 2 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uisce - 3 l;
- gairleog - 2 clóibh;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- duille laurel - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán