Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit chun pasta na hIodáile a ullmhú, a dhéanann éagsúlacht ar do bhord laethúil.
Oideas do pasta na hIodáile le beacáin
Comhábhair:
- Champignáin úr - 600 g;
- Pasta Iodáilis - 400 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- uachtar - 200 ml;
- cáis de chineálacha crua - 50 g.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a nite, a phróiseáil agus a ghearradh i bplátaí tanaí. Ansin cuir iad i bpanna friochta mór, gar an clúdach agus coinnigh tú ar mheán teas go dtí go mbeidh na foirmeacha leachtacha, ach ná lig dóibh go mbeidh an champignons dorcha. Ansin doirtimid plúr beag, doirt i uachtar, salann agus piobar chun blas a chur air. Cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad faoin gclár. Cruthaigh an greamaigh ar leithligh de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Cháis cáis ar grater beag. Anois scaipeadh an ghreamú ar na plátaí, ó thuas thuas beacáin a dháileadh leis an anlann agus cuir an cáis go leor agus an piobar talún go léir.
Oideas le haghaidh pasta na hIodáile le sicín
Comhábhair:
- spagáití - 500 g;
- filléad sicín - 800 g;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 1 píosa;
- curaí séasúrach - 2 cón.
- ola glasraí;
- spíosraí;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas do chócaireacht pasta na hIodáile simplí go leor. Glacann muid an drumstick sicín, é a nigh le huisce, bain an craiceann as an feoil agus na cnámha. Tar éis sin, gearrtha an fhilet isteach i ciúbanna agus friochtaigh i brat friochta le hola. Ansin, sprinkle an sicín le spíosraí agus meascán. Le trátaí bain an craiceann ar dtús, gearrtha iad i 4 chuid agus mash. Sa mheascán, is féidir leat greama trátaí beag a chur le haghaidh dath níos sáithithe.
Déantar garlic a ghlanadh, déanann muid a dhíscaoileadh isteach i ngaibíleacha agus cuirfimid é i brat friochta le hola. Fry thar teas mheán ar feadh thart ar nóiméad agus doirt isteach i brat friochta le trátaí. Nightear an líomóid, bain an zest as é agus cuir an sú ar fad as an salann é. Boil an spaghetti anois. Cuir an fhilet cearc leis an anlann trátaí agus é a mheascadh. Clúdaigh agus clúdaigh sé ar feadh 15 nóiméad eile. Chuir muid an spaghetti réidh le húsáid agus an meascán feola iomlán isteach sa timpeallacht. Measc agus greamaigh an greamaigh go réidh.
Oideas le haghaidh pasta Iodáilis le feoil mhionaithe
Comhábhair:
- Pasta Iodáilis - 250 g;
- mionfheoil - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- bainne - 70 ml;
- broth sicín - 70 ml;
- im - 30 g;
- plúr cruithneachta - 1 spúnóg;
- cáis crua - 80 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Tá pasta bruite de réir an t-oideas atá léirithe ar an bpacáiste. Chun seo a dhéanamh, scaipeadh é, gan é a bhriseadh, isteach i uisce fiuchphointe agus lig dó boil ar feadh thart ar 8 nóiméad. Ansin, déan an leacht go léir a dhraenáil agus cuir píosa ola uachtar. Déileálann muid gach rud go maith agus clúdaíonn sé é le clúdach. Déantar an bolgán a ghlanadh, a bhriseadh i gciúbanna beaga, a scaipeadh isteach i brat friochta agus friochtaítear in ola go dtí go trédhearcach. Téann na cairéid ar an ghrárach lár, cuir leis an oinniún agus téigh siad le chéile ar feadh thart ar 5 nóiméad. Déantar stuffing isteach i brat friochta agus ag corraigh, cócaimid le haghaidh 15-20 nóiméad. Solim agus piobar chun blas a chur, cuirimid garlic, cuirimid tríd an bpreas agus sa spíosraí. Múch an tine agus clúdaigh sé le clúdach.
Ansin, ullmhaímid anlann cáis: cuir an cáis ar griddle beag. Ar an