Má mheasann tú lucht leanúna milseáin oirthearacha duit féin, bí cinnte go dtabharfaidh tú aird ar an bpíosa Éigipte le custard. Níl aon aschur ar an gcumhachtacht iontach seo i cócaireacht domhanda. Tá sraitheanna custard á n-aistriú ag sraitheanna taos, agus tar éis bácála bíonn siad bog taobh istigh agus crispy ón taobh amuigh.
Mar gheall ar an scagadh, déanfaidh an t-ullmhúchán den sórt sin a lán ama, ach cuirfimid oideas "leisciúil" ort freisin.
Meitir pie hÉigipte - oideas
Tá an scéim chun an milseog seo a dhéanamh an-bunaidh. Déantar péire píosaí de thaos tanaí rollta agus olach a rolladh isteach i gcrannáil agus ath-rolladh. Tá cíosa milis bácáilte idir dhá shraith réamhdhéanta. Mar thoradh air sin, tá na sraitheanna oilte an taos scartha óna chéile agus tá an milseog lush.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 375 g;
- bainne - 230 ml;
- ubh - 1 píosa;
- im - 145 g;
- giosta - 1/2 císte;
- siúcra - 15 g.
Le haghaidh uachtar:
- bainne - 475 ml;
- podán fabhlach;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra - 130 g;
- stáirse - 10 g.
Ullmhúchán
Tosaigh le hullmhú an custard, toisc go gcuirfí an táirge go fuaraithe go hiomlán sula gcuirtear é idir na sraitheanna. Le huachtar simplí, leath an teasa a théamh chun beagán a fhiuchadh. Bain an bainne atá fágtha leis an gcuid eile de na comhábhair, lena n-áirítear an stáirse agus an t-ábhar atá ar an podán. Doirt bainne te chuig an meascán críochnaithe, cuir an t-uachtar ar an sorn go tapa. Agus tú ag bogadh, fan go dtí go dtéann sí.
Cé go bhfuaraíonn an uachtar, déan na cácaí. An giosta a dhíothú i mbainne te milisithe agus é a fhágáil le gníomhachtú ar feadh 10 nóiméad. Déantar an réiteach giosta a dhoirteadh isteach sa phlúr, agus ansin cuir an ubh leis. Déan taos daingean agus ní greamaitheach, cuir isteach é le scannán agus fág sé ar feadh leath uair an chloig chun snáitheanna glútan a scíth a ligean agus é a dhéanamh níos éasca a bheith ag obair le linn an rollta. Ansin, roinn an cnapshuim go leath agus rollaigh gach leath i sraith tanaí. Déan an ciseal a lubhadh le hola, bog é isteach i rolla, agus cuir an rolla le bíseach. Déantar an bíseach mar thoradh air a rolladh arís i sraith tanaí: níor chóir trastomhas amháin a bheith níos mó ná trastomhas an mhúnla ach ní mór méid an dara a bheith leordhóthanach chun bun an milseog a chlúdach, ballaí an mhúnla agus an duga leis an dara císte. Scaipeann císte níos mó ag bun an milseog, cuir an uachtar fuaraithe os a chionn, agus ansin clúdaigh gach rud le dara croche, ag lúbadh a n-imeall isteach. Seol an fhoirm chuig an oigheann.
Tar éis leath uair an chloig ag 200 céim, beidh píosa an-bhlasta milis Éigipte réidh. Is féidir é a ithe te, sreabhadh an t-uachtar, nó cuirfidh sé fuaraithe, ionas go gcoimeádann sé a cruth go maith.
Meitir císte na hÉigipte le custard
Mura bhfuil tú réidh le cúpla uair an chloig a thiomnú chun an bonn a chur le milseog oirthearach, déan teagmháil ansin le cabhair ó tháirgí leathchríochnaithe. Ní féidir le taos giosta puffáin uigeacht barántúil an mhias a chruthú, ach beidh sé ina chúntóir fíor dóibh siúd nach gcuireann a gcaidreamh leis an tástáil suas leis.
Comhábhair:
- pacáil taos giosta puff;
- ubh - 1 píosa;
- stáirse - 10 g;
- bainne - 490 ml;
- Ime - 185 g;
- siúcra - 165 g.
Ullmhúchán
Cuir an taos bog, agus cuir an custard duit féin. Gabh an ubh le siúcra agus stáirse go dtí seo
Rolla tanaí go rolla agus rolladh isteach i rolla. Ós rud é go bhfuil taos flaky agus taos oilte cheana féin, ní gá é a lubricate le ola. Roll rollta le seilide agus rolla. Leag ciseal níos mó sa bhonn, clúdaigh le huachtar agus clúdaigh sé le pláta dara taos, ag casadh agus ag gabháil leis na himill le chéile. Bréag milseog ag 200 céim ar feadh leath uair an chloig.