Is é Plov, ar ndóigh, mhias oirthearacha, agus a thraidisiúin a chónaíonn ar an taobh thoir. Ach cén fáth nach gcuirtear traidisiúin an Oirthir agus na hEorpa le chéile agus pilaf cócaireacht, mar shampla, le diúilicíní, nó le diúilicíní agus leacáin.
Pilaf le diúilicíní
An t-oideas seo le haghaidh cócaireachta a dhéanamh dóibh siúd nach mbaineann le líon na ndaoine atá ag bualadh le diúilicíní úr sna sliogáin, toisc go n-úsáideann sé bia mara reoite.
Comhábhair:
- diúilicíní - 400 g;
- rís - 300g;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 4 píosa;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- seasoning - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh agus a shlis. Sa choire táimid ag teas an ola glasraí. An chéad fhrith na oinniúin, cuir na cairéid agus an Fry go dtí go bog. Cuirfear na diúilicíní reoite leis an gcoire agus cuirtear beagán orthu, cuir spíosraí le blas. Doirt 2 cupán uisce. Sruthlaigh muid an rís in uisce fuar agus táimid ag titim ina chodladh sa choire. Ba chóir go mbeadh an t-uisce an oiread sin go gclúdaíonn sé an rís ag 1-1.5 cm. Nuair a bhíonn an iomarca uisce bruite, cuir an ceann gairleog, más mian leat gur féidir leat píosa te piobar a chur leis. Dúnann muid clúdach an choire, an-daingean, ionas nach dtiocfaidh an gaile amach, táimid ag múchadh pilaf ar feadh 25 nóiméad ar a laghad teasa. Breithímid ar feadh 15 nóiméad.
Pilaf le diúilicíní agus ribí róibéis
Conas is féidir le pilaf a chócaireacht le diúilicíní a bhfuil a fhios agat cheana féin, déan iarracht iad a chur leo agus bia mara eile.
Comhábhair:
- rís - 500 g;
- diúilicíní sna sliogáin - 500 g;
- ribí róibéis - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 5 fiacail;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- púdar paprika - 2 tbsp. spúnóga;
- trátaí stánaithe - 2-3 ríomhaire.
- cró - 1 pinch;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- broth sicín - 1-1.5 lítear;
- líomóid - 2 phíosa;
- salann, piobar, greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Diúilicíní le mo scuab, cuir i bpota uisce agus cócaireacht faoin gclár go dtí go mbeidh na sliogáin oscailte. Ní mór na sliogáin sin nach bhfuil oscailte a chaitheamh ar shiúl. Oinniún agus gairleog mínithe mionghearrtha, piobar agus gearrtha i ciúbanna. Cróigh soitheach i 1 tbsp. spúnóg uisce. Sruthlaigh le huisce fuar. Teasaimid an 2 tbsp uile. ola spúnóg, Fry ar feadh 4 nóiméad oinniún, gairleog agus clog piobar.
Is cinnte go mbeidh oidis pilaf den chineál céanna ríse le squid agus rís le ribí róibéis . Bon appetit!