Is miansa is fearr le Vareniki do go leor, fiú na gourmets is millte. Tá go leor móide ag an mhias seo. Is é ceann acu gur féidir leat a líonadh go hiomlán difriúil sa taos , ó ghnáth-phrátaí agus ag críochnú le torthaí agus caora éagsúla. Ach sa lá atá inniu roinneoimid oidis tosaigh leat, conas a líonadh le haghaidh dumplings le prátaí.
Líonadh le haghaidh dumplings le prátaí agus ae
Chun seo a líonadh, is féidir leat aon ae, tk a úsáid. beidh sé fós brúite agus fiú an deacracht, beidh sé ina phrátaí maisithe.
Comhábhair:
- ae - 0,5 kg;
- prátaí - 0,7 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, ola glasraí.
Ullmhúchán
Crónaigh na prátaí, déan iad a chopáil agus iad a chócaireacht. Boil ae nó cuir amach má tá sé cearc nó turcaí. Cé gur féidir an lao a chur amach freisin, ní mór é a mhionghearradh ach amháin. Is gá an t-im beagán a stiúradh, ina sú féin, agus murab ionann agus ae den sórt sin bruite beidh sé níos cumhra.
Líonadh le haghaidh dumplings ó phrátaí amh
Tá an líonadh seo ón gcatagóir "aíonna ar an tairseach", tk. Is é an t-íosmhéid a chaithfear an t-am a ullmhú. Is é an t-aon cheanglas ná an t-ábhar seo a ullmhú nuair a bhíonn an taos réidh agus á rolladh isteach i bpláillí chun tús a chur le múnla vareniki (nó patties) ionas nach mbeidh na prátaí gloine nuair a chuirtear salann leis.
Comhábhair:
- prátaí - 0,5 kg;
- ubh - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Prátaí agus oinniúin trí cinn ar grater, cuir ubh buailte, salann, piobar. Cuirfidh sú oinniún cosc ar an bprátaí ó dhúchasú, agus beidh an ubh air a shealbhú le chéile ionas nach ndéanann sé a dhíscaoileadh. Is féidir leat cáis ghrátáilte a chur leis freisin, cuirfidh sé pléisiúir le líonadh den sórt sin. Ná bíodh imní ort go mbeidh na prátaí amh. Beidh cúig nóiméad déag de dumplings cócaireachta go leor chun an líonadh a chócaráil a dhéanamh.
Líonadh oideas le haghaidh dumplings le prátaí agus beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 0,5 kg;
- Beacáin úra - 0,4 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- im - 80 g;
- salann, greens, piobar.
Ullmhúchán
Leagann muid uisce do phrátaí roimh ré, glanfaimid prátaí agus iad a ghearradh (an lú ama a bhíonn agat, an níos lú). Chomh maith leis sin, chun prátaí a ullmhú, is féidir leat píosa beag im a chur san uisce.
Is féidir beacáin a úsáid agus a thriomú, ansin caithfidh siad uisce te a líonadh ar feadh 2-3 uair an chloig.
Déanaimid na prátaí bruite i puree, ná cuir ola ná bainne, mar gheall ar Ba chóir go mbeadh ár líonadh tiubh. Ansin meileann an grinder feola nó an t-ae cumascóir agus meascán a dhéanamh le prátaí, cuir oinniúin toastáilte le gairleog agus salann. Cé is maith liom, is féidir piobar. Tá réidh le líonadh agus líonadh a líonadh.