Is breá linn go léir milseoga. Ach má tá cácaí agus pastries sách leadránach cheana féin, molaimid ullmhú an milseog bunaidh na Fraince "Piorra i bhfíon". Beidh áthas ar do aíonna.
Piorraí i bhfíon - oideas
Comhábhair:
- piorraí - 5 ríomhaire.
- vanilla - 1 pod;
- siúcra - 200 g;
- cainéal - 1 bata;
- fíon dearg tirim - 1 buidéal (750 ml);
- clóibh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an milseog seo a ullmhú, ní mór dúinn piorraí solara móra a dhíth. Is féidir leat beagán mór a ghlacadh fiú. Tóg sáspan nó pota, a d'oirfeadh na torthaí go léir. Déanann piorraí an craiceann a ghlanadh agus scian speisialta a ghlannóimid an croí le síolta. Sa choimeádán, ina n-ullmhaímid milseog, an fíon a dhoirteadh, cuirimid siúcra agus spíosraí. Ní mór an podán fánaí a oscailt, na síolta a bhaint agus a chur leis an pod isteach sa fhíon. Sa phian a chuirimid piorraí, ba chóir iad a bheith clúdaithe go hiomlán le fíon, é a chur ar an tine, é a thabhairt chun boil agus é a fhiuchadh ar feadh 25-30 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an piorra réidh bog, is féidir leat an ullmhacht a sheiceáil trí phiobáil a dhéanamh le fiacail. Anois is féidir na torthaí a bhaint as an bhfíon, fuarú agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, agus ní mór an fhíon atá fágtha a ghoid go dtí go bhfuil sé tiubh. Is é seo an anlann dár piorraí. Freastalaíonn muid ar phiorraí, agus iad á n-uisce ag anlann fíon. Más mian leat, is féidir leat uachtar reoite, uachtar bhuailte a chur leis.
Piorraí le Mascarpone i bhfíon dearg
Comhábhair:
- piorraí glas soladach - 7 ríomhaire.
- fíon dearg tirim - 1 buidéal;
- líomóid - 1 píosa;
- craiceann oráiste - 1 spúnóg;
- mil - 100 g;
- cnónna - 100 g;
- Cáis Mascarpone - 150 g;
- siúcra púdraithe - 50 g;
- uachtar - 200 ml;
- clóibh - 8 ríomhaire.
- anise - 5 g.
Ullmhúchán
Sa phota, an fhíon a dhoirteadh, cuir spíosraí, craiceann oráiste grátáilte, slisní líomóide, mil. Teasaimid an fhíon, ach ní gá dúinn é a fhiuchadh. Clúdaigh an clúdach, agus táimid ag plé le hullmhú piorraí. Caithfear iad a ghlanadh, a ghearradh ar an mbonn agus an croí a bhaint amach. Laghdaímid na piorraí isteach i bhfíon agus cuirfimid suanbhruith ar thine mall ar feadh 25 nóiméad. Ullmhaímid an líonadh: uachtar fíon le púdar siúcra agus cáis i cumascóir. Tógtar piorraí amach as an bpanna, agus déantar an fíon a ghoid le dlús. Torthaí atá líonta le meascán cáis. Dúnann na piorraí réidh an anlann agus scaoileann siad le cnónna brúite. Freastalaíonn muid ar an tábla fuaraithe.