Is tortillas náisiúnta Mheicsiceo é Tortilla, a úsáidtear in ullmhú na miasa éagsúla nó a sheirbheáil mar aran rialta go simplí. Sa lá atá inniu inseoimid duit conas tortilla a dhéanamh le mairteoil agus an teaghlach ar fad a chothabháil.
Tortilla le mairteola agus trátaí
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- mairteoil mionghearrtha - 400 g;
- Peirsil úr glas - 30 g;
- salann mara - 0,5 cón.
- cáis de chineálacha crua - 100 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- trátaí dearg - 300 g;
- zira - pinch;
- spíosraí;
- tortilla - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mar sin, an mhias bunaidh agus íogair seo a ullmhú, cuirimid na comhábhair ar fad ar dtús. Chun seo a dhéanamh, glacann muid an bolgán, é a ghlanadh, scaoiltear é beagán agus cuirfimid é in ola glasraí nó arbhar, ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go bhfuil sé soiléir. Ansin cuir leat mairteoil talún réidh leis agus, ag bogadh i gcónaí, cuir Fry ar feadh 5-7 nóiméad. Ina theannta sin, cuirtear na trátaí beaga i gciúbanna beaga agus peirsil mionghearrtha isteach sa phron friochta. Gach measctha go maith, séasúrach le spíosraí agus é a stiúradh ar theas íseal go dtí go bhfuil sé bruite. Cáis ag rub ar grater mór. Anois cuir friochán glan tirim, déan é a athchóiriú ar an sorn agus leagtar amach tortilla amháin. Clúdaíonn muid císte ón mbarr le líonta feola cócaráilte agus cuireann sé go leor le cáis ghrátáilte. Clúdaigh an dara leathán a líonadh agus tar éis nóiméad téigh an tortilla go cúramach, ag friochadh an taobh eile. Tar éis sin, bainimid an mhias as an tine, gearrthaimid isteach i dtriantáin álainn agus cuirfear é chuig an tábla.
Tortilla le mairteoil agus beacáin
Comhábhair:
- Císte árasán Mheicsiceo ;
- mairteoil talún - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- piobar bulgáire bulgáire - 2 ríomhaire.
- cáis de chineálacha crua - 100 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Leagann an chiallán le ola glasraí, leag an fheoil mhionaithe amach agus cuir Fionn le gairleog mionghearrtha. Ina theannta sin, gearrthaimid na ciúbanna mionghearrtha de muisiriúin mionghearrtha, oinniún agus piobar. Rinneamar an cáis ar an grater. Anois, na comhábhair ullmhaithe a mheascadh i mbabhla domhain - cáise, mionfheoil agus glasraí. Solim, mais piobar chun blas a chur air. Ansin, glacamar tortilla amháin, sraith tanaí aonfhoirmeach a dháileadh agus déantar rolla daingean a dhoimhniú go cúramach. Fry sé i bianna friochta tirim go dtí go mbeidh crust órga agus freastalaíonn sé le tortilla réidh le mairteoil agus piobar ar an mbord.