Smaoinímid leat conas gearrthaí delicious agus incredibly fragrant le stáirse a fhriochadh. A bhuíochas leis an stáirse a chur leis, tá siad friochtaithe go maith agus tá siad an-sásta. Agus ní cuma cén cineál feola a bheidh bruite: sicín, muiceoil, turcaí nó mairteoil!
Gearáin le stáirse agus maonáis
Comhábhair:
- mionfheoil - 500 g;
- ubh - 3 píosa;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- stáirse - 3 tbsp. spúnóga;
- uisce - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Measc an fheoil mhionaithe le huibheacha, caith an stáirse agus cuir maonáis sa bhaile . Ansin doirt uisce fuar agus gach rud a mheascadh go maith. Tar éis sin, séasúir an mais le spíosraí chun blas a dhéanamh agus cuirfidh sé go maith le cumascóir go dtí go bhfaighfear mais aonchineálach, lánchineálach. Ansin, baintear an t-ullmhúchán ullmhaithe ar feadh thart ar 6 uair an chloig sa chuisneoir.
Tar éis an t-am a rith, bain na gearrthaíní as an fheoil mhionaithe leis an stáirse, agus iad a scaipeadh le spúnóg bhoird ar ola glasraí atá teasaithe go maith, ar an dá thaobh. Ansin cuir iad go cúramach iad ar tuáille páipéir chun fáil réidh le níos mó saille agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Cutlets mionghearrtha le stáirse
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 500 g;
- bolgán - 4 ríomhaire.
- ubh - 4 píosa;
- stáirse - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 cón.
- salann - pinch;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a nite, lig an t-uisce draein agus gearrtha an fheoil isteach i ciúbanna beaga. Bainimid an bolgán as na cuilíní agus cuirtear an beagán ar ais. Maidir leis an bhfeoil, cuir salann, siúcra, piobar, stáirse agus déan na comhábhair go léir a mheascadh. Ansin briseadh na huibheacha agus an oinniún brúite a dhoirteadh. Cuir go mór le chéile agus lig an mais ar feadh 30 nóiméad.
Téamh uile a théamh, lubricate with oil agus scaipeadh le spúnóg feoil mhionaithe. Fry na gearrtha ar teas íseal ó dhá thaobh go dtí crust órga. Tar éis sin, cuir iad isteach i bpron friochta dhomhain, cuir leath gloine uisce agus cuir na coscáin ar feadh 10 nóiméad.
Oideas le haghaidh cutlets sicín le stáirse
Comhábhair:
- filléad sicín - 700 g;
- ubh - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- Greens - a bhlaiseadh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Fítéad sicín mionghearrtha go mín, cuir ubh, stáirse doirt, spíosraí agus oinniún mínithe le luibheanna. Ansin chuiramar uachtar géar agus meascar go maith. Chuir muid an fheoil mhionaithe ar leataobh ar feadh thart ar 20 nóiméad, agus an uair seo teasaimid an t-friochadh trí ola beag a dhoirteadh isteach. Ar an gcéad dul síos, déanann muid liathróidí beaga, déanann siad beagán iad agus cuirim iad ó dhá thaobh le crust órga. Seirbheálfar le gearrthaí sicín ullmhaithe le stáirse le mias taobh ar bith.