Císte "Dobosh"

Císte "Dobosh" is císte ciseal clasaiceach Ungáiris atá thar a bheith íogair, an barr atá clúdaithe le glaze seacláide íogair. Déan é a ullmhú go simplí go cothrom, ach ní mór go mbeadh 6 cácaí briosca, uachtar seacláide agus caramel glaze ann. Molaimid an t-oideas don chíste "Dobosh" leat.

Oideas clasaiceach le haghaidh císte "Dobosh"

Comhábhair:

I gcás brioscaí:

• buíocáin uibhe - 6 píosa;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• whites ubh - 6 ríomhaire.
• plúr cruithneachta - 100 g;
• im - 40 g.

Le haghaidh uachtar:

• ubh cearc - 4 ríomhaire.
• siúcra púdraithe - 200 g;
• im - 230 g;
• púdar cócó 30 g;
• siúcra folaile - 20 g;
• seacláide dubh - 200 g.

Ullmhúchán

Tá an t-oideas don chíste "Dobosh" simplí go leor. Déan na buíocáin ar leithligh ó na próitéiní. Ansin cuir leath an siúcra púdraithe leo agus cuirfidh sé go maith é. Cuirtear próitéiní ar 15 nóiméad sa chuisneoir, agus ansin cuireann siad leis an púdar atá fágtha go dtí go gcuirfear cúr lush orthu. Ansin cuirfidh siad isteach iad isteach sa mhais buíocán agus cuirfidh siad plúr beag feithithe roimh ré. Ag an deireadh, cuir an t-im leáite go cúramach agus déan an taos aonchineálach a mheascadh. Ansin roinnimid sé i gcodanna comhionanna. Foirm le ramhar bácáil le ola nó clúdach le páipéar pá. Brioscaí spúinse a bhácáil ar bhonn réamhtheáite go 180 ° oigheann ar feadh 15 nóiméad roimh an gcuma a bhaineann le hualach órga.

Cé go n-ullmhaítear na cácaí, táimid le leat, gan am a chaitheamh, déanfaimid uachtar. Chun seo a dhéanamh, buille na huibheacha i ndabhach uisce le púdar siúcra agus fionnuar an mais go 30 céim. I mbabhla ar leith, meascán im leáite, púdar cócó, siúcra vanilla. Gach meascán go cúramach i gciorclán. Ansin, i ndabhach uisce, leá an seacláid dhubh, beagán fionnuar agus ceangal leis an mais ola. Agus ansin é a cheangal leis an ubh agus é a mheascadh go maith. I gcás síoróip caramal, cuir uisce beag isteach sa ghalla, doirt leath cupán siúcra agus é a ghoil ar teas íseal go dtí go dtiocfaidh an mais solas órga.

Nuair a bhíonn an uachtar agus na cácaí réidh, téigh go díreach chuig tionól an "Dobosh" císte. Chun é seo a dhéanamh, roghnaigh na brioscaí is rathúla, bain sioróip caramail bruite é agus déan é a ghearradh go tapa i triantáin bhaisc. Ansin, déanann muid na huachtair atá fágtha le huachtar, agus ar an gcúigiú cuid den steallaire milseogra, leagann muid liathróidí beaga i gciorcal. Leathnaimid na codanna ón mbarr ag uillinn, smearaigh an caramal, agus cuirimid an taobh le císte spúinse.

Más maith leat na h-oidis sin, cuirimid cúpla níos mó ar fáil duit: cuirfidh an pie úlla Ungáiris le do fhear, agus an t-oideas don "Esterhazy" císte - leanaí.