Meastar go bhfuil muisiriúin i gcónaí delicious, ní hamháin ar an tábla Fhéile, ach freisin le haghaidh dinnéar teaghlaigh simplí. Ach ó phrátaí friochta le beacáin, cócaráilte i bpron friochta, níor fhan aon duine indifferent. Ní hamháin go bhfuil sé thar a bheith blasta, ach freisin mhias úsáideach, atá saibhir i substaintí mianraí agus próitéiní riachtanacha.
Prátaí le beacáin i brat friochta
Comhábhair:
- beacáin úra (beacáin mil) - 400 g;
- prátaí - 1 kg;
- bolgán - 2 phíosa;
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- spíosraí;
- Greens - más gá.
Ullmhúchán
Má shocraíonn tú cócaireacht a dhéanamh ar mhias beacáin úra, ansin ní mór dóibh a bheith bruite ar dtús. Chun é seo a dhéanamh, déantar milghnéitheach a nite agus a bruite go maith ar feadh 1.5 uair in uisce saillte. Ansin sruthlaigh go maith agus fágfaidh sé chun draenáil. Déantar an bolgán a ghlanadh, a bhriseadh le fáinní leath tanaí agus a bheith pastaithe go dtí go bog ar an ola glasraí teasa.
Tar éis sin, cuirfimid fungais le róstadh agus cuir salann le blas. Músaigh na glasraí go géar agus gach rud a chócaráil go dtí go mbeidh screamh beag déanta ar dhóiteán beag agus an leacht evaporates go hiomlán. Nuair a bhíonn siad réidh, aistrímid beacáin le oinniúin le pláta ar leith agus clúdaíonn siad le snámh ar bharr. Déantar an tine a dhiúscairt, agus ní dhéantar an ola atá fágtha tar éis na friochta a dhoirteadh.
Tá prátaí scafa, nite, triomaithe agus gearrtha i stiallacha tanaí nó leaca. Tar éis é a ghearradh arís, sruthlaigh sé go maith é le huisce a reáchtáil chun fáil réidh le níos mó stáirse.
I brat friochta, i gcás ina bhfuil beacáin friochta le oinniúin, cuir ola, cuir ar an tine agus athchlóigh. Chomh luath agus a thosaíonn an ola a fhiuchadh beagán, scaipeann muid na prátaí slisnithe agus cuirimid an t-uisce ar an dóiteán go leor, gan an t-friochadh a chlúdach le clúdach. Chomh luath agus a bhfuil crust órga ann, laghdaímid an tine go measc agus go cúramach le meascán na prátaí le spatula adhmaid.
Nuair a bhíonn na prátaí beagnach bruite, scaipeann muid beacáin agus oinniúin ann, cuir an sú líomóide ar fad, cuir salann, cuir spíosraí le blas agus a mheascadh go maith. Cócaimid an mhias ar feadh 5 nóiméad níos mó gan an tine a athrú. Le blas breise sáithithe a chur leis, cuirfimid cúpla piseanna de phiobar dubh agus duille amháin bá leis na prátaí.
Prátaí le beacáin i brat friochta le huachtar géar
Comhábhair:
- beacáin - 300 g;
- uachtar géar - 100 ml;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Nuair a bhíonn an t-uileán ag teas go réidh, an ola glasraí a dhoirteadh agus na prátaí gearrtha a scaipeadh le slices nó slices. Tar éis 10 nóiméad, cuir na beacáin próiseáilte agus mionghearrtha, cuir salann chun blas agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, ag bogadh ó am go ham, thar teas mheán. Ag an deireadh sin, uiscefimid an mhias le huachtar géar, meascar go maith, teas a laghdú, clúdaigh le clúdach agus lag ar feadh thart ar 5 nóiméad. Roimh a sheirbheáil, déan prátaí a mhaisiú le beacáin le luibheanna úra.
Prátaí le beacáin agus feoil i brat friochta
Comhábhair:
- muiceoil - 300 g;
- Beacáin úra - 300 g;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- séasúir, salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Mar sin, friochtaíonn an t-uileán an-sách, ag uisce go leor ar an ola agus an fheoil a ghearradh. Ansin é a fhriochadh ar ard teas ar feadh thart ar 5 nóiméad, ansin spréiceáil le spíosraí agus séasúirí chun blas a chur air. Déantar beacáin a phróiseáil, a bhrúitear le plátaí agus iad a scaipeadh go feoil. Anois, clúdaigh an friochta le clúdach, an teas a laghdú agus clúdaigh sé le clúdach.
An uair seo tógfaimid prátaí, glan é, sruthlaithe é agus gearrtar é isteach i stiallacha. Nuair a bhíonn an fheoil bruite ar a chumas iomlán, cuirimid prátaí, cuirimid an mhias le blas agus cuir oinniúin mínithe. Gach meascán a mheascadh go cúramach agus ár mias a thabhairt go hiomlán.