Is rogha buaite é gach feola le prátaí do gach bean tí. Tá an meascán seo rathúil go leor le haghaidh béile i rith na seachtaine, agus le haghaidh féasta ar laethanta saoire. Sa lá atá inniu inseoimid duit conas feoil a chócaráil sa Fhraincis san oigheann, rud a chuimsíonn na comhábhair sin go díreach. Scríobh, do shainmhíniú a dhéanamh, do chuid masterpieces cócaireachta a chruthú agus do ghaolta a mhilleadh!
Feola i bhFraincis i oigheann sicín
Comhábhair:
- filléad sicín - 580-600 g;
- prátaí - 240 g;
- broth - 70 ml;
- uachtar géar - 120 ml;
- oinniún - 80 g;
- ola glasraí;
- piobar bán;
- plúr - 35-40 g;
- salann;
- tá cáis crua - 90-100 ríomhaire.
- sauce soy.
Ullmhúchán
Chop oinniún le ciúbanna agus Fry. Doirt cúpla spúnóg plúr agus beagán níos mó. Doirt muid anraith, uachtar géar, soy sauce agus, ag cur spatula, ag tabhairt isteach saothraí cáis. Cócaireacht muid ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go dtimpeall sé go héadrom.
Gearr prátaí le fáinní tanaí, cuir iad i gcruth iad. Fillet gearrtha i bpíosaí, rubbed le salann, piobar, scaipeann na prátaí. Líon anlann, cuir san oigheann. Caithfidh tú 50 nóiméad a chaitheamh ann chun cócaireacht.
Feoil a ullmhú sa Fhraincis san oigheann
Comhábhair:
- prátaí - 210-240 g;
- maonáis - 50 ml;
- loin muiceoil - 450 g;
- oinniún - 75 g;
- uachtar géar - 45-50 ml;
- salann;
- Cáise crua - 125-150 g;
- piobar dearg.
Ullmhúchán
Glantar prátaí, brúite le ciorcail tanaí, a dháileadh ar bun an mhúnla, salainn. Gearr na Cóiré i bpíosaí agus cuir é ar na prátaí atá leagtha amach roimhe seo, chomh maith le salann. Sprinkle le fáinní oinniún. Déantar uachtar géar a mheascadh le piobar dearg, salann agus é a dhoirteadh i feoil. Bácáilimid ar feadh 40 nóiméad. Clúdaímid na táirgí go léir le sceallóga cáis agus lig dúinn iad a fháil donn san oigheann.
Feola sa Fhraincis san oigheann le beacáin
Comhábhair:
- gearrtha feola - 680-700 g;
- prátaí - 420-450 g;
- gairleog - 80 g;
- spíosraí (cardamom, curaí);
- salann;
- beacáin - 130 g;
- cáis crua - 65-80 g;
- ola glasraí;
- maonáis - 120 g.
Ullmhúchán
Déan na prátaí a ghlanadh le ciorcail tanaí, doirt salann os a gcionn, cuir iad i múnla iad. Beacáin a ghearradh ar fad, chun an gearrtha a choinneáil ar a gcuma, agus toast. Chuir muid é ar phrátaí, salann. Gearr an gearrtha i bpíosaí, buille amach agus cuir ar muisiriúin. Cumascóir, tugann muid maonáis, spíosraí, gairleog aonchineálachta. Líon na táirgí ar an bhfoirm. Coinneoimid san oigheann ar feadh 50 nóiméad. Dáileann muid an cáis i bhfoirm sceitheadh thar dhromchla iomlán na maise bácáilte agus bruise san oigheann.
Feola sa Fhraincis i scragall san oigheann
Comhábhair:
- chops muiceoil - 5 ríomhaire.
- prátaí - 280-300 g;
- cairéid - 120 g;
- mustaird i pónairí - 2 spúnóg;
- uachtar géar - 120-140 ml;
- salann;
- peirsil;
- cáis próiseáilte.
Ullmhúchán
Chops muiceoil a ghlanadh trí mhaolú. Mire na prátaí agus na cairéid le mugaí. Measc uachtar géar le duilleoga peirsil, salainn, mustaird. Roinnimid na táirgí go léir i gcúig chuid. Leagtar gach cuid ar leithligh ar an scragall san ord seo a leanas: prátaí, feoil, cairéid, uachtar géar, cáis ghrátáilte. Cosnaimid oirill na scragall ó thuas agus cuirimid ár mhias ar feadh 40 nóiméad.
Feoil blasta sa Fhraincis san oigheann
Comhábhair:
- Neart muiceoil - 900-1100 g;
- oinniún - 120-150 g;
- siúcra - 15-20 g;
- mustaird gráin;
- spíosraí le haghaidh muiceoil;
- prátaí - 450 g;
- anlann tememali;
- maonáis - 180 ml;
- cáis crua - 120-150 g;
- gairleog - 65-80 g;
- salann.
Ullmhúchán
Bréagán oinnigh agus meileann gráin mustaird, siúcra, salann, spíosraí. Déan an garlic a scaoileadh, anlann de Tkemali a dhoirteadh agus a mheascadh. Déantar an t-iasc, gearrtha i bpíosaí, a bhriseadh leis an meascán seo, fág ar feadh 30 nóiméad. Cuirfimid i bhfoirm ciorcal prátaí, feoil spicy, maolú le maonáis agus cócaireacht san oigheann ar feadh 50 nóiméad. Sprinkle le scáthaithe cáis agus filleadh ar ais go dtí go bhfuil tú in ann.