Is minic a chócaráiltear an t-éan le úlla, le torthaí triomaithe. Cuirfimid in iúl duit anois conas cócaireacht a dhéanamh le cearc.
Sicín le quince sa sleeve
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- quince - 2 phíosa;
- gairleog - 1 cheann;
- paprika talún - 1 tbsp. spúnóg;
- Luibheanna Provencal - 1 tbsp. spúnóg;
- Coriander - 0,5 cnaip;
- salann - 4 spúnóg;
- piobar dubh - 1 spúnóg;
- mustaird - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Nigh mé mo sicín agus é a dhraenáil. Ón líomóid a scaoileadh amach an sú agus cuir isteach an sicín é. Fág na miontuairiscí le haghaidh 15. Déanaimid ceangal leis an gcorrán, salainn, ola olóige, piobar, paprika agus déan an meascán a fhaightear taobh istigh den chonablaigh agus taobh istigh. Arís, cuirfimid an t-iasc ar leataobh ar feadh 20 nóiméad. Idir an dá linn, gearrtar an sciathán i slices agus líonta le sicín, agus cuirfimid ceann gairleog iomlán taobh istigh. Anois sew suas an poll.
Cuirimid an sicín ar an gcnaipe le haghaidh bácála, déan na foircinn a dhúnadh agus cuirfí roinnt poill sa chais chun an gaile a ligean amach. Cuirimid an sicín leis an gcéad san oigheann agus ag teocht 180 céim a bhácáil ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Tar éis sin, gearrannamar an sleamhnán, an cearc a oscailt agus meascán de uachtar géar agus mustaird a ghlanadh, cuirimid é chuig an oigheann arís agus bácáil sé ar feadh 15 nóiméad ag teocht 200 céim chun crust screamhlaithe a chruthú.
Tar éis sin, tógtar an cearc amach arís, bainimid na snáitheanna agus cuireann muid gairleog agus quince as an sicín. Chuir muid an sicín i mias, agus cuirimid an cearc agus an gairleog saill, a bhí scartha ón gcearc le linn na bácála. Seol an muinín don oigheann ar feadh 15 nóiméad eile chun é a dhéanamh bog. Anois é a leagan timpeall an sicín agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Mias le quince agus sicín
Comhábhair:
- sicín - 800 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Plum bán triomaithe - 5 ríomhaire.
- quince - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- im - 70 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- greens, oinniúin, piobair - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Sicín (is féidir leat aon chuid dá chuid a ghlacadh - shanks, thighs, etc.), mianach, bainimid an craiceann as. Cuirimid salann, piobar agus cuirfimid sú líomóide air. I pan mór friochta dhomhanda cuirimid an ola glasraí suas, cuir an sicín, gearrtha na oinniúin i fáinní. Gearrtar prátaí agus bréag i slisníní agus scaiptear iad timpeall an sicín, cuir plumaí triomaithe agus píosaí im imithe. Brúigh sé go léir le luibheanna mionghearrtha agus doirt le sú líomóide. Cuirfimid an t-friochadh ar an tine mór, chomh luath agus a leag an ola, laghdaítear an tine, déanaimid thart ar 100 ml uisce agus cuirimid an cearc le stíleanna agus prátaí ar feadh thart ar 1 uair an chloig.
Sicín le quince i multivark
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- oinniúin (mór) - 2 phíosa;
- quince - 1 píosa;
- ginger tirim - 1 spúnóg;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- cainéal - 1 spúnóg;
- líomóid - 1 píosa;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- broth sicín - 150 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, cuir mo chuid, gearrtha i 4 chuid agus bain an croí, agus ansin an laíon a ghearradh i slices tanaí. I mbabhla an ola ilbhríonta sa ola glasraí, téigh ar an mód "Bácáil" ar feadh 2 nóiméad, ionas go dtiocfaidh an ola suas, ansin scaipeann an oinniún i leath fáinní agus sa mhodh céanna cócaimid 3 nóiméad eile. Doirt ginger, cainéal, meascán. Anois, leis an spatula, aistrímid an bogha go dtí an taobh, agus cuirimid na píosaí quince ag bun an uile-áit a chuirimid na oinniúin ar an mbarr. Sa mhodh "Bácáil", ullmhaímid 10 nóiméad eile.
Tar éis sin, leag amach píosaí cearc, salainn, piobar, doirt i brat agus sa mhodh céanna fágfaimid ar feadh 25 nóiméad eile. Socraigh an mód "Quenching" anois agus 1 uair an chloig eile a ullmhú. 10 nóiméad roimh dheireadh an chláir, cuir mil mheasctha le sú líomóide.
Oideas le haghaidh cearc baked le quince
Comhábhair:
- filléad sicín - 3 píosa;
- quince - 2 phíosa;
- fíon bán tirim - 160 ml;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- im - 1,5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Gearrtar an ceithre nite i roinnt codanna agus baintear an croí, agus gearrtar an fheoil i slisní. Le haghaidh 1 nóiméad laghdaíonn sé uisce fiuchphointe é, caithimid é a chaitheamh ar ais i gcúllann agus é a líonadh le huisce fuar.
Rollaíodh gach rolla isteach i gciorcal agus fillte i scragall. Chuir muid é ar bhileog bácála agus é a bhácáil ag teocht 200 céim ar feadh thart ar 25 nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaigh an anlann: cuir na píosaí fágtha atá fágtha ar an gcnaipe, cuir fíon agus siúcra leis. Ar boil beagán dóiteáin go dtí go laghdaítear an méid 2 uair. Tar éis sin, cuir an t-im agus an meascán leis. Linneamar an anlann tríd criathar. Leis na rollaí sicíní críochnaithe, bainimid an scragall, cuir iad ar mhias iad agus anlann a dhoirteadh.