Ceann de na teaglaim clasaiceacha ná prátaí le ham. Is féidir le blas síochánta agus sásúil a ullmhú ar bhealaí éagsúla agus cuirfimid síos ar chuid acu thíos.
Prátaí atá líonta le liamhás agus cáis
Comhábhair:
- prátaí (mór) - 3 ríomhaire.
- im - 1½ tbsp. spúnóga;
- bainne - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- ham - 100 g;
- cáis crua grátáilte - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Tosaímid le téamh an oigheann go 200 céim. Nigh na prátaí le vetch i roinnt áiteanna agus iad a leagan ar thráidire bácáil. Bí na tiúbair 1 uair an chloig, ansin lig dóibh fionnuar ar feadh 10-15 nóiméad.
Gearr na prátaí isteach i dhá leath agus bainim thart ar 70% den laíon ó gach ceann, ag baint úsáide as spúnóg. Leádh an t-im agus leagann muid an "bád" prátaí atá fágtha. Bácáil muid "báid" faoin ngríl ar feadh 8-10 nóiméad, ionas go bhfaighidh siad screamh.
Tá laíon na bprátaí i bpríosún le bainne a chur leis. Leathnaigh muid na prátaí maisithe ar ais isteach sna "báid", agus iad a líonadh thart ar leath. Ar bharr na bprátaí maisithe cuirimid an liamhás diced agus cuirfimid gach rud le cáis ghrátáilte. Tá sé fós ach an prátaí a ais ar ais le ham agus cáise ar ais faoin ngríl ar feadh 10 nóiméad eile. Sin é, tá prátaí líonta réidh!
Prátaí bácáilte le liamhás san oigheann
Comhábhair:
- bruite ham - 200 g;
- Cnoc-chnó - 2 pinch;
- babhta - 3 píosa;
- prátaí - 750 g;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- bainne - 400 ml;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 15 g;
- im - 25 g;
- cáis chrua - 150 g;
- spionáiste úr - 500 g.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann suas go dtí 190 céim. Spionáiste a chuirimid uisce fiuchphointe ar feadh cúpla soicind, agus ina dhiaidh sin táimid ag líonadh na greens láithreach le huisce reoite.
Cuimil cáis crua. Leá leath an t-im ar fad agus cuirfidh sé plúr leis. Líon an ola agus an plúr leis an mbainne, measc go maith, ionas nach mbeidh cnapáin ann. Cócaigh an anlann go dtí go bhfuil sé tiubh, cuir ansin é le huachtar géar, glas mionghearrtha
Glantar na prátaí agus gearrtha iad i slices tanaí mar aon le oinniúin. Déanaimid an mhias bácála le ola a lubricate. Scaipeadh píosaí prátaí (2/3 den iomlán) ag bun an mhúnla, agus ó thuas, scaoiltear scaipeanna, salannán. Mias 1¼ uair an chloig a bhácáil agus a sheirbheáil, ag cuimilt le forais na oinniúin glasa.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat prátaí a dhéanamh le ham sa multivark. Tar éis na sraitheanna comhábhair go léir a leagan, téigh ar an modh "Bácáil" ar feadh uair an chloig go leith. Tá mias réamhráite maisithe le glasra slisnithe freisin.