Is salann traidisiúnta milis agus searbh é Satsebeli an ealaín Seoirseach. Tá sé comhcheangailte go hiomlán le miasa ó fheoil: ispíní, shish kebab ó muiceoil , ó bhéal, uain . Oiriúnach le haghaidh aon miasa ó éanlaithe, pónairí agus eggplant. Dá bhrí sin, tá áiseanna tobac, i gcomhar leis an anlann Seoirseach, áthas ar a lán. Is féidir leat miasa séasúr a dhéanamh leis an anlann fuar agus te araon.
Deir go leor daoine conas anlann anlann a dhéanamh, ach sa leagan bunaidh tá sé déanta as torthaí agus cnónna sa tír dúchais. Príomh-chomhábhair an anlann: sú géar ó fhíonchaora, dubh-dubh nó pomegranáit, broth sicín, gallchnónna, coriander, piobar dearg talún, gairleog, cróch agus salann. I roinnt oidis d'ullmhú satsebels cuir géarmhíochaine, barraí, madraí, pluma silíní, fínéagar mint, a úsáidtear le mint.
Tá na páirceanna ina bhfuil salann, gairleog, piobar dearg agus greens de cilantro. Cuirtear broth sicín, sú torthaí agus cróch leis an meascán mar thoradh air.
Satsebeli le greamaigh trátaí
I ealaín nua-aimseartha, tá anlann trátaí satsebeli níos mó tóir. Tá sé bunaithe ar ghreamú trátaí. Is é greamaigh trátaí tiubh ar ardchaighdeán an t-eochair do rath anlann súile delicious. Déantar cur síos ar a chomhdhéanamh thíos.
Comhábhair:
- greamaigh trátaí - 200 g;
- uisce - 100-200 ml;
- fínéagar fíonchaor nó úll fínéagar - 1 tablespoon;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- snáithiú lúbanna-suneli - 1 spúnóg bhoird;
- adzhika tirim - 1 cuisleón;
- coriander - 1 mórán glasa mór;
- piobar dubh agus salann dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá salann salainn éasca ag ullmhú sa bhaile:
- Ar dtús ní mór duit greama trátaí maith a roghnú. Conas é seo a dhéanamh? Is féidir leat an lipéad a mhuinín agus an comhdhéanamh a léamh. Tá sé tábhachtach nach bhfuil stáirse agus siúcra sa ghreamú trátaí. Go seachtrach, bíonn an greama le stáirse cosúil le glóthach (rud éigin glóthach). Tá struchtúr dlúth, dath dearg saibhir ag greamaigh trátaí cáilíochta agus ní thiteann sé ó spúnóg.
- Láibíní mínithe mionghearrtha de na Greens Soilire, níor chóir cumascóir a úsáid. Sa ealaín Seoirseach níl go leor de na Greens, ná bíodh eagla ort "dul ró-mhór" le cilantro.
- Gloine garlic, brúigh trí phreas speisialta agus meascán le greens, piobar, leannlus-suneli, fínéagar agus ajika. Is féidir pinch de phiobar talún dearg a chur in ionad Adjika.
- Cuireann Adjika anlann de witticism. Don chéad uair, cuir Adzhiki níos lú chun "gan tine a theagasc." Tá sé tábhachtach a mheas go léireoidh fíor-thromchúis an anlann in uair an chloig, nuair a bhíonn an garlic infused.
- Cumasc an meascán mar thoradh air le pestle adhmaid. A bhuíochas le fínéagar, léirítear fragrances na gcomhábhar.
- Cuir an trátaí leis, meas go maith.
- Cuir uisce. Is é an cóimheas meán uisce agus trátaí 1: 1, ach braitheann gach rud ar dhlús an ghreamú trátaí agus ar mhian an chócaire.
- Tá sé fós chun gach rud a mheascadh go maith agus salann chun blas a chur air.
Tá anlann anlann trátaí réidh! Sa chuisneoir, is féidir é a stóráil i gcoimeádáin dúnta go docht ar feadh thart ar 7 lá. Ní dhéantar an t-oideas dara sauce a sheirbheáil ach amháin i bhfoirm fuar, ní mholtar é a théamh.
Satzeli don gheimhreadh
Is féidir leat rogha amháin níos mó a thairiscint do lovers caomhnaithe - satsebi don gheimhreadh.
Comhábhair:
- trátaí úra - 1 kg;
- Piobar clog dearg - 0,5 kg;
- Piobar searbh dearg - 0,5 - 1 pod;
- gairleog - 3-4 fiacla mór;
- soilire - 1 bunch;
- coriander - 1 bunch;
- salann agus siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
As na táirgí seo, gheobhaidh tú Salann salainn blasta. Tá an t-oideas simplí, agus déanfaidh cócaireacht beagán ama. Tríd an grinder feola, skip na trátaí leis an gcraiceann ar an criathar agus é a dhíscaoileadh chun leacht breise a dhraenáil. Scrúdaíonn na comhábhair atá fágtha freisin tríd an grinder feola agus iad a mheascadh le trátaí. Cuir salann agus siúcra le blas. Cuir ar an tine, ag corraigh le boil a thabhairt. Boil anlann i mbuidéil ghloine steiriliú. Ní gá steiriliú a dhéanamh. Clúdaigh muineál an bhuidéil le píosa mála plaisteacha agus déan é a dhaingniú go docht.
Feabhsaíonn gach hostess oidis ar do thaitin. Conas satzebeli a ullmhú do do theaghlach, tá sé ar bun duit.